Yaşıl lobya necə saxlanılır: Bütün il boyu mövcud olması üçün tövsiyələr və səhvsiz reseptlər

Yaşıl lobya üçün vaxt! Konservlərdən dondurucuya qədər, il boyu yığmağın və təmin etməyin ən yaxşı yolu

I yaşıl lobya onlar duzlu suda saxlanıla bilər, dondurulub qurudulur və istədiyiniz zaman hər zaman mövcud olsun. Budur ən sevimli reseptlərimiz və yaşıl lobya saxlamaq üçün texnika. (Həmçinin oxuyun: Yaşıl lobya necə yetişdirilir)

Yaşıl lobya boşaltın və dondurun

Yaşıl lobya boşaltın və dondurun bunları saxlamağın ən yaxşı yollarından biridir; əslində dondurulmuş yaşıl lobya konservləşdirilənlərdən daha çox qidaya malikdir. 

Dondurmadan əvvəl isti suda sürətlə qaralın, müstəsna bir toxuma və rəng saxlamalarını təmin edin.  Onların yapışmaması üçün onları yaxşı bir arada bişmiş qabda düzəltməyi və 1 və ya 2 saat dondurucuya qoymağınızı məsləhət görürük; bundan sonra qidaları dondurmaq və onları yenidən dondurucuya qoymaq üçün onları bir qaba və ya çantaya köçürün.

belədir yaşıl lobya hazırlayın:

• Soba üstünə bir qab su qoyun və onu qaynatmağa başlayın. Hər funt yaşıl lobya üçün təxminən bir litr suya ehtiyacınız olacaq.
• Tərəvəzlərinizi buz banyosu üçün yerləşdirmək üçün böyük bir buzlu su qabı hazırlayın.
• Yaşıl lobya soyuq suda yaxşı yuyun və boşaltın.
• Kökün uclarını çəkin və ya kəsin. Yaşıl lobya iplidirsə, sapı ucunu qıraraq aşağıya çəkərək ipləri götürün.
• Uzunluğa görə, onları bütöv qoymağı və ya yarısını kəsməyi seçə bilərsiniz.
• Yaşıl lobya hazırladıqdan sonra bir az da qaynar su qabına əlavə edin. 
• Üç dəqiqə bişirdikdən sonra bir süzgəcdə boşaltın. Alternativ olaraq, onları qaynatmaq əvəzinə üç dəqiqə buxarlaya bilərsiniz.
• Bişdikdən sonra dərhal onları buzlu su qabına köçürün. Bu, qalıq istinin onları bişirməyə davam etməsinin qarşısını alır və yaşıl rəngini qoruyur. 
• Yaşıl lobya buzlu suda üç dəqiqə saxlayın.
• Onları yenidən süzgəcə köçürün və bir neçə dəqiqə yaxşı tökülməsinə icazə verin.

Yaşıl lobya bişirdikdən sonra ilə davam edə bilərsiniz dondurma, belədir:

• Tündləşdirilmiş, soyudulmuş və qurudulmuş yaşıl paxlalıları bir təbəqəyə bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın. Fasulyələrin üst-üstə düşməsinə və ya bir-birlərinə toxunmasına icazə verməyin. 
• Bir-iki saat dondurun.
• Dondurulmuş yaşıl lobya dondurucu torbalara və ya qablara köçürün və tarixini qeyd edin. 

Dondurulmuş yaşıl lobya edir bir il saxla; sonradan yemək təhlükəsizdir, lakin keyfiyyəti zamanla azalır. 

(Həmçinin oxuyun: Yaşıl lobya: faydalarını artırmaq üçün ən yaxşı 10 resept)

Dondurulmuş yaşıl lobya necə istifadə olunur

Bu vacib deyil dondurulmuş yaşıl paxlalıları eritin onları bişirməmişdən əvvəl. Qızardılmış kartof, şorba və digər yeməklərə olduğu kimi əlavə edin.  Onları bir reseptdə istifadə edərkən, tövsiyə, yaşıl paxlalıların ümumi bişirmə müddətindən qarışdırıldığı üç dəqiqəni çıxarmaqdır.

Salamura içərisində yaşıl lobya 

I duzlu yaşıl lobya bankadan düz yemək fantastikdir, eyni zamanda böyük doğranmış və zəngin və dadlı salat üçün pomidor kimi digər maddələrə əlavə edilmişdir. 

