Bawo ni o ṣe jẹun ni awọn canteens ile-iwe Itali? Iwadii ọdọọdun tuntun ti FoodInsider, eyiti o ṣe ayewo mejeeji ipa ayika ati iru ounjẹ ti a nṣe fun awọn ọmọ ile-iwe ni orilẹ-ede wa, pese aworan ti ko nira.
Ni pataki, iwadi naa ṣe ayẹwo iwontunwonsi ati ipa lori ayika ti o to awọn akojọ aṣayan ile-iwe Italia aadọta ti o nsoju to 28% ti panorama ile ounjẹ ni ipele ti orilẹ-ede. Pẹlupẹlu, eto ti ibeere ibeere Akojọ aṣyn Points ti o dagbasoke nipasẹ ASL2 ti Milan ti gba.
Awọn abajade ni a gbekalẹ ni awọn ọjọ to ṣẹṣẹ lakoko apero apero kan ni Iyẹwu Awọn Aṣoju. Gẹgẹbi ohun ti o jade lati “Oṣuwọn 6th ti awọn akojọ aṣayan ile-iwe onjẹ”, awọn iroyin buburu pupọ lo wa ti o daju pe kii yoo ni inu awọn obi.
Awọn ounjẹ ti a pilẹ diẹ sii ati ẹran pupa
Akọkọ, ninu ero wa, tun ni awọn iwulo pataki ni eyi: awọn akojọ aṣayan siwaju ati siwaju sii n pese awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, gẹgẹbi awọn ounjẹ ti a tọju, (eyiti WHO ṣe ipin ninu ẹgbẹ 1 ti awọn ounjẹ 'pato carcinogenic') ati ilana ti a ṣe ilana ultra sọtọ ni ẹgbẹ 4 pẹlu "croquettes" ati "awọn igi", awọn soseji, hamburgers, awọn aja gbigbona ati awọn ọja eran ti a tun ṣe atunto; ati awọn bimo, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ti a kojọpọ). Ni ọdun to kọja, ida ogorun awọn ounjẹ bẹ ni awọn canteens jẹ 75,5%, ni ọdun yii o jẹ 81,5%.
Fun Foodinsider, eyi jẹ otitọ ti o lọ ni ọwọ pẹlu ilosoke ninu igbohunsafẹfẹ ti awọn ẹran pupa. Ni oke eyi kii ṣe ipo laudable pupọ a wa Terni eyiti o gba igbasilẹ ti awọn igbero 10 lori awọn ọjọ 20 ti ile-ounjẹ.
Ni orukọ iyara, a tun kọ didara silẹ. Ati pe bẹ ni a ṣe wa si awọn iroyin buburu miiran. Gẹgẹbi onínọmbà naa, awọn canteens ile-iwe n pọsi si awọn ounjẹ kiakia ti o ni ifọkansi lati ni itẹlọrun, gẹgẹbi pasita lasan, pizza, awọn igi, hamburgers, croquettes, warankasi itankale, wara ati pudding.
A tẹsiwaju lati wa awọn akojọ aiṣedeede pẹlu awọn ounjẹ amuaradagba giga ti a fun nipasẹ iye ti awọn ọlọjẹ pupọ, awọn ẹfọ ati awọn ẹranko bii: pasita ati awọn ewa, omelette ati ewa (Grosseto) tabi pasita ati chickpeas, turkey rollé ati awọn peas prosciuttati (Lecce) ti o funni ounjẹ ti o kọja ọna iye ijẹẹmu ti a ṣe iṣeduro fun awọn ọmọde.
Ifarabalẹ si ayika tun n dinku
Awọn iroyin buburu ko ti pari sibẹsibẹ. Ti a fiwewe si ikede ti tẹlẹ, awọn canteens ti o ṣe ounjẹ awọn ounjẹ pẹlu awọn ounjẹ ti a le wẹwẹ wa ni isalẹ, ti o kọja lati 65% si 59%. Ni awọn ọrọ miiran, laibikita awọn ikede ati awọn ipilẹṣẹ igbega, eyi tumọ si lilo ti o tobi julọ ti awọn isọnu. Isọnu ti o ṣẹṣẹ pari ni awọn agbelebu ti iwadii nipasẹ Il Salvagente lori titẹnumọ ti PFAS.
Eyi ni ile ounjẹ ti awọn obi ko le rii nitori pe Covid alibi pa wọn mọ kuro ninu awọn iwadii: nikan 7,9% ti igbimọ wa ti awọn obi sọ pe wọn ni anfani lati ṣayẹwo nigbagbogbo, 17% nikan awọn ayewo diẹ, ati pe 75,1% ko gba laaye lati wọ ile-iwe lati ṣe iṣẹ ṣiṣe ayẹwo.
Gẹgẹbi Claudia Paltrinieri, Alakoso FoodInsier,
Aafo laarin ile ounjẹ ti o ni agbara n gbooro eyiti, laibikita awọn iṣoro eto eto nitori lilo jijẹ ninu yara ikawe, ti ni idoko-owo lati ṣe ilọsiwaju tabi ṣetọju bošewa ti iṣẹ giga, ni akawe si awọn canteens naa nibiti iṣẹ naa jẹ afiwe si iru kan ti “ounjẹ onjẹ ni ile-iwe”, nibiti o ti lo anfani ti gbigba itọkasi akoko ooru yii ti ‘simplification’ ti ounjẹ ni itumọ ọrọ gangan, paapaa lilọ titi de pipaduro iṣakoso omi.
Awọn canteens ile-iwe Itali ti o dara julọ
Iwadii Ounjẹ Ounjẹ, sibẹsibẹ, tun ṣojukọ si awọn otitọ iwa rere, tun ṣe idanimọ awọn canteens ile-iwe ti o dara julọ, eyiti o loye ati ti o fi si ẹmi ẹmi otitọ wọn, ti kii ṣe itẹlọrun ṣugbọn ti mimu, ẹkọ, ṣiṣẹda idagbasoke eto-ọrọ ati ti awujọ ni ibọwọ ti ayika .
Laarin awọn canteens oniwa rere wọnyi a wa lori pẹpẹ Fano, Cremona ati Parma pẹlu ẹtọ to dogba ni ipo keji ati, lati tẹle, Jesi. Awọn canteens ti awọn ilu wọnyi ti ṣe iyatọ ara wọn
fun ipinsiyeleyele awọn awopọ, fun iwọntunwọnsi ti ounjẹ, agbara lati ṣe alaye awọn ilana ati didara awọn ohun elo aise, pupọ julọ Organic.
Awọn atẹle. ninu awọn mẹwa mẹwa julọ a wa Rimini, Trento ati tun Bologna ati Ancona. Eyi ni ipo pipe ti awọn canteens ile-iwe Itali ti o dara julọ:
@OlorunIsider
Awọn orisun ti itọkasi: FoodInsider
KA tun:
