Tutti i passi per lavà currettamente e fragole per eliminà i residui di a terra, tracce di pesticidi è qualsiasi parassiti
Hè ora di fragole! Ma sapemu daveru cumu lavalli bè? Probabilmente micca. Troppu spessu femu l'errore di lavalli superficialmente. Nunda di più in male! In fatti, e fragole sò in cima di a lista di i frutti i più cuntaminati pesticidi. Ancu questu annu sò stati inclusi à u primu postu in u ranking americanu americanu Dirty Dozen, chì include frutti è ligumi cù u più residu di pesticidi. Scupremu dunque chì sò tutti i passi da seguità per lavà e fragole.
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Perchè hè impurtante amparà à lavà e fragole
A diversità di a maiò parte di i frutti chì crescenu nantu à l'arburi, e fragole crescenu direttamente in u terrenu, chì hè riccu in fertilizzanti, di solitu luntanu da u naturale. D’altronde, frutti cum’è a banana è l’aranciu sò megliu prutetti da una cuntaminazione pussibule grazia à a so buccia chì face da «scudu», caratteristica chì e fragole ùn anu micca. Infine, e fragole sò particularmente propensi à l'attacche da malatie fungiche è parassiti, ghjè per quessa chì l'agricultori abbondanu spessu di pesticidi, chì finiscenu per dannà l'ambiente ma ancu a nostra salute. Per manghjà e fragole in un modu più sicuru, hè dunque di primura lavalli in u modu più currettu.
I passi da seguità per lavà megliu e fragole
Ma chì hè u modu ghjustu per lavà e fragole è cunsumalli in modu sicuru? Per aiutà i cunsumatori à fà questu, l'Alimentazione è Drug Administration (FDA) hà indicatu uni pochi di passi simplici da seguità:
Lavate bè e mani
Pò parè una conclusione foregone, ma ùn hè mancu à pena. "Quandu fabricate prudutti freschi, cuminciate cù e mani pulite", spiega Amanda Turney, portavoce di a FDA. "Lavate e mani per almenu 20 secondi cù sapone è acqua calda prima è dopu a preparazione."
Elimina e parti putrenti o ammaccate
U passu prossimu hè di caccià e parti brusgiate o marcite di e fragole. Se alcune fragole anu muffa, ci hè assai pocu da fà è sarebbe megliu à lampalli.
Lavate e fragole (aduprendu una soluzione d'acitu)
Avà solu ciò chì ferma hè di mette e fragole in un colatore è di passalli sottu à l'acqua fredda, sfregenduli delicatamente una per una. S'elli sò particularmente brutti di terra o trattati assai, li pudete ammullà per un coppiu di minuti in una tazza cù 1/2 d'acqua è 1/4 di acetu è po lavalli bè.
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Asciucate e fragole
Un passu chì hè spessu dimenticatu hè u siccatu di e fragole. "Dopu lavatu, asciugate delicatamente e fragole cù un pannu pulitu o un asciugamanu di carta per riduce ulteriormente ogni batteria chì pò esse prisente nantu à a superficia", chiarisce Turney di a FDA. Per accelerà u prucessu di asciugatura, si consiglia di sparghje e fragole nantu à un asciugamanu.
Manghjate e fragole u più prestu pussibule o conservate in frigorifero
Una volta chì e fragole sò state lavate è asciutte, sarebbe megliu di ùn lascià passà troppu tempu prima di cunsumalli perchè lavalli li rendenu più dolci è acceleranu u prucessu di deterioramentu di u fruttu. Sì ùn li manghjate micca subitu, teniteli in frigorifero. Se avete intenzione di preparà una insalata di frutti o un frullatu, ricordate di lavà sempre e fragole quandu sò sempre intatte è taglialle in pezzi dopu, quandu sò dighjà lavate per evità u trasferimentu di residui di a terra, batteri o chimichi.
Fonte: FDA
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