从500年到2020年：古代“酒洞”的重新发现

你听说过吗？ 佛罗伦萨的酒窝？ 您可能在走路时已经看过其中许多，但是对它们的关注并不多。 是的，因为在佛罗伦萨市区的街道上，不难发现位于街道高度上的小窗户，这些窗户位于最古老的城市建筑物的墙壁上已有数百年历史了。 但是，为什么我们现在要谈论它呢？ 在这个困难时期， 冠状病毒”，我们被迫保持与社会的距离，有不同的才能继续 服务客户 以最好的方式，从外卖到 数字菜单 最多在家中最完全不同的想法。 但是，在佛罗伦萨，这个主意来自过去，毫无技术意义：准备寻找更多的东西了吗？

佛罗伦萨的“酒洞”是什么？

该术语通常称为 佛罗伦萨房屋和宫殿立面上的开口在四个多世纪的时间里，数百万瓶烧瓶和几杯葡萄酒已经易手。 简而言之，历史进程和吸引力从来没有像现在这样。 根据一种非常原始的商业方法，葡萄酒直接从生产者出售给消费者，并使用了熟悉的名称，例如 安蒂诺里，Frescobaldi或Ricasoli。 在佛罗伦萨 的'500 这些小门被打开了，在一个家庭生产的销售不需缴税的时代，对于出售葡萄酒非常有用，并且由于价格比小酒馆出售的价格低，因此也为旅行者客户提供了便利。 但是它们不仅用于购买葡萄酒，而且实际上它们来自小孔 还向最贫穷的人提供剩余食物。 Una sorta di一种 泽 业主朝着有需要的人迈进，但总是只用一只手在狭小的空间里，尤其是在 鼠疫。 实际上，在流行导致佛罗伦萨人口大量减少的时期，小孔洞到来了。 也用于避免任何形式的接触，使用金属勺接收硬币付款，立即将其浸入醋中以对其进行消毒。 因此，墙壁之间没有距离，甚至没有视觉接触。

像今天一样昨天：重新发现酒孔以进行“安全”销售

今天，就像昨天一样，小孔非常适合交易 “反传染”。 实际上，很多人从未停止使用过，但是在紧急医疗保健的这几个月中，许多人对此深有体会。 “重新激活” 古老的小洞，因此，在很短的时间内，许多历史悠久的窗户被重新打开，并精确地用于安全销售……但不再只是葡萄酒！

一个很好的例子是Via dell'Isola delle Stinche上的一个小洞，自大流行开始以来，该洞已被重新开放并重新启用 维沃利冰淇淋店 出售卡布奇诺咖啡和浴缸冰淇淋。 还有邻居 Osteria delle Brache餐厅 在佩鲁扎广场（Piazza Peruzzi）或 巴贝 在圣斯皮里托，或 拉丁人，是佛罗伦萨的一个历史悠久的地方，即使在大流行之前，它也一直使用葡萄酒孔来通过酒井使用的两扇门提供葡萄酒和冷盘 110年！ 位于市中心的一间历史悠久的小餐馆，最初是发烧肉，今天由年轻的艾米利亚（Emilia）管理，他向我们解释说： 已经成为很多 时尚，甚至有人只是最近才创建了他们而成为百岁老人！”。

所有带回佛罗伦萨市民的现实 时光倒流。 因此，孔的原始功能在2020年对于远程贸易很有用，这在瘟疫时期和今天都是强制性的。

布赫特·德尔·维诺协会

还有一个协会 天生具有文化和非营利目的，多年来发展了 佛罗伦萨领土上的小洞普查，几乎要进入目录 170参考，从我们开始时的90左右开始。 根据研究，在托斯卡纳其他地区的80个不同地点也有30个其他葡萄酒窗。

马特奥·法利亚（Matteo Faglia）布奇特·德尔·维诺协会主席说：“在佛罗伦萨，无论是导游还是 '寻找空洞”，并且在某些场合，我们就其他文化协会或图书馆的嘉宾举行了有关该主题的会议。 重订了Massimo Casprini的著作《 I finestrini del vino》后，我们在卡萨迪·里斯帕尔米奥基金会（Cassa di Risparmio Foundation）的贡献下创建了 地图 佛罗伦萨历史中心的小洞，在监督的授权下，我们继续 标牌 与小孔洞的所有者达成协议”。

佛罗伦萨的Buchette del vino：在哪里可以找到它们？

有很多，我们推荐您 地图 由协会创建的照片非常详细且不断更新。 迄今为止，这种特殊遗产的数量是： 150在佛罗伦萨的城墙，城墙外25层，城外93层。

您是否尝试过小孔？ 你知道这个古老的传统吗？

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