Για πρώτη φορά, οι επιστήμονες συσχετίζουν την υψηλή κατανάλωση επεξεργασμένου και μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος με βλάβη στο DNA σε ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου
Πώς επηρεάζει η κατανάλωση κρέατος την υγεία μας; Μερικοί μελετητές έχουν συνδέσει μια γενετική μετάλλαξη ενδεικτική της βλάβης του DNA στην υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος και την αυξημένη θνησιμότητα που σχετίζεται με καρκίνο σε ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου. Τα ευρήματα, σύμφωνα με τους επιστήμονες, θα μπορούσαν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη νέων διαγνωστικών ή βιοδεικτών κινδύνου CRC και να δείξουν θεραπευτικές ευκαιρίες.
Μελετώ, δημοσιεύθηκε στο Cancer Discovery, το επιστημονικό περιοδικό της American Association for Cancer Research, με επικεφαλής τον Μάριο Γιαννάκη, καθηγητή ιατρικής στη Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ και ογκολόγο στο Ινστιτούτο Καρκίνου Dana-Farber, δίνει έτσι μια περισσότερο ή λιγότερο ευρεία εικόνα του τι ήδη υποστηρίζεται για αρκετό καιρό από πολλές επιδημιολογικές μελέτες.
Αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος Μπορεί να προκαλέσει βλάβη που οδηγεί σε καρκινικές μεταλλάξεις στα KRAS και PIK3CA, προωθώντας έτσι την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου. Τα δεδομένα μας υποστηρίζουν περαιτέρω την πρόσληψη κόκκινου κρέατος ως παράγοντα κινδύνου για καρκίνο του παχέος εντέρου και προσφέρουν επίσης ευκαιρίες για πρόληψη, ανίχνευση και θεραπεία αυτής της ασθένειας, λέει ο Γιαννάκης.
Εδώ και καιρό γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος και κόκκινου κρέατος αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρκίνο του παχέος εντέρου », εξήγησε. Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο δήλωσε το 2015 ότι το μεταποιημένο κρέας ήταν καρκινογόνο και ότι το κόκκινο κρέας ήταν πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο. Πειράματα σε προκλινικά μοντέλα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να προωθήσει το σχηματισμό καρκινογόνων ενώσεων στο παχύ έντερο, αλλά δεν έχει αποδειχθεί άμεσος μοριακός δεσμός με ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου σε ασθενείς. Όπως ανέφερε περαιτέρω ο Γιαννάκης, «Αυτό που λείπει είναι απόδειξη ότι οι καρκίνοι του παχέος εντέρου έχουν ένα συγκεκριμένο πρότυπο μεταλλάξεων που μπορεί να αποδοθεί στο κόκκινο κρέας. Ο εντοπισμός αυτών των μοριακών αλλαγών στα κύτταρα του παχέος εντέρου που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο όχι μόνο θα υποστηρίξει το ρόλο του κόκκινου κρέατος στην ανάπτυξη του καρκίνου του παχέος εντέρου, αλλά θα παρέχει επίσης νέες οδούς για την πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου ».
η μελέτη
Για τον εντοπισμό γενετικών αλλαγών που σχετίζονται με την πρόσληψη κόκκινου κρέατος, οι ερευνητές πραγματοποίησαν ολόκληρη αλληλουχία exome σε ζευγάρια ταιριασμένων πρωτογενών μη επεξεργασμένων δειγμάτων όγκου από 900 ασθενείς με CRC που συμμετείχαν σε τρεις μελέτες προοπτικής (οι μελέτες υγείας των νοσοκόμων I και II - NHS - και οι επαγγελματίες υγείας Μελέτη παρακολούθησης - HPFS). Κάθε ασθενής είχε προηγουμένως παράσχει πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή, τον τρόπο ζωής και άλλους παράγοντες κατά τη διάρκεια αρκετών ετών πριν από τη διάγνωση του καρκίνου του παχέος εντέρου και για να ελέγξει εάν τα διατροφικά συστατικά συνέβαλαν στην υπογραφή αλκυλίωσης στον CRC, εκμεταλλεύτηκαν επαναλαμβανόμενες μετρήσεις που συλλέχθηκαν. κατανάλωσης κρέατος, πουλερικών και ψαριών σε γραμμάρια ανά ημέρα στις ομάδες NHS και HPFS.
Η ανάλυση της ομάδας των δεδομένων προσδιορισμού αλληλουχίας DNA αποκάλυψε την παρουσία διαφόρων μεταλλακτικών υπογραφών σε φυσιολογικό και καρκινικό ιστό παχέος εντέρου, συμπεριλαμβανομένης μιας υπογραφής ενδεικτικής της «αλκυλίωσης». μια μορφή βλάβης του DNA. Η υπογραφή αλκυλίωσης συσχετίστηκε σημαντικά με την προ-διαγνωστική πρόσληψη επεξεργασμένου ή μη επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος, αλλά όχι με την προ-διαγνωστική πρόσληψη πουλερικών ή ψαριών ή με άλλους παράγοντες του τρόπου ζωής.
Και σε αντίθεση με τα αποτελέσματα για την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, άλλες διατροφικές μεταβλητές (πρόσληψη ψαριού και κοτόπουλου) και παράγοντες του τρόπου ζωής, όπως ο δείκτης μάζας σώματος, η κατανάλωση αλκοόλ, το κάπνισμα και η σωματική δραστηριότητα, δεν έδειξαν καμία σημαντική σχέση με την αλκυλιωτική υπογραφή.
Χρησιμοποιώντας ένα μοντέλο πρόβλεψης, οι ερευνητές αναγνώρισαν τα γονίδια KRAS και PIK3CA ως πιθανούς στόχους για τη μετάλλαξη που προκαλείται από την αλκυλίωση. Σύμφωνα με αυτήν την πρόβλεψη, διαπίστωσαν ότι οι καρκίνοι του παχέος εντέρου που φιλοξενούσαν τις μεταλλάξεις των οδηγών KRAS G12D, KRAS G13D ή PIK3CA E545K, οι οποίες παρατηρούνται συνήθως στον καρκίνο του παχέος εντέρου, είχαν μεγαλύτερο εμπλουτισμό της υπογραφής αλκυλίωσης από όγκους χωρίς αυτούς.
Η ανάλυση δείχνει ότι η βλάβη του DNA μπορεί να επηρεάσει το γονίδιο KRAS, ιδίως για δύο μεταλλάξεις (G12D e G13D) και το γονίδιο PIK3CA, και οι δύο έχουν ήδη συσχετιστεί με καρκίνο του παχέος εντέρου. Ωστόσο, σύμφωνα με τον Γιαννάκη, η συνένωση πιθανών αιτιωδών γεγονότων είναι ακόμη μακρά:
Παρατηρήσαμε επίσημα τη σχέση μεταξύ των μεταλλάξεων κόκκινου κρέατος και αλκυλίωσης. Τότε ξέρουμε ότι αυτές οι μεταλλάξεις επηρεάζουν το γονίδιο KRAS και ότι η μετάλλαξη KRAS μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.
Αυτό σημαίνει ότι θα μπορούσαν να βρεθούν πρόσθετοι γενετικοί παράγοντες που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε αύξηση ή μείωση της ποσότητας βλάβης που συσσωρεύουν διαφορετικά άτομα για την ίδια ποσότητα κόκκινου κρέατος που καταναλώνεται. Αυτό θα απαιτήσει περισσότερη έρευνα για την κατανόηση της βιολογίας πίσω από την ανάπτυξη όγκων. Αλλά ένα γεγονός φαίνεται να είναι σταθερό: Το κόκκινο κρέας παραμένει παράγοντας κινδύνου για τον καρκίνο του παχέος εντέρου και άλλους τύπους καρκίνου.
πηγή: Ανακάλυψη καρκίνου
Διαβάστε επίσης:
- Η κατανάλωση κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και άλλων μη καρκινικών παθήσεων
- Οι ειδικοί εκδίδουν μια τρομακτική προειδοποίηση, ήρθε η ώρα να κόψετε το κόκκινο κρέας
- Όχι μόνο το κόκκινο κρέας: τα πουλερικά μπορούν επίσης να προκαλέσουν καρδιαγγειακές παθήσεις. Η νέα μελέτη
- Το λευκό κρέας είναι εξίσου κακό με το κόκκινο κρέας όσον αφορά τη χοληστερόλη
- Όχι μόνο καρκίνος. Το κόκκινο κρέας αυξάνει τον κίνδυνο 9 τύπων ασθενειών
