I benefici di u zuccheru neru
U zuccheru neru chjamatu ancu zuccherinu brunu o zuccheru umitu o zuccheru muscovatu hè u zuccheru brunu chì ùn hè trattatu in alcun modu.
Si ottiene macinendu a canna da zuccheru finu à ottene un suchju chì hè poi filtratu è bollitu. Dopu serà mischju finu à ottene una pasta spessa chì serà data una forma è poi lasciata rinfriscà. U risultatu finale s'assumiglia à una barra di cicculata.
U zuccheru neru hè a prima tappa di u zuccheru micca raffinatu. U più naturale è riccu di nutrienti.
Cù raffinazione moderata, si ottiene u zuccheru brunu chjamatu canna o zuccheru crudu.
U zuccheru biancu chì sapemu tutti hè u zuccheru u più raffinatu à chì l'acidu fosforicu è l'idrossidu di calciu sò aghjunti per rendelu biancu.
U zuccheru biancu si ottiene sia da a canna da zuccheru sia da a barbabietola da zuccheru.
U zuccheru neru precisamente perchè ùn hà subitu u trattamentu di raffinazione hè u più riccu in vitamine è minerali cumpresi: vitamine B1 è B2, magnesiu, putassiu, calciu, ferru.
Perchè hè impurtante di piglià u zuccheru neru?
Perchè cuntene calciu è putassiu chì impediscenu a pressione sanguigna alta mantenendu u so equilibriu è aiutanu ancu à rilassassi. Hè ancu bonu di piglià lu dopu à u partitu o durante u vostru periodu, puderia esse una ottima alternativa à a brama di cicculata!
Autore: Gaia Foodblogger
