Lo stracchinu in gravidanza hè spessu u sughjettu di discussione cù tutta a categuria di casgi freschi. Ma ponu esse manghjati durante i 9 mesi prima di parturisce? Hè vera, durante a gravidanza l'attenzione versu ciò chì manghjate deve esse assai alta, ma ci sò certi cibi fermamente scoraggiati è altri chì hè bonu di mantene in a dieta. Prima di cuntinuà, fighjate questu video cù alimenti da guardà durante a gravidanza.
Chì ghjè u stracchinu?
Lo u stracchinu hè un casgiu dolce pocu staghjunatu, pò esse pruduttu cù latte crudu o pasturizatu, in ogni casu sanu. U nome di stu furmagliu deriveghja da u fattu chì e vacche, vultendu stanche di u pasculu d'estate in i pasculi muntagnoli, essendu dunque "stracche", producianu pocu latte, cù u quale era fattu u casgiu stracchinu. Digià da sta prima definizione, si pò imaginà perchè st'alimentu puderia esse dannosu è risicatu se manghjatu da una donna incinta: micca pasturizatu è dunque u latte crudu pò cuntene batteri chì ponu purtà à una infezzione cum'è listeria.
L'impurtanza di i casgi in gravidanza
La dieta equilibrata in gravidanza hè u megliu chì pudete sceglie di campà in seriu i 9 mesi prima di parturì, evitendu di mette troppu libbra difficiule à disperse una volta finita a gravidanza. I casgi devenu esse parte di u vostru pianu di manghjà soprattuttu perchè vi permettenu di piglià u curretta dosi di calciu. Ma chì sò sicuri è adatti per a gestazione è chì sò periculosi è dunque da esse esclusi se site incinta? Videremu quì sottu s'ellu hè permessu stracchinu, ma circheremu à allargà a discussione à casgi pasturizati, casgi dolci è infine parleremu ancu di quelli micca pasturizati.
Possu manghjà furmagliu stracchinu quandu sò incinta?
Tutte e future mamme, appena scopre ch'elli aspettanu, cumincianu à inchietassi per l'alimentu cuntrullendulu di più per evità ripercussioni nantu à u fetu per via di batteri periculosi. A quistione si pone dunque spontaneamente: chì casgi ponu esse inclusi in i menù settimanali? A possu manghjà stracchinu in gravidanza? U casgiu stracchinu durante a gravidanza casca in u tippu di casgi dolci è quì hè impurtante di fà ne unu distinzione trà casgi cume stracchinu è casgi freschi in generale. U stracchinu imballatu è acquistatu in u supermercatu, per legge, averà trà i so ingredienti u latte pasturizatu, chì hà sappiutu un prucessu di coccia per eliminà tutti i batteri è l'agenti risicati. Di cunsiguenza questu casgiu cù latte pasturizatu imballatu, hè permessu durante a gravidanza perchè ùn hè micca periculosu. A situazione cambia, però, per u casgi freschi, Frà quale, frà altri cose, includenu ancu u crescenza, mozzarella, burrata, Furmagliu è casgiu Primo sale.
Stracchinu in gravidanza: i risichi
Casgi freschi, cunnisciuti ancu cum'è casgi à latte crudu, durante a gravidanza deve esse evitata perchè ponu esse assai risicati per via di e batterie. U più grande risicu di manghjà casgi freschi durante a gravidanza hè datu da listeria, un'infezzione ch'ella comporta temperatura, nausea, diarrea, dolori musculari. Migrani, confusione, rigidizza di u collu e perdita di equilibriu invece sò i sintomi di listeriosi quandu si sparghje in u sistema nervosu. Ddà listeriosi in gravidanza hè in fattu un risicu seriu, causatu da u batteriu Listeria monocytogenes affettendu e donne incinte in casi menu gravi cù i sintomi sopra citati. In ogni casu, se a futura mamma cuntrae a forma più severa di listeriosi, u fetu hè in periculu encefalite è meningite.
I casgi freschi si differenu da i casgi imballati soprattuttu perchè anu una data di scadenza corta; per esse ancu più precisu eccu unu lista di furmagliu di latte crudu chì deve esse evitata durante a gravidanza:
- Stracchinu micca imballatu
- Crescenza Imballata
- Burrata fresca
- Primu sali frescu da u casgili
- Squaquerone Unpackaged
- Furmagliu frescu da u casgili
Il Parmigiano Reggiano è Grana Padano, invece, ancu s'elli sò fatti cù latte crudu, essendu casgi duri ùn ponu micca purtà listeria è sò sicuri in gravidanza. In generale, u stracchinu in gravidanza, se imballatu, pò esse manghjatu è ùn hà micca affinità cù toxoplasmosi.
U casgiu stracchinu ingrassa in gravidanza?
A paura di e donne incinte hè ciò chì hè stracchinu durante a gravidanza ingrassa, ma in realtà, cum'è cù tutti i cibi, solu ùn esageranu mai e quantità, è l'alternanu cù altre fonti di fibre, carboidrati è proteine.
Cumu l'avemu dettu, hè stracchinu in gravidanza, se imballatu è fattu cù latte pasturizatu si pò manghjà senza prublemi è ùn deve micca causà preoccupazione. È l'altri? U casgi permessi durante a gestazione ci sò assai altri perchè sò ancu in a lista casgi invechjati cum'è parmigianu, pecorinu, emmenthal è gruyere.
Casgi periculosi
qualchi casgi sò da cunsiderà periculosi per u risicu di Listeria, ma chì sò? Escludendu i duri chì sò permessi, vedemu chì tippi finiscenu lista "per evità".
La listeriosi in gravidanza pò esse facilmente cuntrattu cù tutti quelli casgi turchini, prisentanu muffa, crosta grassa è pasta semi-dolce: gorgonzola, brie, tominu è mascarpone. Sì manghjati crudi, ponu esse assai periculosi, ma quandu sò cotti, ponu esse manghjati?
Il batteriu di listeriosi puderia sviluppà in i muduli di casgi cum'è Brie, Camembert è altri casgi cù scorza bianca semi dolce.
Hè bè di specificà chì sì manghjate u gorgonzola cottu durante a gravidanza, cum'è nantu à a pizza, allora u periculu ùn esiste micca. In fattu, Listeria ùn sopravvive micca à u calore, a cucina à 65 ° C hè abbastanza per cunsiderà u pruduttu più cà sicuru.
