Vanilka vonící mapo džem
Tdoba přípravy: 50 minut + chlazení
Kalorie na porci: 122 kcal
SLOŽENÍ (pro 250 ml nádobu)
300 g mapo (hmotnost buničiny)
100 g krystalového cukru
1 lžíce citronové šťávy
1 vanilkový lusk
Postup
Oloupejte mapo, dávejte pozor, abyste dobře odstranili bílá vlákna. Klíny nakrájejte na malé kousky a vložte je do nepřilnavého kastrolu spolu s cukrem a citronovou šťávou.
Vaříme asi 40 minut, dokud směs nezhoustne. Během vaření přidejte semena extrahovaná z vanilkového lusku: rozřízněte je podélně a špetkou malého nože nebo lžičky seškrábněte vnitřek a semena sbírejte.
Když džem zhustne přeneste směs do řádně sterilizované skleněné nádoby, zavřete, otočte a nechte vychladnout. Zkontrolujte, zda bylo vytvořeno vakuum (žádné zaklapnutí víčka).
Názor odborníka na výživu
Stejně jako všechny džemy musí být také konzumováno s mírou kvůli vysokému obsahu cukrů a kalorií. Přínos vitaminu C je pozoruhodný díky povaze tohoto ovoce (kříženec mandarinky a grapefruitu), i když při vaření ztratí velkou část.
Vitamin C pomáhá udržovat imunitní systém v kondici v tomto ročním období. Přítomnost železa a kyseliny listové dále pomáhá při prevenci anémie.
zvědavost
Mapo lze skladovat po dobu 4–5 dnů v chladničce v přihrádce, kde se uchovává ovoce a zelenina. Používá se, někdy spojené s borůvkami, k přípravě likéru podobného limoncellu.
Lze jej také použít k výrobě neobvyklé vinaigretty. V Molise je to přísada typického dezertu, mapopan: panettone namočený v mapo likéru.
Přihlášení k odběru Sano & Leggero
L'articolo Recept na vanilkovou vůni mapového džemu se zdá být první iO žena.
