Dieta biotipoa: zertan datza eta zein fidagarria den? Elkarrizketa Enzo Spisni

 

La biotipoen dieta gailentzen joan da azken hiru urteetan, izen bereko liburua Serena Missori endokrinologian espezialista eta Italiako elikadura eta zahartzaroaren aurkako medikuntzako presidenteak argitaratu zuenetik. Programa hau gizabanakoak oinarrizko lau motatan banatzean oinarritzen da, bakoitza metaboliko eta izaera berezitasunak dituztenak, eta horien araberakoak dira. elikadura behar desberdinak. Gizakiaren berezitasun fisikoak sailkatu eta osasunerako eta sasoi fisikoetarako erabiltzeko ideia oso zaharra da. Azken mendean ere, ordea, dagoeneko aurkitu zuen aplikazioarekin hiru somatotipoen teoria. Ikuspegi horrek zentzurik al du eta benetan eraginkorra da jateko planak hobetzeko? Gaiaren inguruan sakondu ondoren dieta kaltegarriak saihesteko, dieta biotipoak zer ematen duen aztertu nahi dugu, eta ondoren iritzi zientifikoarekin komentatu Enzo Spisni irakaslea, Boloniako Unibertsitateko nutrizio fisiologoa.

Biotipoen dieta: zertan oinarritzen da?

Desberdindu zure dieta zure mota fisikoaren arabera: horixe da Serena Missori-k abiarazitako biotipoen dieta abiapuntu duena. 2017an argitaratutako bere liburuan endokrinologiako nutrizionista adituak ordutegi bereiziak ezarri zituen, adieraziz banakako ezaugarrietara gehien egokitzen diren jakiak, guztiak pisua galtzea osasuntsu eta ongizate psikofisikoarekin bat. Emaitza horiek lortzeko, beraz, funtsezkoa da elikagaien metabolizazioan islatzen diren banakako berezitasunak kontuan hartuz, eskaintzen bakoitzari bere plana. Lehen urratsa, beraz, lau biotipotatik zein zareten ulertuz lortzen da.

Biotipoen dieta: 4 kategoriak

Missorik proposatutako sailkapenari jarraituz, horixe da lau biotipoek adierazten dutena.

• GarunaIzaera motz luzekoa, hiperaktiboa da eta askotan buruko mina edo gastritisak izaten ditu eta tenkatuta dagoenean kortisol asko sortzen du, estresaren hormona, gantzak aldaketan pilatzea eragiten duena. Punto gluzemikoak eragin gabe energia ematen duten elikagaiak nahiago lituzke e mendetasuna, esate baterako, ale osoak, agian barazkiekin konbinatuta. Bestalde, bizigarriak dituztenak eta giharren tentsioa areagotzen dutenak, hala nola kafea, tea eta gazta zaharrak, saihestu behar dira.
• Bilious mentalki akutua da baina ez da hiperaktiboa, estresatuta dagoenean gaizki lo egiten du eta nahiko erraz gizentzen da. Enpatikoa da, bakarrik egoten daki eta ez du gustuko arreta zentroa izatea. Bere ongizateagatik, karbohidrato osoak gosaltzeko eta bazkaltzeko bakarrik daude adierazita, goizean, berriz, pisua hartzea eragiten duten azukreetan oinarritutako otorduak saihestu behar dira. Oro har, metabolismoa moteltzen duten azukredun elikagai guztiak biziki gomendatzen dira.
• Odoltsuaegitura fisiko sendoa du eta ondo garatutako bularra du, batez ere sabelean koipea pilatzen du. Tenperatura leuna eta baketsua izan daiteke, kontsolamendurako zaletasunarekiko joera du, edo joera autoritarioa eta elikagai proteikoen maitalea. Gomendatutako elikagaien artean, zuntzetan, koipe poliinsaturatuetan eta proteinetan aberatsak direnak, metabolismoari laguntzeko baliagarriak direnak; alderantziz, hobe da karbohidratoak mugatzea.
• Linfatikoabestetik, oso erraz hazten da pisua, orokorrean ura atxikitzen du eta gorputzaren beheko aldean gizendu egiten da. Ohikoa izaten da eta aldaketetara eta erantzukizunetara joera gutxi izaten du. Bere metabolismo motela suspertzeko eta toxinak desagerrarazteko, haragi zuriak eta barazkiak hobetsi behar dira, kaloria eta karbohidrato ugari duten jakiak baina oso gaziak ere saihestu behar dira.

Biotipo mistoa eta aldakuntzak denboran zehar

Eskema honen lehen eragozpena itxurazko zurruntasunari buruzkoa da, izan ere agian ez da beti erraza izango zure burua ezagutzea sailkapen horren barruan. Ildo horretatik, Missorik lau konstituzio biotipo integratu ditu psikologiarekin eta egoera hormonalekin lotura estua dutenekin (giltzurrungainekoa, tiroidea, estrogenikoa eta erraietakoa), momentuko baldintzen arabera alda daitezkeenak. 

Egilearen arabera, gainera, haien ezaugarriak alda daitezke, jarraitutako adinaren eta dietaren arabera. Gaztea denean odolaren biotipoan berriro sartzen bada, adibidez, zahartzeak eta ohitura okerrak jarraituz linfatikoaren ezaugarriak ager daitezke. Dietaren preskripzioa, ordea, aurretik dator odol analisia, potentzia zehaztasunez ezartzeko. Beste eskema batzuekin alderatuta, hain zuzen ere, biotipoen dietak elikagaiak, osagarriak eta banakako jarduerak konbinatzea dakar.

Somatotipoaren teoriak eredu hori aurreikusten zuen

Eskema guztiz berritzaile hau kontuan hartzea okerra da, tipologia psikofisikoen ongizatea helburuetarako sailkapenak oso antzinako erroak dituelako. Bere teorizazio modernoa, ordea, 1940koa da eta William Herbert Sheldon eruditu estatubatuarrari zor zaio. hiru somatotipo oinarrizkoa, giza gorputzaren formaren eta osaeraren estimazio orokorraren bidez. Ikuspegi honek jarraipena izan du elikaduran eta entrenamenduen plangintzan kirolarientzat, bereziki fitness eta kulturismoaren arloan.

1. L 'ektomorfoa argala eta liraina da, gorputzeko gantz portzentaje txikia eta iraupeneko kiroletarako joera ona du (distantzia luzeko lasterketak, oinez, bizikletaz eta iraupenaren araberako jarduera guztiak eta pisua desabantaila dutenak). Muskulazioa modu desberdinean garatu daiteke, baina, printzipioz, somatotipo horretan erortzen direnek ez dute masa erraz irabazten. Dietan, beraz, karbohidratoek eta gantzekiko tolerantzia handia da. Orokorrean, nortasun urduria edo barnerakoia da nagusi, jarduera garunetara eta erreflexibora orientatutako xedapenarekin; ektomorfa aldarte aldaketarako eta depresioetarako joera izan daiteke.
2. Il mesomorfoa somatotipo mediana da, fisikoki proportzionatua eta "zoriontsuagoa", muskulatura garatua duena. Oro har, erraz egokitzen da eta kirol jarduera ugari egiteko egokia da, batez ere lehergarritasunarekin lotutakoak (esfortzu biziak eta iraupen ertain edo laburrekoak, abiaduran, esprintetan, jauzietan eta jauzietan oinarrituta; boxeoan, borroka-arteetan, kulturismoan, etab.) ). Bere metabolismoak proteina-elikagaiak kontsumitzera bultzatzen du, izaera mailan, berriz, kementsua izan ohi da, bere buruarekiko konfiantza du eta lidergoarekiko joera du; bihotzeko gaixotasunak izan ditzake.
3. L 'endomorfoa egitura astuna eta oso sendoa du, proportzio motz eta biribilekin, pisua oso erraz irabazten du eta nagiak izaten ditu. Sasoian egoteko, asko entrenatu behar du eta mahaian jarraitu behar du, karbohidratoak eta koipeak hartzea ahalik eta gehien mugatuz eta otorduak banatuz. Indarreko kiroletarako erabil daiteke, muskuluen konpromiso oso altuarekin baina epe laburrean, eta gorputzaren masa abantaila denean (errugbia, amerikako futbola, halterofilia, jaurtiketa jaurtiketa, borroka kirolak, etab.), Erresistentziarekiko jarduerak egiten ez dituzten bitartean. harentzat. Orokorrean, gizartekoia, lasaia eta alaia da; sindrome metabolikoa izan dezake. 

Dieta somatotipoa: ez ohiturak gutxietsi 

Nabarmentzen diren desberdintasunak, kasu honetan ere, organismo osoari eragingo liokete: egitura fisikoa, gorputzeko gantzaren banaketa, muskulu masa eskuratzeko erraztasuna eta izaera ezaugarriak. Ezaugarri horiek, beraz, balia litezke planifikatu zure dieta eta entrenamendua oso desberdin, somatotipoaren arabera.

Egia esan, dagoeneko zehaztu bezala, zaila izan daiteke gizabanakoa kategorien barruan kokatzea, eta ia beti pertsona batek tarteko berezitasunak ditu. Ez da harritzekoa, hiru talde nagusiek ematen dutena hibrido asko (ekto-mesomorfo, meso-endomorfo, etab.), kasu zehatzekin beste hainbeste.

Gorputzaren osaera, ordea, ez dago faktore genetikoen menpe soilik, baina baita bizimodutik ere, batez ere egindako dietatik eta jarduera fisikotik. Egia esan, antzekotasun handienarekin sentitzen den tipologia fisikoak predisposizio sorta bat azal dezake, baina ez da norberaren nahiak mugatzen dituen kaiola gisa bizi behar. Gainera, dieta somatotipoak eta entrenamenduak jarraitu behar dute beti osasun jarraibideak, denentzako balio du.

