Wa idi ti ata ṣe nira lati jẹun ati awọn imọran lati jẹ wọn laisi awọn iṣoro paapaa ni irọlẹ
I ata wọn jẹ bi ẹfọ, aise tabi sise. Mo wa ni kalori kekere ati ọlọrọ ni Vitamin C ati awọn antioxidants miiran, awọn abuda ti o jẹ ki wọn jẹ ounjẹ ti o dara julọ lati wa ninu ounjẹ ti o ni ilera ati ti iwọntunwọnsi.
Laanu, sibẹsibẹ, wọn kii ṣe digestible pupọ, botilẹjẹpe wọn dara julọ eaṣafikun adun nla si awọn ounjẹ, ata le ba ale rẹ jẹ ati ni gbogbo irọlẹ.
Kini idi ti ata fi nira lati jẹun?
I awọn iṣoro tito nkan lẹsẹsẹ wọn jẹ nitori peeli ati si awọn nkan meji ti o wa ninu rẹ: solanine ati flavin.
La solanine jẹ majele ti o wa ninu gbogbo awọn ọmọ ẹgbẹ ti idile nightshade (ata, aubergines, poteto, awọn tomati) ati pe ti a ba jẹ wọn ni titobi nla o le jẹ gaan majele fun eto ara, ṣugbọn nkan yii duro lati maa parẹ lọ bi eso ti de idagbasoke kikun.
La flavin o wa ninu apakan funfun ti ata ti ata ati ninu awọn irugbin, ati ni kete ti o ba jẹun o duro lori ogiri ikun ti o fa irora tabi iwuwo.
La peeli ti ata o jẹ idi miiran ti o jẹ ki wọn nira lati jẹun, nitori ifun tiraka lati le jade, n fun wa ni ori ti wiwu, paapaa fun awọn ọjọ pupọ. Nitorina awọn nkan akọkọ ti o nilo lati ṣe ni:
- ra Organic ati eso ti o pọn ati ẹfọ;
- ge apakan funfun ti inu ati awọn irugbin, ati petiole naa.
(Ka tun: Gbiyanju lati gbin awọn irugbin lati ata ti a ra ni ọja lati gbin wọn laisi idiyele)
Bii o ṣe le jẹ ata aise
Ti o ba fẹ jẹ ata aise, bi ninu awọn saladi, awọn nkan nikan lati ṣe ni ge awọ ara ati lẹhinna wẹ eso naa. Ojutu miiran ni lati ṣe sise ata fun iṣẹju kan, ati lẹhinna fibọ sinu a iwẹ yinyin lati yọ awọ kuro ni rọọrun ati dawọ ilana sise.
Lilo awọn ẹfọ aise, sibẹsibẹ, le ru niiṣe ati awọn iṣoro ikun, nitori wọn nira sii lati jẹun ju awọn ounjẹ ti a jinna lọ. Eyi jẹ otitọ paapaa ti awọn ata nitori awọ ara wọn ti o nira, eyiti o mu ki wọn nira sii lati jẹun ati, bi abajade, le fa wiwu ati ijẹẹjẹ. (Ka tun: Ata ti o ni nkan: 10 rọrun ati awọn ilana ilera)
@ Johnnydevil / 123rf
Bii o ṣe le ṣe awọn ata diẹ sii digestible?
La digestibility ti ata o tun da lori ọna sise; fun apẹẹrẹ, o ti fihan pe ọpọlọpọ eniyan ko le ṣe digi ata gbigbẹ, paapaa lẹhin ti wọn fọ ati wẹ labẹ omi ṣiṣan. Idi ni pe ni ọna yii omi olomi ti o nipọn ti o wa ni inu ata lẹhin ti sise ti parẹ, eyiti o ni aenzymu ni anfani lati dẹrọ tito nkan lẹsẹsẹ.
Nitorinaa, lati jẹ ata pẹlu ifọkanbalẹ a ṣeduro:
- ni kete ti jinna, ti yọ awọ kuro, awọn irugbin ati awọn ẹya funfun, ṣugbọn kii ṣe omi inu rẹ;
- Ẹtan miiran ti o munadoko ni lati ṣafikun ọti kikan diẹ tabi lẹmọọn bi ohun elo ni afikun si epo.
Ninu ilana tito nkan lẹsẹsẹ, tun ṣe ipa pataki tiwqn ti satelaiti, iyẹn wa pẹlu ohun ti ata tẹle pẹlu; o jẹ diẹ sii ti o jẹun ti o ba jẹ papọ pẹlu ẹran funfun tabi ẹja, pasita tabi awọn irugbin miiran, dipo awọn iṣoro tito nkan lẹsẹsẹ ati wiwu ti o ba jẹ papọ pẹlu awọn ẹyin sisun, awọn ẹfọ tabi awọn oyinbo, eyiti o ṣe iwuwo lati wú ati wú.
Pelu awọn iṣoro ti ounjẹ, ata wulo ni ọran ti onje ati ti àtọgbẹ, nitori wọn ni awọn sugars diẹ ati awọn kalori diẹ diẹ; tun ti won ba wa diuretics e imugbẹ, ẹya kan lati ma ṣe yẹyẹ ni ọran idaduro omi.
Ṣugbọn iyẹn kii ṣe gbogbo, nitori ni kete ti a ti jinna, paapaa ni ẹya sisun, wọn ṣiṣẹ lori peristalsis ati pe wọn ni anfani lati ṣe iranlọwọ lati ṣe itọsọna irekọja oporoku; ni ori yii, wọn ko ṣe iṣeduro, sibẹsibẹ, ninu ọran ti colitis, inu ikun ati awọn aisan miiran ti inu.
Bi fun mi awọn iyọ nkan ti o wa ni erupe ile ati awọn Vitamin, o dara julọ lati jade fun awọn ata aise bi wọn ṣe tọju awọn ohun-ini wọn ati awọn abuda ijẹẹmu ti ko yipada.
@Inga Nielsen / 123rf
Igba melo ni o gba lati jẹ ata ata?
Ata, bakanna bi saladi efodi aise gẹgẹbi oriṣi ewe, kukumba, tomati ati radishes tuka ni iṣẹju 30. Alawọ ewe alawọ ewe ati awọn ẹfọ cruciferous gẹgẹbi eso kabeeji, broccoli, ori ododo irugbin bi ẹfọ lẹẹkan ti jinna ni ounjẹ ni iṣẹju 40. (Ka tun: Dun ati ekan ata didan)
@Jit Pin Lim / 123rf
Kini idi ti awọn ata alawọ jẹ diẹ ti ko ni idibajẹ?
I alawọ ewe ata wọn nira gidigidi lati jẹun, ni akawe si awọn pupa ati awọ ofeefee, ati pe o le fa ikun ati irora ikun. Idi? Wọn jẹ alaimọ ati, bii eyikeyi eso ti ko ti dagba tabi ẹfọ, le jẹ idi ti idamu ti ikun ati gaasi.
Oro yii jẹ akọkọ nipasẹ ọkan eka suga, eyun ni fructose ri ni ata ṣugbọn tun ni awọn ounjẹ miiran, gẹgẹbipiha oyinbo.
Ti o ba nifẹ ata ati pe o ko fẹ fi wọn silẹ, lẹhinna yan pupa ti o pọn ni kikun tabi awọ ofeefee ati, nitorinaa, o rọrun pupọ fun ikun lati ṣakoso. (Ka tun: Awọn iwe ẹfọ: ewebe, awọn turari ati awọn imọran lati jẹ ki wọn dara dara julọ)
sui ata Ṣe o jẹ ohun ti o dun fun ọ:
