Getty Images
Oበየሦስት ቀናት በፕራቶ የምትኖር ስቬቫ የ 57 ዓመቷ እመቤት ጥግ ላይ ወዳለው ጋጋሪ ትሄዳለች ፣ የተለመደው ደግሞ ያለ ጨው አንድ እንጀራ ትገዛለች ፡፡ ከዚያ ፣ ወደ ቤት ሲመጣ በ 5 ድግሪ 180 ደቂቃ በገዛ ምድጃው ያበስላል “ኮሮናቫይረስ ይ containsል ብዬ እሰጋለሁ” ይላል ፡፡. ክላውዲዮ በበኩሉ በሳምንት አንድ ጊዜ ወደ ገበያ ለመሄድ ካልሆነ በቀር በጭራሽ አይወጣም-«እንደተመለስኩ ያልታሸጉትን ነገሮች ሁሉ በሚፈላ ውሃ ውስጥ እጥላለሁ-ሰላጣው ፣ አትክልቱ እና ብርቱካኖቹም ጭምር» ፡፡ ቶማሶ ወደ ኦፕራሲዮን ክፍል እንደሚገባ ከፍ ያሉ ክፍሎቹን ይጋፈጣል-ከዚያ ለጥቂት ቀናት በረንዳ ላይ የሚተው ጭምብል እና ጃኬት ለብሷል ፡፡ ሁሉንም ምርቶች በጓንታዎች ይይዛቸዋል ፣ በአሞሌው አንባቢ ላይ ያስተላል passesቸዋል ከዚያም በቀጥታ ከቤት ወደ ባመጣቸው ሻንጣዎች ውስጥ ያስገባቸዋል-«ስለዚህ የትሮሊውን መጠቀም አያስፈልገኝም-እውቂያዎችን ለመገደብ እሞክራለሁ ፡፡
ምግብ ቫይረሱን ይይዛል?
ሁሉም አበዱ? በፍፁም. «እነዚህ ምሳሌዎች - በሲዬና ዩኒቨርሲቲ የምግብ አንትሮፖሎጂ ፕሮፌሰር የሆኑት ፒትሮ ሜሎኒ ያብራራሉ - በተመሳሳይ ሱቆች ውስጥ መከማቸታችንን ብንቀጥልም ዛሬ በምንገዛው እምብዛም አናምንም" የግድ የስነ-ሕመም ደረጃዎችን ባይደርስም ፣ ‹ኮሮናቫይረስ በከፍተኛ ሁኔታ እንደተለወጠ ጥርጥር የለውም እ ከምግብ ጋር ያለንን ግንኙነት የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ እና በቀላሉ የማይበላሽ አድርጎታል »የስነ-ሰብ ባለሙያው አክሎ ገልጧል ፡፡
እራስዎ ያድርጉት ድሎች
በጣም ግልፅ የሆኑት መዘዞች እነዚህ ናቸው-በአንድ በኩል የታሸጉ ምርቶችን ለመግዛት ዝግጅት አለ ፣ የሻንጣው ንፁህ አከባቢ ብቻ ምግቡ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን አለመገናኘቱን ያረጋግጣል በሚል እምነት በሌላኛው በኩል እሱ እራሱን የሚያመርት ምግብ (ወይም ዳግመኛ ያገኛል)-ዳቦ ፣ ፓስታ ፣ ፎክካሲያ እና ኬኮች በተለይ ፡ በጣም ብዙ ስለሆነም የቢራ እርሾ እና ዱቄት ኪዩቦች አሁን የጋሪው የቅዱስ ቅርጫት ናቸው ለማለት የማይቻል ነው ፣ ከሞላ ጭምብል እና የእጅ ማጽጃ ጄል የበለጠ ማለት ይቻላል ፡፡
በቤት ውስጥ የተሰራ ፓስታ ፣ ቡም ነው
ሁሉም የኬኮች እና የአትክልት ስፍራ ነገሥታት
ለምን በእነዚህ ቀናት ሁላችንም (ወይም ማለት ይቻላል) ወደ ምግብ ሰሪዎች ወይም ወደ ባላገር ተቀየረን? ከዚህ ምርጫ በስተጀርባ ለአንትሮፖሎጂስቱ ብዙ ምክንያቶች ሊኖሩ ይችላሉ ፡፡ «የመጀመሪያው ፣ ቀላሉ ይህ ነው-ዛሬ ብዙ ተጨማሪ ሰዓቶች አሉን ስለሆነም ደስታን እና ደህንነትን ለሚያንቀሳቅሱ እንቅስቃሴዎች እና የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች ራሳችንን መወሰን እንችላለን ፡፡ እጆችዎን ማስነሳት ከእነሱ አንዱ እንደሆነ ጥርጥር የለውም ».
ወደ ባህል የመመለስ ሌላው ምክንያት ሰፊ ነው የምንገዛቸው እና የምንበላቸው ምርቶች ደህንነት ላይ ስጋት. ስለዚህ ሜሎኒ ያብራራል ፣ “ለአንዳንዶቹ ምግብን በራስ ማምረት እና በራሳቸው የአትክልት ስፍራ ወይም በረንዳ ላይ የበቀለውን ፍራፍሬ እና አትክልቶችን ብቻ ለመብላት የመረጡት ምርጫ በዚህ ወቅት ከሚፈጠሩ አስፈሪ ፍርሃት አንዱን ለማስቆም መንገድን ይወክላል-ያ ቫይረሱ በቤት ውስጥ ፣ በጠረጴዛዎች ላይ በምግብ በኩል ሾልኮ ሊገባ ይችላል ». ግን ገና ፣ የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን ኤፋሳ እንዳብራሩት “በአሁኑ ወቅት ምግብ የቫይረሱ ምንጭ ወይም ተሽከርካሪ የመሆን እድሉ ሰፊ መረጃ የለም” ብለዋል ፡፡.
ስለምወድህ ነው የምመግብህ
ከዚያ እራሳችንን በኩሽና ውስጥ እንድንገባ የሚገፋን ሦስተኛው ምክንያት አለ ፣ እናም ባህላዊ ተፈጥሮአዊ ነው ፡፡ መሎኒ እንዳመለከተው መጽሐፉን ለዚህ ጭብጥ ያዘጋጀው የምግብ አንትሮፖሎጂ (ካሮቺ ፣ 2019) ፣ ከአሌክሳንድር ኮንስለር ጋር ፣ “እያንዳንዱ የአመጋገባችን ገጽታ እና ከምግብ ጋር ያለን ግንኙነት በባህላዊው ዘርፍ በሆኑ ጉዳዮች የተስተካከለ ነው-ምርጫችንም እንዲሁ የተወሰኑ ምግቦችን ለመመገብ እና ለመረጥነው ምርጫ ከሌላው ይልቅ በአንድ መንገድ ጠረጴዛው ላይ ለመቀመጥ ሌሎችን አስወግድ ፣ እኛም ለእሱ የምንሰጠው ትርጉም እንዲሁ ነው »። በተለይም ፣ አንትሮፖሎጂ ባለሙያው አክለው ፣ “በጣሊያን ውስጥ እንዲሁም ሌሎች የረሃብ ችግር አነስተኛ ግለሰቦችን የሚመለከትባቸው ፣ ምግብ ለመዳን ዋስትና ብቻ ሳይሆን ከህይወት እና ከእንክብካቤ ፣ ከፍቅርም ጭምር ጋር የተገናኘ ምሳሌያዊ ትርጉም አለው" ስለዚህ በእነዚህ ያልተለመዱ ቀናት ውስጥ ቤተሰቦች በድንገት በተራዘመ እና ባልተለመደ ቅርበት እራሳቸውን ቤታቸው ሲያገ timeቸው ጊዜያቸውን እና ጉልበታቸውን የከፈሉበት በገዛ እጃቸው የሚመረቱ ምግቦችን ወደ ጠረጴዛ በማምጣት “እኔ እፈልግሻለሁ” ማለት ሊሆን ይችላል ፡፡ ደህና ”፣“ ስለእናንተ አስባለሁ ”፣“ እኔ እጠብቃችኋለሁ ”»
ካሜራውን የሚደግፉ ምግቦች
ግን ሁላችንም ማብሰያዎችን ፣ ዳቦ ጋጋሪዎችን እና ኬክ ምግብ ሰሪዎችን እያሳደግን የምንሆን ከሆነ በቴሌቪዥን እና በማኅበራዊ አውታረመረቦች የሚወጣው ግፊትም ክብደት አለው ፡፡ ወረርሽኙ ቀኖቻችንን ከመቀየሩ ከረጅም ጊዜ በፊት ለጨጓራና ለኩሽና ምግብ ለማብሰል የተሰጡ ማህበራዊ ሚዲያ ፣ መጽሔቶች እና የቴሌቪዥን ፕሮግራሞች (አንዳንድ ጊዜ በተወሰነ ስኬት) እንድናምን ሞክረዋል ፡፡ በቤት ውስጥ ዳቦ ማዘጋጀት ጤናማ ፣ ኢኮኖሚያዊ እና ሥነ ምግባራዊ ምርጫ ነበር ፣ ግን ምናልባት ከሁሉም በላይ ፣ ጥሩ፣ በጣም ጥሩ, ወቅታዊ. ይህ መልእክት ምን ያህል ተወዳጅ እንደነበረ ለማረጋገጥ ፣ በአሁኑ ጊዜ በፌስቡክ እና በኢንስታግራም ጉዞ ያድርጉ ፡፡
ጽሑፉ #iorestoacasa እና እርሾ-እንጀራን ማዘጋጀት ደህንነታችን የበለጠ እንዲሰማን ስለሚያደርግ ነው sembra essere ኢል ፕሪሞ ሱ አይ ኦ ሴት.