Biotipoen eta somatotipoen dieta: Spisni irakaslearen iritzia

Eskema horien ezaugarri nagusiak aurkeztu ondoren, Spisni irakasleak bere gogoetak adierazten ditu, lehenik eta behin zehaztuz “zientzia eta marketinaren arteko orekan ikuspegi bat dela. Orain, ikerketek ez dute biotipo edo somatotipoen existentzia egiaztatzen, eta ez dago mota psikofisikoekin lotutako dieten inguruko azterketa eta analisi kliniko sendorik. Hala ere, jadanik Hipokratesek, antzinako Grezian, jendea kontzeptu horren arabera bereizten zuen, eta funtsean bera izan zen hura aurkezten lehena, zalantzarik gabe egiaren oinarri batekin".

“Gorputzaren proportzioak kontuan hartzea, ordea, ez da zientifikoa, ez baita elikagai plana diseinatzea egitura fisiko desberdinak oinarritzat hartuta, genetikoki finkatutako esparru hormonalak zehaztuta. Nutrizionistek, beren esperientzia profesionalean, baieztatu dezakete pazienteak nolabait berenaren arabera banatu daitezkeela balio antropometrikoak, eta ezaugarri desberdinak patologietarako predisposizio desberdinei eta zehatzei dagozkie. Ebidentzia horiek endokrinologiaren eta elikaduraren fisiologiaren arteko loturak markatzen dituzte ”.

WHR indizea eta gaixotasunen prebentzioa

Biotipoak eta somatotipoak ofizialki ezagutzen ez diren arren, metrika zientifikoak existitzen dira eta sailkapen fisiko modura daude zuzenduta, hala nola Gerriaren eta aldakaren arteko erlazioa (WHR, gerriaren eta aldakaren ratioa), "android (gizonezkoak," sagarrak "motakoak) edo ginoideoak (emakumezkoak," madariak "motakoak) gizentasuna izateko joera bereizten du, hala ere, generoarekiko independentea da. Indize hau argitalpen zientifikoetan erabiltzen da, mota zehazteko koipe banaketa gaixo baten gorputzean, subjektu baten testuinguru hormonalarekin lotuta.

«Gizonezko batek gizentasun ginoidea izan dezake, eta alderantziz emakumezkoa: horrela ezartzen da definizioa gizon gehienek sabelean pisua hartzen dutelako, emakumeak, oro har, izterretan eta ipurmasailetan pilatzen direlako. Gainera, bi obesitate mota desberdinekin lotutako patologiak, eta, ondorioz, aholkularitza pertsonaliza daiteke, arrisku faktorea kontuan hartuta eta prebentzioari begira. Android obesitatea duen motak, adibidez, arrisku kardiobaskular handiagoa du eta egitura androginoa duten emakumeek maizago obulutegi polikistikoa izaten dute. egokia da nutrizionistak hori kontuan hartzea".

Spisni-k biotipo edo somatotipo dietak direla eta, beste adibide bat ematen du ezaugarri indibidualen aldakuntza. “Biotipo baten barruan identifikagarria izan daiteke, baina profila nekez bat etorriko da, baita denborak aldaketen alde egiten duelako ere. Menopausiaren fasean, emakumeak sarritan gorputzaren beheko aldean gantz kontzentrazio batetik sabelaldeko banaketa izatera igarotzen dira, normalean gizonezkoenak ”.

Dieta bideratua, baina gehiegikeriarik gabe

Biotipoen dietak iradokitako ibilbidean, irakasleak baieztatzen du aukera elikadura planak hobetu eta aurreikuspenak aurreikusi, prebentzioa modu dibertsifikatuan eginez, beti mutur kaltegarriak saihestuz, hala nola dieta ketogenikoak. “Forma fisikoa lortzeko errazten den biotipoa tartekoa edo mesomorfoa da. Izan ere, tasa metaboliko basal altua irudi orekatuaren eta muskulu masa ehuneko onaren araberakoa da, eta horrek jarduera fisikoarekin kaloria kontsumo handia ekarriko du. Ez da gauza bera gertatuko ektomorfo edo endomorfo batekin, eta horrek janari eta prestakuntza programa desberdina beharko du ”.

Serena Missorik proposatutako eskemak, funtsean, «bat pertsonalizatzen du mediterraneo dieta lau biotipo horietako bakoitzarentzat, partekatu daitekeen ideia bat, baina horrek ez du gehiegizko desbiderapenik eragin behar ”, ondorioztatu du Spisni. Beti bezala, garrantzitsua da zure osasunean eragina izan dezaketen janari planak hasi aurretik medikuarekin edo nutrizionistarekin kontsultatzea.

Dagoeneko entzun al duzu biotipoaren edo somatotipoaren dieta?

 

L'articolo Dieta biotipoa: zertan datza eta zein fidagarria den? Elkarrizketa Enzo Spisni badirudi lehenengoa dela Elikagaien Aldizkaria.