Tiki-kroeg: die "nuwe" manier van lekker drink 

Die naam, Tiki, sou genoeg wees om vreugde te bring: twee lettergrepe wat weet van iets lewendigs, miskien 'n bietjie kinderagtig, seker eksoties. Maar daar is meer, want ek Tiki-kroeg dit is werklik plekke waar goeie humor en ligsinnigheid tuis is, die fundamentele bestanddele van 'n formaat wat tans leef 'n tweede golf van gewildheid beide in sy plek van herkoms (die State) en in ons. Hier is waaruit hulle bestaan, waar hulle gevind kan word en waarom hulle sinoniem geword het met 'gelukkige drink', veral gebaseer op rum.

Tiki Culture, of wat is en wanneer Tiki bars gebore word

Daar is gesê dat die naam genoeg sou wees, en laat ons dus van hier af begin, wat baie van die filosofie wat hierdie tipe plek animasie gee, kan verklaar. "Tiki" is in werklikheid die Polynesiese godhede wat met menslike kenmerke voorgestel word, en binne die homoniem-stawe word die cocktails genoem, wat dikwels in die kenmerkende antropomorfiese keramiekglase ("beker") bedien word wat aan oseaniese afgode herinner. 'N Verwysing na die elemente tropies wat deur die hele konteks verhoog word: die Tiki-stawe word aan hulle onderskei kleurvolle meubels, gebaseer op helder blomme, kokospalms en welige plantegroei, flaminke en Hawaise huladansers, in 'n mengsel van kulture waar niks outentiek is nie. Nie net die Stille Oseaan-eilande en die Maori-invloede nie, maar ook die Karibiese Eilande laat hul 'eksotiese' afdruk in die ruimtes en atmosfeer wat tipies is vir Tiki-kroeë: uit die rum-gebaseerde dranklys - nalatenskap van Kubaanse vermenging - die agtergrondmusiek, die verwelkomende en bekende gees van die toonbankdiens. N vrye en westerse herinterpretasie van tropiese paradys (en sy stereotipes) wat u uitnooi om te ontspan en u aandag af te lei, terwyl u die plesier geniet van 'n goeie skemerkelkie ondergedompel in 'n wêreld anders as die werklikheid.

Dit was presies die effek wat hulle gehad het die Tiki bars toe hulle hulself gevestig het in die Amerikaanse toneel na die Tweede Wêreldoorlog waarin baie van die veterane van die konflik tuis was op soek na 'n ontsnapping uit die huidige en onlangse traumas, en hul toevlug geneem het tot die mite van verre bestemmings wat sommige van hulle gesien het. Die gasvryheid, die asemrowende skoonheid en die legendariese rustigheid van hierdie plekke is deurtrek van pop-identiteit wat in die VSA gemaak word (hoe kan ons nie aan Elvis Presley en sy bekende blomme-uitrustings dink nie?) En die Tiki-kroeë is die gewildste, herstel uit 'n skaars verbygegaan en nog nie vergeet nie. Ja, want die ware geboortedatum van die Tiki-stawe strek terug van ongeveer dertig jaar tevore. En die 1933 wanneer die entrepreneur Donna Beach, gebore Raymond Ernest Beaumont Gantt, van New Orleans, maak sy deure oop Don The Beachcomber in Hollywood, die eerste Tiki-kroeg in die geskiedenis. Die einde van die Amerikaanse verbod en die fantasie van 'n sui generis Polynesiese strand, tesame met 'n spyskaart gebaseer op die Chinese kookkuns, was die perfekte kombinasie vir hierdie plek, steeds aktief, waarin die Kubaanse distillaat die meester is met enkele van die bekendstes in die kategorie.

Mai tai, Zombie en Scorpion: 3 Tiki-fynproewers-cocktails

Kleurvol, versier met ryk blommerangskikkings en beslis InstagrameerbaarTiki-cocktails kombineer rum, hul hoofbestanddeel, met stroop, vrugtige note (veral pynappel, lemoen, passievrug en klapper) en 'n paar aromatiese kruie wat ooreenstem met die tropiese beelde wat hulle probeer oproep. En ten spyte van die feit dat daar vandag ook drankies gebaseer is op Gin, die "oorspronklike" is nog steeds gewild. Onder hulle, hoe om nie te noem nie die beroemde Mai Tai, Jamaikaanse rum-mengsel, orgeat, lemoen- en lemmetjiesap, gebore in die XNUMX's en nooit uit die mode geraak nie, danksy die daaropvolgende herbesoeke en kommersiële promosies?

Of dit nog steeds Scorpion, geskud van ligte rum en donker rum, passievrug en lemoen- en lemmetjiesap, asook ander geure.

Of uiteindelik zombie, cocktails gebaseer op verskillende soorte rum, wat steeds in die spyskaarte van baie Tiki-kroeë voorkom, wat Don Beach, die uitvinder, 'n plek in die geskiedenis van internasionale mixologie besorg het, wat die legende aangevuur het. In werklikheid blyk dit dat die naam afgelei is van die verhaal van 'n klant wat Don Beach gevra het om 'n drankie voor te berei wat hom van 'n babelas kan bevry, voor 'n besigheidsbyeenkoms. Die fluweelsagte geur van die vrugte het egter die slaggate van alkohol verberg en 'n paar dae later sou die ongelukkige klant sy stappe volg om aan die bekende kroegman te vertel dat sy drank hom 'n zombie gemaak het, eerder as om hom te help. .

Tiki-balkie van Noord na Suid: nuttige adresse in Italië

As die Tiki-balke na 'n paar jaar van vergetelheid sedert die einde van die negentigerjare na vore getree het, is die bevestigingsproses van hierdie tipe plek in ons gebied in plaas daarvan relatief onlangs, en vir 'n geruime tyd was daar was 'n progressiewe verspreiding. Onder die eerste en bekendste Tiki-kroeë in Italië (en in die wêreld), is die Nu Lounge Bar in Bologna wat 'n klipgooi van Piazza Maggiore afgee, gee Tiki-gees in perfekte eksotiese styl. Dankie aan die span onder leiding van Daniele Dalla Pola, 'n kroegkenner in mixologie en Tiki-leefstyl wat onlangs 'n ander plaaslike tema geopen het, hierdie keer in die Verenigde State, dieEksotiese Miami.

Il Rita se Tiki-kamer (in die Porta Ticinese bank) en die Jungle Tiki (in corso Garibaldi) is eerder protagoniste van die toneel Milanese (reeds ryk aan skemerkelkie en restaurante om te ontdek) en, volgens die beste tiki-kitsch-tradisie, blommedrankies in perfekte Polynesiese tuisgebiede, en 'n spyskaart wat wissel van China tot Oseanië. “Die tempel van tropiese vermenging”: dit is hoe die Makai Surf en Tiki Bar in Rome (via dei Magazzini Generali) wat die kultuur van Kaliforniese surfers kombineer met die omgewing (en die cocktaillys) geïnspireer deur die Suidsee. DIE Livorno waarop hulle kan staatmaak Makutu Tiki Bar (piazza dei Domenicani, 20) - nugter in die meubels, maar eksentriek in die mengsel - en aan Surfer Joe's Tiki Room (viale Italia), maar ook Campania is nie ver agter nie. Merk dan die Labelon Experience Beach Club, by die Bacoli-strand in Napels, met sy Tiki Bar ea by die swembad Pompeii die Moai Exclusive Tiki Bar.

Dit is geïnspireer deur die Hawaise feeste (luau) op Luau Tiki Bar in Bari (via XXIV Maggio) waar 'n mens volgens die drie vennote altyd op vakansie voel, ook danksy die "idilliese en ontspanne konteks" wat deur die binnekant van die restaurant weergegee word. Ons sluit hierdie virtuele Tiki-toer af deur op te ry langs die Adriatiese See en stop by Tiki Comber di Cesenatico wat die Tiki-golf vier met 'n Karibiese strandontwerp en 'n repertorium van drankies gebaseer op vars vrugte en die onvermydelike rum.

Al is die kritiek nie min nie, veral in die Angelsaksiese deel van die planeet, teen 'n formaat wat verdraai die diep simboliese betekenis van sekere gebruike en dit onbehoorlik meng met vreemde kulturele elemente met kommersiële, ontspannings- en estetiese voorneme, bly die feit dat die Tiki-kroeë, hoewel hulle 'n bietjie kitsch en artefakte is, dit ongetwyfeld in 'n goeie bui bring. En hier is dit net die gemoedstoestand wat tel.

Is u ook lief vir Tiki-kultuur en tropiese cocktails?

Die artikel Tiki-kroeg: die "nuwe" manier van lekker drink  blyk die eerste aan te wees Voedseljoernaal.