Tərkibi:

• 1 kq yaşıl lobya
• 5 stəkan su
• 5 stəkan sirkə
• 4 çay qaşığı xardal toxumu
• 4 çay qaşığı şüyüd toxumu
• 8 diş sarımsaq
• dadmaq üçün duz
• dadmaq üçün çili bibəri

Prosedur:

• Bankaları sterilizasiya edin və doldurmağa hazır olana qədər isti suda saxlayın.
• Böyük bir qazanı su ilə doldurun və qaynadın.
• Bu vaxt yaşıl lobya təmizləyin və yaxşıca yuyun. Bankaları doldurmaq üçün tərəvəzləri parçalara ayırın.
• Yaşıl lobya sterilizasiya edilmiş isti bankalara qoyun. 
• Hər bankaya çilli, xardal toxumu, şüyüd toxumu və sarımsaq dişləri əlavə edin.
• Böyük bir qazanda sirkə, su və duzu bir qaynadək gətirin. 
• Fasulye üzərinə qaynayan mayeni tökün, 1/2 düym yer qoyun. 
• Kenarlarını təmiz, nəmli bir parça və ya kağız dəsmal ilə təmizləyin. 
• Çox sıxmadan qapaqlar ilə bağlayın.
• Bankaları konserv rəfinə qoyun və qaynar suya salın. 
• Su bankalardan ən azı 1 düym yuxarı qalmırsa, daha çox isti su əlavə edin.
• Su qaynamağa gəldikdə qazanı örtün və 5 dəqiqə yavaşca qaynadın. 
• Qapağını çıxarın və 5 dəqiqə istirahət edin.

Bankaları konteynerdən çıxarın və bir tel rəfdə və ya bir parça üzərinə düzün və soyudun. Onları əyməyin, sıxmayın və ya tərs çevirin. 24 saatdan sonra, bankaların möhürləndiyini yoxlayın, təmizləyin və tarix etiketini daxil edin.  Hamısını bir yerdə saxlayın sərin və qaranlıq yer.

Qurudulmuş yaşıl lobya

I qurudulmuş yaşıl lobya havada onları qorumağın çox qədim bir yoludur.  Bu, sınamağa dəyər bir texnikadır, çünki qurudulduqdan sonra uzun müddət saxlayırlar və nəmləndirilmiş və bişmiş lobya ləzzəti olduqca yaxşıdır. (Həmçinin oxuyun: Qulançar vaxtı! Bütün il boyu mövcud olması üçün onları necə saxlamaq olar)

Bu asan resept, tez bir ağartma prosesi və bəzi tikiş bacarıqları tələb edir, çünki yaşıl paxlalıları iplə asmaq üçün bir-bir deşməyiniz lazımdır. Hərçənd yaşıl lobya ağartmaq qurutma əvvəl vacib deyil, rəngin daha yaxşı qorunmasına kömək edir; svə rənglənməmişlər, əksinə quruduqca qaralmağa meyllidirlər. 

Bunu necə edəcəyinizi və sizə lazım olan hər şeyi izah edirəm.

Tərkibi:

• 1 kq yaşıl lobya
• Kase buzlu su
• Böyük tikmə iynəsi
• Mumsuz, ətirli olmayan mətbəx ipi və ya ip

Prosedur:

• Yaşıl lobya yuyun.
• Kökün uclarını ayırın.
• Böyük bir qazan suyu qaynadın.
• Yaşıl lobya əlavə edin və 3 dəqiqə qaynar suda saxlayın.
• Bir süzgəcdən boşaltın və həddindən artıq bişirilməməsi üçün dərhal buzlu su qabına köçürün. 
• Onları soyuq suda 3 dəqiqə saxlayın, sonra yenidən boşaltın.
• Hər yaşıl lobya içərisinə iysizləşdirilməmiş, ətri olmayan mətbəx ipliyi və ya diş ipi qoyulmuş böyük bir iynəni iynə ilə hər iki ucundan bir santimetr arasına vurun. 
• İlk paxlalı bağlamaq üçün bir ucunu buraxaraq ipi ötürün və onunla bir düyün bağlayın.
• Havanın bütün səthlərə çatması üçün aralarında kiçik bir boşluq qoyaraq yaşıl lobya yivinə davam edin. 
• İpliyin ucuna yaxınlaşdıqda iynəni çıxarın və son iplik lobya ətrafına bir düyün bağlayın.

İçərisinə qoyulmuş yaşıl lobya asın yaxşı hava dövranı olan quru yer. Tamamilə qurudulduqda, həcmdə xeyli azalmış və dəri ilə kövrək arasında bir toxuma olacaqdır. Təxminən 1 həftə çəkəcək, amma bəzi insanlar 3-4 həftə də qurumalarına icazə verməyi üstün tuturlar. (Həmçinin oxuyun: Yaşıl lobya necə təmizlənir)

Transfer i qurudulmuş yaşıl lobya quru bankalarda və ya yemək qablarında və sərin, qaranlıq bir şkafda saxlayın.

Sizin üçün maraqlı ola bilərmi:

• Tencerelerde, tərəvəz bağçasında və tullantılardan yerkökü necə yetişdirilir
• Bibər, onları daha həzmli etmək və axşam da yeyə bilmək üçün hiylə
• Dondurulmuş yaşıl lobya çıxarılması: zəhərli bir bitki ilə çirklənmişdir. MARKA VƏ ÇOX
• Badamları, pomidorları və tərəvəzləri soymağın ən asan yolu ... buzdur
• Mətbəxinizdə əskik ola bilməyən ən yaxşı 10 ətirli ot və bunları birləşdirməyin düzgün yolları