A maiò parte di u salmone chì ghjunghje nantu à e nostre tavule è finisce ancu in sushi vene da splutazioni, posti induve i pesci soffrenu una seria di crueltà. Avà una sucietà in i Stati Uniti, è ùn hè micca a sola, hà cuminciatu allivendu u salmone "à terra".
Sona cumpletamente scemu, eppuru accade veramente: ci sò ferme di salmone terrestri è una in particulare, chì aspira à diventà u più grande pruduttore per i Stati Uniti, si trova à suduveste di Miami in Florida. Quì 5 milioni di pesci campanu chjusi in certi tanki cumpletamente fora di u so habitat naturale.
U salmone atlanticu hè un pesciu tipicu di l'acqui fredde di a Norvegia è di a Scozia, sta spezia dunque ùn s'adatta micca bè à u calore trupicale di stati cum'è Florida. Tuttavia, questu ùn hà certamente micca rallentatu quelli chì anu decisu di razza salmone ghjustu quì, chì mira à u mercatu americanu.
A suluzione truvata da Atlantic Sapphire, a sucietà nurvegese chì hà creatu u Bluehouse, era precisamente di creà una splutazione di salmone nantu à a terra, ciò chì significa concretamente chì i grandi serbatoi d'acqua ben refrigerati sò stati posti in un grande edifiziu simile à un magazinu. Quì, benintesa, l'aria condizionata hè aduprata per creà u clima giustu per u salmone per sopravvivere.
Sò usati sistemi di acquacultura ricirculanti chì ponu cuntrullà tuttu: temperatura, salinità è pH di l'acqua, livelli d'ossigenu, currenti artificiali, cicli di illuminazione è rimozione di diossidu di carbonu è rifiuti.
Siccomu hè un sistema di circuitu chjusu, l'acqua hè in realtà filtrata è riutilizzata, i pruduttori affirmanu chì u salmone ùn hè micca espostu à malatie è parassiti prisenti in mare, dunque à u cuntrariu di e splutazioni tradiziunali, i pesci ùn sò micca trattati cù antibiotici o altri medicamenti .
Vi puderete dumandà perchè una sucietà norvegese hà decisu di custruisce a so pianta in Florida. Semplice, intende stabilisce si nantu à u mercatu americanu, eliminendu ancu i viaghji inconvenienti. Naturalmente, a sucietà sustene chì hè un impegnu per a sustenibilità "allevemu pesci lucalmente per trasfurmà a pruduzzione di prutine à livellu mundiale«, Scrive in Facebook.
In Sapphire Atlanticu, u nostru impegnu per a sustenibilità hè per quessa chì aghjustemu pesci lucali per trasfurmà a produzzione di prutezione in u mondu. Vulete amparà tuttu nantu à cume alimentemu l'avvene è salvemu i nostri mari? Visite u nostru novu situ web: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
- Sapphire Atlanticu (@atlsapphire) March 4, 2021
@Atlantic Sapphire Twitter
Ma ancu sì ùn sò micca aduprati antibiotici, cumu hè pussibule di cunsiderà un allevu intensivu cum'è questu, fattu in un cuntestu cumpletamente straneru à i pesci è cunsumendu grandi quantità d'energia per fallu travaglià è pruduce, megliu, più sustenibile è più sanu?
L'associu per i diritti di l'animali Peta hà digià criticatu BlueHouse è cumpagnie simili chì, in altre parte di u mondu, allevanu salmone in terra:
«E splutazioni, in mare o in terra, sò pozzi di terra. I pesci ùn sò micca bastoni cù alette chì aspettanu di esse tagliati, ma esseri viventi capaci di sente gioia è dulore. Rialzà li cusì hè crudele è di sicuru ùn hè micca necessariu ", hà dettu Dawn Carr, direttore di i prughjetti vegani di Peta.
U Bluehouse hà iniziatu a so attività l'annu scorsu cù u scopu di diventà a più grande piscicultura terrestre in u mondu, chì hà per scopu una pruduzzione di 9500 tunnellate di pesci à l'annu è chì righjunghji 222 mila tunnellate da u 2031. In pratica hà per scopu di furnisce u 40% di l'annu cunsumazione di salmone in i Stati Uniti.
Serà questu l'avvene di u salmone d'allevu?
Fonte: Sapphire Atlanticu Twitter / BBC
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