অনেক মাস কেটে গেছে, তবে ইথিলিন অক্সাইড সতর্কতা থামছে না এবং এখন এটি আইসক্রিমের সাথেও জড়িত। আপনি মনে রাখতে পারেন যে এটি সমস্ত দূষিত তিলের বীজ দিয়ে শুরু হয়েছিল তবে ধীরে ধীরে নির্দেশিত পণ্যগুলি সব ধরণের হয়ে গেছে এবং এখন ফ্রান্সে বেশ কয়েকটি উল্লেখ রয়েছে যেগুলিতে আইসক্রিম কাপ, লাঠি এবং পারফাইট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
2020 সালের শরত্কালে ইথিলিন অক্সাইডের সাথে দূষিত তিলটি প্রথমবার শনাক্ত করা হয়েছিল এবং তখন থেকে আমাদের দেশেও অনেক পণ্য বাজার থেকে সম্ভাব্য বিপজ্জনক হিসাবে প্রত্যাহার করা হয়েছে। শুধু তিল নয়, আদা ও অন্যান্য মশলা পাশাপাশি কিছু সম্পূরক অংশ। (আমাদের সমস্ত নিবন্ধ পড়ুনইথিলিন অক্সাইড).
এখন সমস্যাটি উদ্বেগজনক বলে মনে হচ্ছে যে ফ্রান্সে ice,০০০ এরও বেশি পণ্যাদির তালিকায় ফ্রান্সে প্রদর্শিত হতে শুরু করেছে যেগুলি কীটনাশকের উচ্চ স্তরের রয়েছে যা প্রজননের জন্য কার্সিনোজেনিক, মিউটেজেনিক এবং বিষাক্ত বলে বিবেচিত এবং ইউরোপে এর ব্যবহার নিষিদ্ধ।
বিভিন্ন রেফারেন্সের কয়েকটি ব্যাচ (সব মিলিয়ে প্রায় 100 টি পণ্য) পুনরায় কল করা হয়েছিল, এতে লইটিয়ার, এক্সট্রোম, অ্যাডলি, টোমিক্স, স্মার্টস, স্নিকার্সস, তবে পিকার্ড, আউচান, লেক্লার্ক, ক্যারফুরের মতো ব্যক্তিগত লেবেল পণ্যও রয়েছে। এটি সম্পর্কে টব, কাপ, লাঠি, শরবেটস বা পারফাইটে আইসক্রিম।
এই বরফের ক্রিমের ভিতরে তিল, আদা বা অন্যান্য দূষিত মশলা থাকে না তবে তাদের রচনায় দুটি স্ট্যাবিলাইজার থাকায় এগুলি ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে। প্রথমটি হচ্ছে কার্বো আটা (E410) যার জন্য ফরাসি অধিদফতরের জন্য প্রতারণার দমন (ডিজিসিসিআরএফ) একটি সতর্কতা জারি করেছিল যাতে লেখা আছে:
কিছু বরফের ক্রিম, কার্বো আটা [E410] এর সংমিশ্রণে ব্যবহৃত একটি স্ট্যাবিলাইজার বিশ্লেষণ সর্বাধিক নিয়ন্ত্রণ সীমা ছাড়িয়ে ইথিলিন অক্সাইড সামগ্রী প্রকাশিত করে।
দ্বিতীয় পদার্থ যা ঝুঁকি উপস্থাপন করে তা হ'ল গুয়ার গাম (E412)। স্পষ্টতই এই সংযোজনগুলি কেবল আইসক্রিমেই ব্যবহৃত হয় না। আসলে, ফ্রান্সের সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলিতে, গুয়ার গাম বা কার্বো আটাযুক্ত অন্যান্য পণ্যগুলি তাক থেকে প্রত্যাহার করা হয়েছে।
তবে আইসক্রিম ফিরে ফ্রান্সে প্রত্যাহার পণ্য তালিকা এটি প্রকৃতপক্ষে দীর্ঘ এবং কার্বো আটা এবং গুইয়ার গাম প্রযোজকরা ব্যাপকভাবে ব্যবহার করছেন তা বিবেচনা করে এখনই রেফারেন্সগুলির নতুন উচ্চারণের ভয় রয়েছে।
এই মুহুর্তে ইতালিতে আইসক্রিমের কোনও উল্লেখ নেই। কিন্তু আমাদেরও কি একইভাবে ফ্রান্সে সংঘটিত হওয়ার মতো পরিস্থিতি আশা করা উচিত? আইসক্রিমগুলি প্রায়শই শিশুরাও খাওয়া হয় তা বিবেচনা করে এই ক্ষেত্রে রিপোর্ট করতে দেরি গ্রহণযোগ্য নয়।
সূত্র: ডিজিসিসিআরএফ / ফরাসি অর্থনীতি ও অর্থ মন্ত্রক
আরও পড়ুন:
