Většina lososa, který dorazí na naše stoly a také skončí v sushi, pochází z farem, míst, kde ryby trpí řadou krutostí. Nyní začala společnost ve Spojených státech a není to jediná chov lososů „na zemi“.
Zní to naprosto šíleně, a přesto se to skutečně děje: existují farmy na lososy umístěné na pevnině a jedna z nich, která se snaží stát se největším producentem pro Spojené státy, se nachází jihozápadně od Miami na Floridě. Zde žije 5 milionů ryb uzavřených uvnitř některých nádrží zcela mimo jejich přirozené prostředí.
Atlantický losos je typickou rybou studených vod Norska a Skotska, tento druh se proto nepřizpůsobuje tropickému žáru států, jako je Florida. To však rozhodně nezpomalilo ty, kteří se rozhodli chovat lososa právě tam, zaměřeného na americký trh.
Řešením, které našla norská společnost Atlantic Sapphire, která Bluehouse vytvořila, bylo právě vytvoření lososí farmy na souši, což konkrétně znamená, že velké dobře chlazené nádrže na vodu byly umístěny do velké budovy podobné skladišti. Zde se samozřejmě používá klimatizace k vytvoření správného klimatu pro přežití lososa.
Používají se recirkulační akvakulturní systémy, které dokážou řídit vše: teplotu, slanost a pH vody, hladinu kyslíku, umělé proudy, cykly osvětlení a odstraňování oxidu uhličitého a odpadu.
Jelikož se jedná o systém s uzavřeným okruhem, voda je ve skutečnosti filtrována a znovu použita, producenti tvrdí, že losos není vystaven chorobám a parazitům přítomným v moři, takže na rozdíl od tradičních farem nejsou ryby léčeny antibiotiky ani jinými léky .
Možná se divíte, proč se norská společnost rozhodla postavit svůj závod na Floridě. Je to jednoduché, chce se etablovat na americkém trhu a eliminovat také nepohodlné cesty. Společnost přirozeně tvrdí, že jde o závazek k udržitelnosti “chováme ryby lokálně, abychom globálně transformovali produkci bílkovin“, Píše na Facebooku.
V Atlantic Sapphire je náš závazek k udržitelnosti důvodem, proč chováme ryby místně, abychom globálně transformovali produkci bílkovin. Chcete se dozvědět vše o tom, jak krmíme budoucnost a šetříme moře? Navštivte náš nový web: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
- Atlantic Sapphire (@atlsapphire) 4. března 2021
Twitter @Atlantic Sapphire
Ale i když se antibiotika nepoužívají, jak je možné uvažovat o intenzivním zemědělství, jako je toto, prováděné v kontextu zcela cizím rybám a náročnému velkému množství energie, aby fungovalo a produkovalo, lépe, udržitelněji a zdravěji?
Sdružení pro práva zvířat Peta již kritizovalo BlueHouse a podobné společnosti, které v jiných částech světa chovají lososa na zemi:
"Farmy, v moři nebo na souši, jsou hlíny špíny." Ryby nejsou tyčinky s ploutvemi, které čekají na řezání, ale živé bytosti schopné cítit radost a bolest. Vychovávat je tímto způsobem je kruté a rozhodně není nutné, “uvedla Dawn Carr, ředitelka veganských firemních projektů Peta.
Bluehouse začal fungovat v loňském roce s cílem stát se největší suchozemskou rybí farmou na světě s cílem vyprodukovat 9500 tun ryb ročně a dosáhnout 222 tisíc tun do roku 2031. V praxi si klade za cíl poskytnout 40% ročního spotřeba lososa ve Spojených státech.
Bude to budoucnost chovaného lososa?
Zdroj: Atlantic Sapphire Twitter / BBC
Čtěte také:
- Tajemství chovaného lososa, krmeného chemikáliemi, aby zčervenal
- Poprvé nafilmujte zvěrstva, která se skrývají za lososem, který končí ve vašem sushi
- Tmavá stránka „lososově růžové“, která není růžová: umělecká instalace, která odsuzuje intenzivní zemědělství
- Losos: 10 dobrých důvodů, proč to nejíst
- Antibiotika a chemikálie: tajemství chovu lososů odhalila Pamela Anderson (VIDEO)
