Všechny kroky k řádnému umytí jahod k odstranění zbytků půdy, stop pesticidů a všech škůdců
Je čas jahody! Ale opravdu víme, jak je správně umýt? S největší pravděpodobností ne. Příliš často děláme chybu, že je umýváme povrchně. Už nic špatného! Ve skutečnosti jsou jahody na vrcholu seznamu nejvíce kontaminovaných plodů pesticidy. I letos byli zařazeni na první místo v americko-americkém žebříčku Dirty Dozen, což zahrnuje ovoce a zeleninu s nejvíce rezidui pesticidů. Pojďme tedy zjistit, jaké jsou všechny kroky, které je třeba dodržet při mytí jahod.
Čtěte také: Jak správně dezinfikovat jahody, aby se vyloučily pesticidy a parazity
Proč je důležité naučit se umýt jahody
Na rozdíl od většiny druhů ovoce, které rostou na stromech, rostou jahody přímo v půdě, která je bohatá na hnojiva, obvykle daleko od přirozených. Kromě toho jsou plody jako banány a pomeranče lépe chráněny před kontaminací díky slupce, která působí jako „štít“, což je vlastnost, kterou jahody nemají. A konečně, jahody jsou obzvláště náchylné k napadení houbovými chorobami a parazity, proto zemědělci často oplývají pesticidy, které nakonec poškozují životní prostředí, ale i naše zdraví. Jíst jahody bezpečněji, je proto nezbytné je umýt nejsprávnějším způsobem.
Kroky, které je třeba dodržet, abyste jahody co nejlépe umyli
Jaký je však správný způsob, jak jahody umýt a bezpečně je konzumovat? Aby to spotřebitelům pomohl, nastínil Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) několik jednoduchých kroků, které je třeba dodržet:
Dobře si umyjte ruce
Mohlo by se to zdát jako ušlý závěr, ale vůbec to tak není. "Když vyrábíte nějaké čerstvé produkty, začněte s čistými rukama," vysvětluje Amanda Turney, mluvčí FDA. „Před a po přípravě si umyjte ruce po dobu nejméně 20 sekund mýdlem a teplou vodou.“
Odstraňte shnilé nebo promáčknuté části
Dalším krokem je odstranění pohmožděných nebo shnilých částí jahod. Pokud má některá z jahod plíseň, zbývá už jen velmi málo práce a bylo by lepší ji vyhodit.
Umyjte jahody (octovým roztokem)
Nyní zbývá jen dát jahody do cedníku a předat je pod studenou vodu a jemně je jeden po druhém otřít. Pokud jsou obzvláště znečištěni hlínou nebo silně ošetřeni, můžete je na několik minut namočit do šálku s 1/2 vody a 1/4 octa a poté je důkladně opláchnout.
Čtěte také: 5 tipů pro odstranění pesticidů z ovoce a zeleniny
Osušte jahody
Krok, na který se často zapomíná, je sušení jahod. „Po umytí jahody jemně osušte čistým hadříkem nebo papírovým ručníkem, abyste dále omezili přítomnost bakterií na povrchu,“ objasňuje FDA Turney. Pro urychlení procesu sušení se doporučuje jahody rozložit na ručník.
Jíst jahody co nejdříve nebo je uložit do chladničky
Jakmile jsou jahody umyty a usušeny, bylo by lepší nenechat uběhnout příliš mnoho času před jejich konzumací, protože jejich umytím je zjemní a urychlí proces poškození ovoce. Pokud je hned nejíte, uchovávejte je v chladničce. Pokud máte v úmyslu připravit ovocný salát nebo smoothie, nezapomeňte jahody vždy umyt, když jsou ještě neporušené, a nakrájejte je na kousky později, když už jsou umyté, aby nedošlo k přenosu zbytků půdy, bakterií nebo chemikálií.
Zdroj: FDA
Čtěte také:
