এবং তাই আমরা "মাটিতে" সালমন উত্থাপন শুরু করি যা সুশিতে শেষ হয় ...

এপ্রিল 28, 2021

- বিজ্ঞাপন -

আমাদের টেবিলগুলিতে আগত এবং সুশিতে শেষ হয় এমন বেশিরভাগ সালমন খামারগুলি থেকে আসে, যেখানে মাছগুলি একের পর এক নিষ্ঠুরতার শিকার হয়। এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি সংস্থা এবং এটি কেবলমাত্র নয়, শুরু হয়েছে সালমন "উপকূল" উত্থাপন।

এটি সম্পূর্ণ উন্মাদ শোনাচ্ছে, এবং তবুও এটি সত্যিই ঘটছে: স্থল-ভিত্তিক সালমন ফার্ম রয়েছে এবং বিশেষত একটি, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম উত্পাদক হয়ে উঠতে আগ্রহী, ফ্লোরিডার মিয়ামির দক্ষিণ-পশ্চিমে অবস্থিত। এখানে ৫ মিলিয়ন মাছ তাদের প্রাকৃতিক আবাসের বাইরে সম্পূর্ণ কিছু ট্যাঙ্কের অভ্যন্তরে বন্ধ থাকে।

আটলান্টিক সালমন নরওয়ে এবং স্কটল্যান্ডের শীতল জলের একটি সাধারণ মাছ, এই প্রজাতিটি তাই ফ্লোরিডার মতো রাজ্যের গ্রীষ্মমন্ডলীয় তাপের সাথে খাপ খায় না। যাইহোক, এটি অবশ্যই আমেরিকান বাজারের লক্ষ্য নিয়ে যারা সলমন প্রজননের সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের গতি কমেনি।

নীল নরওয়েজিয়ান সংস্থা ব্লুহাউস তৈরি আটলান্টিক সাফায়ারের সলিউশনটি সুনির্দিষ্টভাবে জমিতে স্যালমন ফার্ম তৈরি করা ছিল, এর দৃ concrete়তার সাথে বোঝানো হয়েছে যে বৃহত শীতল শীতল পানির ট্যাঙ্কগুলি একটি গুদামের মতো একটি বড় ভবনে স্থাপন করা হয়েছিল। এখানে অবশ্যই, এয়ার কন্ডিশনারটি সালমনকে বাঁচার জন্য সঠিক জলবায়ু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

- বিজ্ঞাপন -

রিকার্কুলেটিং অ্যাকুয়াকালচার সিস্টেমগুলি ব্যবহার করা হয় যা সমস্ত কিছু নিয়ন্ত্রণ করতে পারে: তাপমাত্রা, জলের লবণাক্ততা এবং পিএইচ, অক্সিজেনের স্তর, কৃত্রিম স্রোত, আলোক চক্র এবং কার্বন ডাই অক্সাইড এবং বর্জ্য অপসারণ।

যেহেতু এটি একটি ক্লোড সার্কিট সিস্টেম, জল আসলে ফিল্টার করে এবং পুনরায় ব্যবহার করা হয়, উত্পাদকরা দাবি করেন যে সালমন সমুদ্রের মধ্যে উপস্থিত রোগ এবং পরজীবীর সংস্পর্শে আসে না, তাই traditionalতিহ্যবাহী খামারগুলির বিপরীতে, মাছটিকে অ্যান্টিবায়োটিক বা অন্য কোনওভাবে চিকিত্সা করা হয় না ওষুধ।

আপনি ভাবতে পারেন যে নরওয়ের একটি সংস্থা কেন ফ্লোরিডায় প্লান্ট তৈরির সিদ্ধান্ত নিয়েছে। সহজ, এটি আমেরিকান বাজারে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করতে এবং অসুবিধাজনক ট্রিপগুলিও দূর করতে চায়। স্বভাবতই, সংস্থাটি দাবি করে যে এটি স্থায়িত্বের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ "আমরা বিশ্বজুড়ে প্রোটিন উত্পাদন রুপান্তর করতে স্থানীয়ভাবে মাছ উত্থাপন“, তিনি ফেসবুকে লিখেছেন।

- বিজ্ঞাপন -

আটলান্টিক নীলকান্তরে, স্থায়িত্বের প্রতি আমাদের প্রতিশ্রুতি হ'ল কেন আমরা বিশ্বজুড়ে প্রোটিনের উত্পাদনকে রূপান্তর করতে স্থানীয়ভাবে মাছ চাষ করি। কীভাবে আমরা ভবিষ্যত খাওয়াচ্ছি এবং আমাদের সমুদ্র সাশ্রয় করছি সে সম্পর্কে সব জানতে চান? আমাদের নতুন ওয়েবসাইট দেখুন: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI

- আটলান্টিক নীলা (@ অ্যাটলস্পায়ার) মার্চ 4, 2021

@ আটলান্টিক নীলা টুইটার

তবে এমনকি অ্যান্টিবায়োটিকগুলি ব্যবহার না করা হলেও, এ জাতীয় মত একটি নিবিড় চাষকে কীভাবে বিবেচনা করা সম্ভব, এটি একটি পরিপ্রেক্ষিতে মাছের সম্পূর্ণ বিদেশী এবং এটি কাজ করে উত্পাদন, আরও ভাল, আরও টেকসই এবং স্বাস্থ্যকর করার জন্য প্রচুর পরিমাণে শক্তি খরচ করে?

প্রাণী অধিকার সমিতি পেটা ইতিমধ্যে ব্লুহাউস এবং অনুরূপ সংস্থাগুলির সমালোচনা করেছে যে, বিশ্বের অন্যান্য অংশে, জমিতে সালমন উত্থাপন করে:

“সমুদ্রের বা জমিতে খামারগুলি ময়লার জঞ্জাল। মাছগুলি কাটা কাটার জন্য অপেক্ষা করা ডানা দিয়ে লাঠি নয়, তবে জীবন্ত প্রাণীরা আনন্দ এবং বেদনা অনুভব করতে সক্ষম। তাদের এ জাতীয় উত্থাপন নিষ্ঠুর এবং অবশ্যই প্রয়োজন হয় না, "পেতার ভেগান কর্পোরেট প্রকল্পগুলির পরিচালক ডন কার বলেছেন।

ব্লুহাউসটি বিশ্বের বৃহত্তম স্থিতিশীল মাছের খামার হওয়ার লক্ষ্যে গত বছর কাজ শুরু করেছিল, প্রতি বছর 9500 টন মাছের উত্পাদন এবং 222 সালের মধ্যে 2031 হাজার টন পৌঁছানোর লক্ষ্য নিয়ে। বাস্তবে এটি বার্ষিকের 40% সরবরাহ করার লক্ষ্য নিয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সালমন খরচ।

এটি কি ফার্মেড স্যামনের ভবিষ্যত হবে?

সূত্র: আটলান্টিক নীলা টুইটার / বিবিসি