Det meste af laks, der ankommer til vores borde og også ender i sushi, kommer fra gårde, steder hvor fisk lider under en række grusomheder. Nu er et firma i USA, og det er ikke det eneste, der er startet opdræt laks "på jorden".
Det lyder helt sindssygt, og alligevel sker det virkelig: der er landbaserede laksebedrifter, og især en, der stræber efter at blive USAs største producent, ligger sydvest for Miami i Florida. Her lever 5 millioner fisk lukket inde i nogle tanke helt uden for deres naturlige habitat.
Atlanterhavslaksen er en typisk fisk i det kolde vand i Norge og Skotland, og denne art tilpasser sig derfor ikke den tropiske varme i stater som Florida. Dette har dog bestemt ikke bremset dem, der har besluttet at opdrætte laks lige der, med sigte på det amerikanske marked.
Løsningen, der blev fundet af Atlantic Sapphire, det norske firma, der oprettede Bluehouse, var netop at skabe en laksefarm på land, hvilket konkret betyder, at store velkølede vandtanke blev anbragt i en stor bygning svarende til et lager. Her bruges selvfølgelig klimaanlæg til at skabe det rette klima for laksens overlevelse.
Der bruges recirkulerende akvakultursystemer, der kan kontrollere alt: vand, saltindhold og pH i vandet, iltniveauer, kunstige strømme, lyscyklusser og fjernelse af kuldioxid og affald.
Da det er et lukket kredsløbssystem, filtreres og genanvendes vandet, producenterne hævder, at laksen ikke udsættes for sygdomme og parasitter, der findes i havet, så i modsætning til traditionelle gårde behandles fiskene ikke med antibiotika eller anden medicin .
Du undrer dig måske over, hvorfor et norsk firma besluttede at bygge sit anlæg i Florida. Enkelt, det har til hensigt at etablere sig på det amerikanske marked og også eliminere ubelejlige ture. Naturligvis hævder virksomheden, at det er en forpligtelse til bæredygtighed "vi opdrætter fisk lokalt for at transformere proteinproduktion globalt“, Skriver han på Facebook.
Hos Atlantic Sapphire er vores forpligtelse til bæredygtighed, hvorfor vi opdrætter fisk lokalt for at omdanne proteinproduktion globalt. Vil du lære alt om, hvordan vi fodrer fremtiden og redder vores have? Besøg vores NYE hjemmeside: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
- Atlantic Sapphire (@atlsapphire) Marts 4, 2021
@Atlantic Sapphire Twitter
Men selvom der ikke anvendes antibiotika, hvordan er det muligt at overveje et intensivt landbrug som dette, udført i en sammenhæng, der er fuldstændig fremmed for fisk og forbruger store mængder energi for at få det til at fungere og producere, bedre, mere bæredygtigt og sundere?
Dyrerettighedsforeningen Peta har allerede kritiseret BlueHouse og lignende virksomheder, der i andre dele af verden opdrætter laks på land:
”Gårde, i havet eller på land, er snavsgruber. Fisk er ikke pinde med finner, der venter på at blive skåret, men levende væsener, der er i stand til at føle glæde og smerte. At rejse dem på denne måde er grusomt og bestemt ikke nødvendigt, ”sagde Dawn Carr, direktør for Petas veganske virksomhedsprojekter.
Bluehouse begyndte at fungere sidste år med det formål at blive den største landmandsopdræt i verden med sigte på en produktion på 9500 ton fisk om året og nå 222 tusind tons inden 2031. I praksis sigter det mod at levere 40% af det årlige lakseforbrug i USA.
Vil dette være fremtiden for opdrættet laks?
Kilde: Atlantic Sapphire Twitter / BBC
Læs også:
- Hemmeligheden bag opdrættet laks, fodret med kemikalier for at blive lyserød
- Film for første gang grusomhederne, der gemmer sig bag laksen, der ender i din sushi
- Den mørke side af ”lakserosa”, der ikke er lyserød: den kunstneriske installation, der fordømmer intensivt landbrug
- Laks: 10 gode grunde til ikke at spise det
- Antibiotika og kemikalier: hemmelighederne bag lakseopdræt afsløret af Pamela Anderson (VIDEO)
