Bii o ṣe le tọju awọn ewa alawọ: awọn ẹtan ati awọn ilana alaiṣẹ lati jẹ ki wọn wa ni gbogbo ọdun yika

Akoko awọn ewa alawọ ewe! Lati awọn ifipamọ si firisa, awọn ọna ti o dara julọ lati ṣafipamọ ati jẹ ki wọn wa ni gbogbo ọdun yika

I ewa alawo ewe wọn le ṣe itọju ni brine, tutunini ati gbigbẹ lati jẹ ki wọn wa nigbagbogbo, nigbakugba ti o fẹ. Eyi ni awọn ilana ayanfẹ wa ati awọn imuposi fun titoju awọn ewa alawọ ewe. (Ka tun: Bawo ni lati dagba awọn ewa alawọ ewe)

Blanch ati di awọn ewa alawọ ewe

Blanch ati di awọn ewa alawọ ewe o jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o dara julọ lati tọju wọn; ni otitọ, awọn ewa alawọ ewe tio tutunini ni awọn ounjẹ diẹ sii ju awọn akolo lọ. 

Ni kiakia fi wọn pamọ sinu omi gbona, ṣaaju didi wọn, ṣe idaniloju pe wọn yoo ṣetọju sojurigindin ati awọ alailẹgbẹ.  Lati ṣe idiwọ fun wọn lati faramọ, a gba ọ ni imọran lati ṣeto wọn lori atẹ yan yanna daradara ki o fi wọn sinu firisa fun wakati 1 tabi 2; lẹhin iyẹn, gbe wọn lọ si eiyan tabi apo lati di ounjẹ ki o gbe pada sinu firisa.

bawo ni mura awọn ewa alawọ ewe:

• Fi ikoko omi sori adiro ki o bẹrẹ mu wa si sise. Iwọ yoo nilo nipa lita kan ti omi fun gbogbo iwon ti awọn ewa alawọ ewe.
• Mura ekan nla ti omi yinyin lati gbe awọn ẹfọ rẹ fun iwẹ yinyin.
• Wẹ awọn ewa alawọ ewe daradara ninu omi tutu ati imugbẹ wọn.
• Fii tabi ge awọn opin ti yio. Ti awọn ewa alawọ ewe ba ni okun, yọ awọn okun kuro nipa fifọ opin yio ati fifa si isalẹ.
• Ti o da lori gigun, o le yan lati fi gbogbo wọn silẹ tabi ge wọn ni idaji.
• Lẹhin ti o ti ṣe awọn ewa alawọ ewe, ṣafikun wọn si ikoko ti omi farabale ni igba diẹ. 
• Jẹ ki wọn ṣe ounjẹ fun iṣẹju mẹta lẹhinna ṣan wọn sinu colander kan. Ni omiiran, o le tu wọn fun iṣẹju mẹta dipo sise wọn.
• Lọgan ti jinna, lẹsẹkẹsẹ gbe wọn si ekan ti omi yinyin. Eyi ṣe idiwọ ooru to ku lati tẹsiwaju lati jinna wọn ati ṣetọju awọ alawọ ewe wọn. 
• Fi awọn ewa alawọ ewe silẹ ninu omi yinyin fun iṣẹju mẹta.
• Gbe wọn pada si colander ki o jẹ ki wọn ṣan daradara fun iṣẹju diẹ.

Lẹhin ti o ti jinna awọn ewa alawọ ewe, o le tẹsiwaju pẹlu didi, bẹẹni:

• Tan kaakiri, ti o tutu, ati awọn ewa alawọ ewe ti o gbẹ ni fẹlẹfẹlẹ kan lori iwe yan. Ma ṣe jẹ ki awọn ewa naa dapọ tabi fi ọwọ kan ara wọn. 
• Duro fun wakati kan tabi meji.
• Gbe awọn ewa alawọ ewe tio tutunini si awọn baagi didi tabi awọn apoti ki o fi aami si wọn pẹlu ọjọ naa. 

Awọn ewa alawọ ewe tio tutunini ṣe tọju fun ọdun kan; wọn wa ni ailewu lati jẹun lẹhinna, ṣugbọn didara wọn dinku ni akoko. 

(Ka tun: Awọn ewa alawọ ewe: awọn ilana 10 ti o dara julọ lati jẹki awọn anfani wọn)

Bii o ṣe le lo awọn ewa alawọ ewe tio tutunini

Ko nilo defrost awọn tutunini alawọ ewe awọn ewa ṣaaju sise wọn. Ṣafikun wọn bi wọn ṣe wa si awọn didin, awọn obe, ati awọn n ṣe awopọ miiran.  Nigbati o ba nlo wọn ninu ohunelo kan, imọran ni lati yọkuro awọn iṣẹju mẹta ninu eyiti a ti sọ awọn ewa alawọ ewe kuro ni akoko sise lapapọ.

Awọn ewa alawọ ewe ni brine 

I pickled alawọ awọn ewa wọn jẹ ikọja lati jẹ taara lati inu idẹ, wọn tun ge nla ati ṣafikun si awọn eroja miiran, gẹgẹbi awọn tomati fun saladi ọlọrọ ati adun. 

Eroja:

• 1 kg ti awọn ewa alawọ ewe
• 5 agolo omi
• 5 agolo kikan
• Awọn teaspoons 4 ti awọn irugbin eweko
• Awọn teaspoons 4 ti awọn irugbin dill
• 8 cloves ti ata ilẹ
• iyo lati lenu
• ata ata lati lenu

Ilana:

• Sterilize awọn ikoko ki o tọju wọn sinu omi gbona titi yoo ṣetan lati kun wọn.
• Fọwọsi ikoko nla pẹlu omi ki o mu sise.
• Nibayi, sọ di mimọ ki o wẹ awọn ewa alawọ ewe daradara. Ge awọn ẹfọ sinu awọn ege lati kun awọn ikoko.
• Fi awọn ewa alawọ ewe sinu sterilized, pọn ti o gbona. 
• Ṣafikun chilli, awọn irugbin eweko, awọn irugbin dill, ati awọn ata ilẹ ata si idẹ kọọkan.
• Ninu ọpọn nla, mu kikan, omi ati iyọ si sise. 
• Tú omi farabale sori awọn ewa, nlọ 1/2 inch ti aaye. 
• Pa awọn egbegbe rẹ mọ pẹlu asọ ti o mọ, ọririn tabi toweli iwe. 
• Pade pẹlu awọn ideri laisi lori wiwọ.
• Fi awọn pọn sinu apo ikoko ki o rì wọn sinu omi farabale. 
• Ti omi ko ba gba o kere ju 1 inch loke awọn ikoko, ṣafikun omi gbona diẹ sii.
• Nigbati omi ba pada si sise, bo ikoko ki o rọra rọra fun iṣẹju marun 5. 
• Yọ ideri ki o jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 5.

Yọ awọn ikoko kuro ninu apo eiyan ki o ṣeto wọn lori agbeko okun tabi asọ ki o jẹ ki wọn tutu. Ma ṣe tẹ, fun pọ tabi yi wọn si oke. Lẹhin awọn wakati 24, ṣayẹwo awọn pọn lati rii daju pe wọn ti ni edidi, sọ di mimọ ki o fi aami ọjọ sii.  Pa gbogbo rẹ mọ ni ẹyọkan itura ati ibi dudu.

Awọn ewa alawọ ewe ti o gbẹ

I awọn ewa alawọ ewe ti o gbẹ ni afẹfẹ jẹ ọna atijọ pupọ lati tọju wọn.  Eyi jẹ ilana ti o tọ lati gbiyanju, nitori ni kete ti o gbẹ ti wọn tọju fun igba pipẹ ati adun ti rehydrated ati awọn ewa ti o jinna dara pupọ. (Ka tun: Asparagus akoko! Bii o ṣe le tọju wọn lati jẹ ki wọn wa ni gbogbo ọdun yika)

Ohunelo ti o rọrun yii nilo ilana fifẹ ni iyara ati diẹ ninu awọn ọgbọn masinni, bi o ṣe nilo lati gún awọn ewa alawọ ewe ọkan ni akoko kan lati so wọn pọ nipasẹ tẹle. Tilẹ blanch awọn ewa alawọ ewe ṣaaju gbigbe ko ṣe pataki, o ṣe iranlọwọ lati tọju awọ dara julọ; sati pe wọn ko bò, dipo, wọn ṣọ lati ṣokunkun bi wọn ti gbẹ. 

Eyi ni bii o ṣe le ṣe ati ohun gbogbo ti o nilo.

Eroja:

• 1 kg ti awọn ewa alawọ ewe
• Ekan ti omi yinyin
• Abẹrẹ iṣẹ -ọnà nla
• Unwaxed, twine idana ti ko ni itọsi tabi floss

Ilana:

• Wẹ awọn ewa alawọ ewe.
• Yọ awọn opin ti yio.
• Mu ikoko omi nla wa si sise.
• Fi awọn ewa alawọ ewe kun ki o fi wọn silẹ ni omi farabale fun iṣẹju mẹta.
• Sàn ninu colander kan ki o gbe lọ lẹsẹkẹsẹ si ekan ti omi yinyin lati ṣe idiwọ fun wọn lati apọju. 
• Fi wọn silẹ ni omi tutu fun awọn iṣẹju 3, lẹhinna imugbẹ wọn lẹẹkansi.
• Tẹ abẹrẹ nla kan pẹlu ailamu, twine ibi idana ti ko ni itọsi tabi floss ehín sinu ewa alawọ ewe kọọkan, ti o gun pẹlu abẹrẹ ni iwọn inch kan lati opin mejeeji. 
• Lati ni aabo ewa akọkọ, kọja okun naa, fi opin kan silẹ ki o so o pọ.
• Tẹsiwaju lati tẹle awọn ewa alawọ ewe, fifi aaye kekere silẹ laarin wọn ki afẹfẹ le de gbogbo awọn aaye. 
• Bi o ṣe sunmọ opin o tẹle ara, yọ abẹrẹ kuro ki o di okùn kan ni ayika ewa okun ti o kẹhin.

Idorikodo awọn alawọ awọn ewa tucked sinu a ibi gbigbẹ pẹlu itutu afẹfẹ to dara. Nigbati o ba gbẹ patapata, wọn yoo ti dinku ni riro ni iwọn didun ati pe yoo ni awoara ni ibikan laarin alawọ ati brittle. Yoo gba to ọsẹ 1, ṣugbọn diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati jẹ ki wọn gbẹ fun ọsẹ 3-4 paapaa. (Ka tun: Bii o ṣe le nu awọn ewa alawọ)

Gbigbe i awọn ewa alawọ ewe ti o gbẹ ninu awọn ikoko gbigbẹ tabi awọn apoti ounjẹ ki o fi wọn pamọ sinu itura, minisita dudu.

Ṣe o jẹ igbadun fun ọ:

• Bii o ṣe le dagba awọn Karooti ninu awọn ikoko, ninu ọgba ẹfọ ati lati egbin
• Ata, awọn ẹtan lati jẹ ki wọn jẹun diẹ sii ati lati ni anfani lati jẹ wọn paapaa ni irọlẹ
• Yiyọ kuro ti awọn ewa alawọ ewe tio tutunini: wọn ti doti nipasẹ ohun ọgbin oloro. EWE ATI EYONU
• Ọna to rọọrun lati ge eso almondi, tomati ati ẹfọ jẹ pẹlu… yinyin
• Awọn ewe gbigbẹ ti o dara julọ 10 ti ko le ṣọnu ninu ibi idana rẹ ati awọn ọna ti o tọ lati darapo wọn