Lati je eran gbigbe ti nigbagbogbo ni nkan ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn anfani ilera, eyi jẹ nitori iEja jẹ orisun pataki ti ounjẹ bii acids fatty, le awọn ọlọjẹ, orisirisi Vitamin e ohun alumọni, bii selenium, iodine, potasiomu, Vitamin D ati awọn vitamin B eran gbigbe pese ohun gbigbemi ti awọn ọlọjẹ to gaju iranlọwọ nipasẹ akoonu kalori kekere kan. 100g to lati ṣe onigbọwọ a amuaradagba gbigbemi Iyatọ pẹlu kere ju 150 kcal. Ṣaaju ki o to tẹsiwaju nibi ni ohunelo fidio kan.
Eja tẹnumọ: gbogbo awọn anfani ilera
Kilode ti o fi jẹ eran gbigbe o dara? Awọn anfani ilera akọkọ ni asopọ si gbigbe ti awọn acids fatty omega-3. Nkan pataki yii paapaa ṣe iranlọwọ ninu idena fun awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ nipa idinku eewu arrhythmias ọkan tabi thrombosis. Iwadii kan sọ pe jijẹ 1-2 giramu ti ọra tabi ẹja ọra ni igba 80-100 ni ọsẹ kan, gẹgẹbi iru ẹja nla kan, egugun eja oyinbo, makereli, anchovies tabi sardines, dinku ewu ewu arun inu ọkan ati ẹjẹ.
Awọn ọra Omega-3 ti o wa ninu ẹja wọn ṣe ilana ilu ilu ati pe wọn ni anfani lati dinku titẹ ẹjẹ ati iwọn ọkan, mu iṣẹ iṣan ẹjẹ ṣiṣẹ, dinku awọn triglycerides ati igbona.
Awọn omega-3s wọn tun ṣe pataki si rẹ idagbasoke ti o dara julọ ti ọpọlọ ati eto aifọkanbalẹ ti ọmọde, ti o ni idi ti awọn eran gbigbe è Pataki ninu ounjẹ ti obinrin ti o loyun.
Bii o ṣe le sọ fun ẹja ti o ni ara lati ọkan ti o sanra?
A ti sọrọ nipa awọn awọn anfani ilera ti eja titẹ ati eja ni apapọ, ṣugbọn a ni idaniloju pe a le ṣe iyatọ awọn oriṣi meji? A fun ọ ni alaye diẹ sii.
Lati iwo ti ijẹẹmu, o jẹ nkan lati ṣe abẹ pe ieja ni apapọ akoonu ọra kekere ju ẹran lọ; ni apapọ, awọn ọra ti o ni ninu wọn ṣe pataki pupọ fun ilera wa ati pe o ṣe pataki nitori ara wa ko lagbara lati ṣapọ wọn.
Ipele ti ọra ninu ẹja yatọ ni pataki kii ṣe laarin awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi nikan, ṣugbọn tun laarin iru kanna ni ibatan si akoko, ounjẹ, iyọ omi ati awọn nkan miiran. Awọn ẹja ti n jẹun ni gbogbogbo ko ni ọpọlọpọ awọn ọra inu ara wọn.
Ninu iru ẹja nla kan, fun apẹẹrẹ, akoonu ọra ti ẹran le ga julọ lakoko awọn oṣu akọkọ ti ọdun, nigbati wọn bẹrẹ si lọ soke awọn odo lati wa awọn agbegbe lati bi. Nigbati akoko fun fifipamọra sunmọ, ni Oṣu kọkanla, ipele koriko yoo lọ silẹ diẹ, ati lẹhinna ṣubu lẹẹkansi lẹhin ibisi.
Da lori awọn akoonu ọra a le pin eja si:
• tinrin pupọ, pẹlu ọra ti o kere ju 1% - bi apẹẹrẹ apẹẹrẹ ajọbi, awọn hake, ede ede;
• tinrin, (ọra laarin 1 ati 3%), - bii ẹda, baasi okun, ẹja dogb, turbot, squid, ẹja kekere, awọn ẹgbọn ati awọn kilamu, akan;
• ologbele-greases (pẹlu awọn ọra laarin 3 ati 10%) bii sardine, snapper, mullet, oriṣi, ẹja idà ati bream;
• grassi (pẹlu awọn ọra ti o tobi ju 10%) bii eel, egugun eja oyinbo, makereli, eja salumoni.
Kini idi ti jijẹ eja ti ko nira lati dara fun ọ?
Il eja gbigbe ni ọpọlọpọ awọn eroja miiran ni, bi eleyi awọn ọlọjẹ, Vitamin D, Vitamin B12, selenium ati iodine, eyiti o le ṣe alabapin si awọn ipa ilera aabo ni pataki fun ohun ti a pe ni iṣọn-ara ti iṣelọpọ. Agbara to ga ti eran ti ko nira ti ni nkan ṣe pẹlu kan eewu kekere ti iṣọn ti iṣelọpọ.
Awọn ọja apeja ni, da lori awọn eya, lati 12 si 24% ti awọn ọlọjẹ didara ga nitori wọn jẹ akopọ gbogbo amino acids pataki. Ni iṣe, a le lo ẹja bi orisun kan ti amuaradagba, bi o ti tun wa ninu rẹ diẹ ninu awọn ọra ti a dapọ, eyiti o jẹ ki o jẹ rọọrun digestible.
La Vitamin D ti o wa ninu eja ti ko nira, mu igbasilẹ ti kalisiomu ati irawọ owurọ dara si ninu ifun, ati iranlọwọ ṣe ilana ipele ti kalisiomu ninu ẹjẹ. O tun kopa ninu dida ati eto ti egungun. Vitamin D tun han lati ṣe ipa ninu idilọwọ diẹ ninu awọn iwa ti akàn. Awọn eniyan le dagba Vitamin D pẹlu iranlọwọ ti imọlẹ lightrùn. Ṣugbọn ifihan ti ko dara le fa aipe eyiti agbara ẹja ọra le pese.
Diẹ ninu awọn iru ẹja tun ni awọn oye nla ti Vitamin E, un ẹda ara ẹni ti o ṣe aabo fun ifoyina ọra ninu awọn sẹẹli laaye. Vitamin E tun jẹ paati pataki ninu sisẹ eto aifọkanbalẹ naa.
Eja tun jẹ ọlọrọ paapaa ni Vitamin B12, pe ṣe ipa pataki ninu dida awọn sẹẹli ẹjẹ pupa, ati awọn ipele B12 ti ko to le ja si fọọmu ti ẹjẹ.
Eja timọ jẹ orisun to dara ti awọn ohun alumọni: akoonu ti iodine ati selenium ga ju ti ẹran lọ, fun apẹẹrẹ. Eja tun le ṣe iranlọwọ lati pade iwulo fun awọn alumọni miiran, gẹgẹ bi irin, zinc, iṣuu magnẹsia, ati kalisiomu.
Eja ni diẹ sii ninu iodine ti onjẹ miiran. Iodine yoo ṣe ipo pataki ninu ilana ti iṣelọpọ ti oni-iye ati aipe rẹ le ja, ni afikun si awọn iyipada ninu iṣelọpọ, lati dinku idagbasoke ati idinku imọ.
Eja tun jẹ orisun to dara ti selenium, eroja ti o wa ni ọpọlọpọ awọn ensaemusi ti o kopa ninu detoxification lati awọn irin ti o wuwo, bakanna bi aabo ara lodi si ifoyina ati eyiti o ṣe ipa ninu ṣiṣakoso iṣelọpọ.
Awọn ibeere loorekoore
- Kini ẹja ti ko nira?
Pẹlu ipin ogorun awọn ọra laarin 1 ati 3% a wa ẹja bii awọn eja aja, awọn baasi okun, awọn ateleseoun rhombus, awọn ẹja, L 'bream okun sugbon pelu eja kekere, ti ipilẹ aimọ, awon kilamu e lobster.
- Kini ẹja ti o nira julọ?
Ọkan ninu awọn ẹja ti o nira julọ lailai ni ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ. Laarin awọn miiran a wa awọn baasi okunoun eja tio da b idaoun cod ati awọn baasi okun.
- Kini ẹja ọra?
Gbogbo awọn ti o ni awọn ọra loke 10%: rẹ eja makereli, L 'Egugun ejaoun eja salumoni ati awọnanguilla. Biotilẹjẹpe a kà ọra, awọn ẹja wọnyi ko ni yọkuro lati inu ounjẹ bi wọn ṣe ni iwọn lilo giga ti Omega-3.
- Njẹ o sanra tabi sanra?
Salmoni ṣubu sinu ẹka ti eja olora pẹlu ipin ọra laarin 6 ati 12%.
- Ṣe ẹja eran ti ko nira?
Ni awọn eya ti eran gbigbe a wa cod, eja pẹlu ifọkansi kekere ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ju ẹja ọra lọ, ṣugbọn ọlọrọ ni selenium, iodine ati awọn ọlọjẹ.
- Elo amuaradagba ti makereli ati ẹja idà ni?
Iye amuaradagba ti o wa ni makereli jẹ 17,0 g. Swordfish, pataki titẹ, jẹ ounjẹ pẹlu iye amuaradagba giga kan. Ninu 100 g ti ẹja ohuru nibẹ ni ipin amuaradagba ti 19.8 g.
