ብዙውን ጊዜ ነው zucchero መጥፎ ስም አለው ግን በተፈጥሮ ፣ በተጨመሩ እና ሰው ሰራሽ ስኳሮች መካከል ልዩነቶች እንዳሉ ማሰብ አለብን ፡፡ በአጭሩ ስኳር እና ስኳር አለ እና እያንዳንዱ ዓይነት ጤንነታችንን በተለየ መንገድ ይነካል ፡፡
በአሁኑ ጊዜ ከፍተኛ የስኳር መጠን ያለው ምግብ ለጤንነት አስጊ ሊሆን እንደሚችል ይታወቃል ፡፡ ከመጠን በላይ የስኳር መጠን መውሰድ ለደም ግፊት ፣ ለከፍተኛ ኮሌስትሮል ፣ ለቁጣ ፣ ለኢንሱሊን የመቋቋም ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ፣ አልኮሆል ያለ ወፍራም የጉበት በሽታ እና የልብ ህመም ተጋላጭነት ጋር ተያይ hasል ፡፡
በ 2017 የታተመ ጥናት እ.ኤ.አ. ቢኤኤም ክፍት ነው ከዚህ በላይ የተጠቀሱት በሽታዎች ከከፍተኛ የህክምና ክፍያዎች ጋር የተቆራኙ በመሆናቸው ስኳርን መቀነስ ለጤንነትዎ ብቻ ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን ብዙ ገንዘብም ሊቆጥብዎት እንደሚችል ተገንዝበዋል ፡፡
አንድ አስፈላጊ ነገርን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብን-በኮክ ቆርቆሮ ወይም በሌላ ካርቦናዊ ለስላሳ መጠጥ ውስጥ የሚገኙት ስኳሮች በአዲስ ትኩስ የቤሪ ፍሬ ኩባያ ውስጥ ከሚገኙት ጋር ተመሳሳይ አይደሉም ፡፡
ተፈጥሯዊ እና የተጨመሩ ስኳሮች-ልዩነቱ ምንድነው?
ተፈጥሯዊ ስኳሮች በሙዝ እና በሌሎች ፍራፍሬዎች ውስጥ ፍሩክቶስ ወይም በአንድ ብርጭቆ ወተት ውስጥ ላክቶስ ያሉ በአጠቃላይ ፣ ትኩስ እና ያልተመረቱ ምግቦች የተገኙ ናቸው ፡፡
ቫኔሳ ቮልቶሊና ፣ አርዲኤን “ተፈጥሯዊ ስኳር ያላቸው ምግቦች በካሎሪ እና በሶዲየም ዝቅተኛ እና ብዙ ውሃ እና ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የመሆን አዝማሚያ አላቸው ፡፡ በዌስትቸስተር ውስጥ ክሊኒካዊ የአመጋገብ ባለሙያ, ኒው ዮርክ.
በፍራፍሬ ውስጥ ያለው ፋይበር ሰውነት የሚፈጭበትን ፍጥነት ስለሚቀንሰው ዶናት ከተመገቡ በኋላ የሚያገኙትን ተመሳሳይ የስኳር መጠን አያገኙም ሲሉ አሜሪካዊው የስነ-ምግብ ባለሙያ ያስታውሳሉ ፡፡ እና በወተት ውስጥ ያለው ላክቶስ ለረዥም ጊዜ ኃይል ከሚሰጥ ጥሩ የፕሮቲን አቅርቦት ጋር አብሮ ይመጣል ፣ ስለሆነም በስኳር የበለፀገ ሶዳ እንደምንጠጣ ረዘም ያለ ጊዜ ይሰማናል ፡፡
የተጨመሩትን ስኳሮች፣ እንደ መክሰስ ያሉ እና በሌሎች ብዙ ምርቶች ውስጥ “የተደበቁ” ፣ በጣም የሚጨነቁ ናቸው.
እነዚህ ከፍተኛ የፍራፍሬሲ የበቆሎ ሽሮፕ ፣ በአንዳንድ ኬትጪፕ እና የታሸጉ ዳቦዎች ውስጥ መደበቅ ፣ እንዲሁም ማር ወይም አጋቬ ወደ ሻይ ሻይ ወይም ለስላሳ ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡
ብዙውን ጊዜ እንደ ፕሮቲን እና ፋይበር ያሉ ውጤታቸውን በተወሰነ መልኩ ሊያስተካክሉ ከሚችሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር አብረው ስለማይገኙ ሰውነታችን በበለጠ ፍጥነት ይዋሃዳቸዋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በፍጥነት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል. እና ከጊዜ በኋላ በተከታታይ ከፍ ያለ የደም ስኳር መኖር ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የታይፕ 2 የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም ላሉት የጤና ችግሮች አስተዋፅዖ እንደሚያደርጉ በመጽሔቱ ውስጥ የታተመ አንድ ጥናት አመልክቷል ፡፡ ጃማ የውስጥ ህክምና.
ከመጠን በላይ የስኳር ፍጆታ ውጤቶች
ከፍተኛ መጠን ያላቸው የተሻሻሉ እና የተጨመሩ ስኳርዎች በምግብ ፣ በጣፋጮች እና በሶዳዎች ውስጥ ክብደት እና በአሜሪካ ውስጥ (እና ከዚያ በላይ) ከመጠን በላይ ውፍረት ከመፈጠሩ ጋር ተያይዘዋል ፣ ምክንያቱም እነሱ ካሉት ጥቅሞች አንዳቸውም ካሎሪ ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው ፡ በማለት ዶ / ር ቮልቶሊና ያስታውሳሉ ፡፡ እነዚህ አይነቶች ስኳሮች ከዚህ በላይ እንደተጠቀሰው በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በፍጥነት እንዲጨምር የሚያደርግ ሲሆን ይህም የኢንሱሊን የመቋቋም እድልን ከፍ ሊያደርግ እና በመጨረሻም ወደ ልማት እንዲመራ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ.
የተጨመረው ስኳር በተጨማሪም አልኮሆል-ወፍራም የሰባ የጉበት በሽታ የመያዝ አደጋን ከፍ ሊያደርግ እንዲሁም ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች አስተዋፅኦ የሚያደርጉ ትራይግላይስሳይድ መጠንን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ በመጽሔቱ ውስጥ በየካቲት 2021 በታተመው መግለጫ ውስጥ የመዘዋወር ደም፣ የአሜሪካ የልብ ማህበር (AHA) ከፍተኛ የተጨመረ የስኳር መጠን ከከፍተኛ ውፍረት እና ከልብ ህመም ጋር አገናኝቷል።
እነዚህን አደጋዎች ለማስወገድ እ.ኤ.አ. ለአሜሪካኖች የምግብ መመሪያ መመሪያዎች 2020-2025 እንዲመክሩዎት በየቀኑ ካሎሪዎችን ከ 10% በታች እንዲጨምሩ ያድርጉ ፡፡
ኤኤችኤ ሴቶች በየቀኑ ከ 6 የሻይ ማንኪያ የተጨመረ ስኳር (በግምት 25 ግራም) እንዲመገቡ ይመክራል እናም ወንዶች የተጨመረውን የስኳር መጠን በ 9 የሻይ ማንኪያ ወይም ከዚያ በታች (በግምት 36 ግራም) መወሰን አለባቸው ፡፡
በመሠረቱ በዕለት ተዕለት ቡናዎ ላይ 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ካከሉ ፣ የተጨመረ ስኳር የያዙ ጥራጥሬዎችን ወይም ሙሳዎችን ከተመገቡ ፣ አትክልቶችን ወይም ሰላጣዎችን በተዘጋጁ አለባበሶች እና ስጎዎች ለብሰው በምሳ ሰዓት እና ከረሜላ ወይም ጣፋጮች ሳይበሉ እንኳን።
በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ የተጨመሩትን ስኳሮች እንዴት መለየት እንደሚቻል
እንደ ኬኮች ፣ ኩኪዎች ፣ ዶናዎች እና ከረሜላ ያሉ ጣፋጮች መብላት ስለማይችሉ ቀኑን ሙሉ ስኳር አይጠቀሙም ማለት አይደለም ፡፡ ያልታሰበ በሚመስሉ ተከታታይ ምግቦች ውስጥ የታከሉ ስኳሮች ያደባሉ፣ እንደ የቀዘቀዙ የተሻሻሉ ምግቦች ፣ የሕፃናት ምግብ ፣ ለውዝ ፣ እህሎች ፣ ግራኖላላ ፣ ፈጣን ኦትሜል ፣ የሰላጣ አልባሳት ፣ ኬትጪፕ ፣ የባርበኪዩ ወጦች ፣ የፓስታ ሳህኖች ፣ ጣዕም ያለው እርጎ ፣ የፕሮቲን ቡና ቤቶች እና ሌሎችም ፡፡ እነሱም እንዲሁ ኦርጋኒክ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
በተጨማሪ አንብብ: በጣም ብዙ ስኳር በምግብ እና መጠጥ ውስጥ ተደብቋል ፣ እሱን ለማግኘት 5 ብልሃቶች (እና እሱን ያስወግዱ)
ጥሩ ዜናው በታሸጉ ምግቦች ላይ “የተጨመሩትን ስኳሮች” መቁጠር በቃ ቀላል ሆኗል ፣ ያ በቂ ነው መለያውን እና የአመጋገብ ሰንጠረ carefullyን በጥንቃቄ ያንብቡ።
ስኳር በተለያዩ ስሞች በመለያው ላይ ሊታይ ይችላል ፡፡ እዚህ በጣም ተደጋጋሚ ናቸው
- ቡናማ ስኳር
- የበቆሎ ጣፋጭ
- በቆሎ ሽሮፕ
- የሩዝ ሽሮፕ
- Dextrose
- ማልቶስ
- የገብስ ብቅል
- ፍሩክቶስ ጣፋጭ
- የፍራፍሬ ጭማቂ ይከማቻል
- ግሉኮሲየም
- ከፍተኛ ፍሩክቶስ የበቆሎ ሽሮፕ
- Miele
- ስኳር ይግለጹ
- ላክቶስ
- ብቅል ሽሮፕ
- የሜፕል ሽሮፕ
- ሞላሰስ
- ጥሬ ስኳር
- ስኩሮስ
- ትሬሎዝ
- የቱርቢናዶ ስኳር
የተጨመረውን ስኳር ለመለየት በ “-ose” የሚጨርሱ ቃላትን እና “ሽሮፕ” ወይም “ብቅል” የያዙ ሀረጎችን ይፈልጉ ፡፡
የታሸገ ምግብ ንጥረነገሮች በክብደት ደረጃ በቅደም ተከተል እንደተዘረዘሩ ሁል ጊዜ ያስታውሱ እነዚህን ስሞች በእቃዎቹ ዝርዝር አናት ላይ ሲያዩ ምርቱ ብዙ ስኳር ይ containsል ፡፡
ተፈጥሯዊ ስኳሮች
በተፈጥሯዊ ስኳሮች ሁኔታው የተለየ ነው ፣ ለምሳሌ በፍራፍሬ ውስጥ የሚገኙት ጤናማ ምግብ አካል የሆኑት እና “መጥፎ” በሆኑ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ መሆን የለባቸውም ፡፡
ለተወሰነ ጊዜ ያህል ዓለም አቀፍ ምክሮች በየቀኑ ቢያንስ 2 ፍራፍሬዎችን እና 3 አትክልቶችን በየቀኑ እንድንመገብ ይመክሩናል ፡፡ ፍራፍሬ ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው በሰውነታችን ላይ ተፈጥሮአዊ እና በቃጫዎች መኖር የታጀበ በመሆኑ የተለየ የተፈጥሮ ስኳሮችን ይሰጠናል ፡፡
ሰው ሰራሽ ጣፋጮች እና የስኳር ተተኪዎች
ዶክተር ቮልቶሊና እንደሚያስታውሱት በአንዳንዶቹ ላይ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች የሳይንሳዊው ማህበረሰብ አሁንም ደህንነታቸው በተጠበቀ ሁኔታ ላይ አልተስማማም ፡፡
እንደ ‹ተፈጥሯዊ› የሚመደቡ የስኳር ተተኪዎች አሉ stevia ወይም "ሠራሽ" ፣ ሊያካትት ይችላል aspartame፣ saccharin ፣ acesulfame ፣ neotame እና sucralose።
ሰዎች ክብደታቸውን ለመቀነስ እና የካሎሪውን መጠን ለመቀነስ ብዙውን ጊዜ ሰው ሰራሽ ጣፋጮችን የሚመርጡ ቢሆንም አንዳንድ ጥናቶች እንዳመለከቱት ሰው ሰራሽ ጣፋጮች የስኳር ፍላጎትን ከፍ ሊያደርጉ እና የምግብ ፍላጎትን ሊያነቃቁ ይችላሉ ፡፡ የስኳር መጠጦችዎን በአመጋገብ ስሪቶች መተካት በቀላሉ ሊያገኙት የሚፈልጉትን አዎንታዊ ውጤት ላይሰጥዎት ይችላል ፡፡ የምልከታ ጥናት የምግብ ሶዳ ፍጆታ ከ 36% ከፍ ያለ የመለዋወጥ ችግር እና ከ 67% ከፍ ያለ የስኳር በሽታ ተጋላጭነት ጋር የተቆራኘ መሆኑን አገኘ ፡፡
በ 35 ውስጥ የታተመ የ 2019 የምልከታ ጥናቶች ግምገማ ቢኤምኤ፣ የስኳር ተተኪዎችን መጠቀሙ ብዙም ጥቅም የሚያስገኙ የጤና ውጤቶችን አላገኘም ፡፡ አንዳንድ ተሳታፊዎች ክብደታቸውን ቀንሰዋል እና ሌሎች ደግሞ የጾም የደም ግሉኮስ መጠንን አሻሽለዋል ፣ ግን በአጠቃላይ ፣ በሰውነታቸው የጅምላ መረጃ ጠቋሚ (ቢኤምአይ) ውስጥ መሻሻል ከፍተኛ አልነበረም ፡፡
ዋናው ነገር ፣ ሀኪም በጤና ምክንያት ወደ ስኳር ተተኪዎች እንዲሸጋገሩ እስኪያበረታቱ ድረስ ሰው ሰራሽ ስኳሮችን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ወይም ቢያንስ ቢቀንሱ ጥሩ ነው ፡፡
እና በእውነቱ በቡናዎ ውስጥ ትንሽ ስኳር እንዴት መተው እንዳለብዎ ካላወቁ ቀስ ብለው ከመጀመሪያው ጣዕሙ ጋር እየተለማመዱ በተቻለ መጠን ትንሽ ይጨምሩ ፡፡ በአጭሩ ፍራፍሬዎችን ወይም በተፈጥሮአቸው የሚይዙ ሌሎች ምግቦችን በመመገብ ለጣፋጭ ምግቦች ያለዎትን ፍላጎት ለማርካት ይሞክሩ ፡፡
በተጨማሪ አንብብ:
