Il טאָכעס דאָס איז אַ עסנוואַרג וויידלי געניצט אין דער קיך פֿאַר ביידע זיס רעסאַפּיז אַז געזאָלצן; אָבער, עס האט די כיסאָרן פון נישט פּונקט אַ ליכט ינגרידיאַנט, כאָטש עס גיט אַ געשמאַק טאַם צו קיילים.
די ברירה צו פאַרבייַטן עס מיט אנדערע מער יידל און דיידזשעסטאַבאַל ינגרידיאַנץ איז מער און מער וויידספּרעד איצט: ניט בלויז ביי יענע וואָס ליידן פון ינטאַלעראַנסיז, ספּעציעל על לאַקטאָוס, אָדער סטראַגאַלינג צו קיצער עס, אָבער אויך דורך די וואָס נאָכפאָלגן אַוועגאַן דערנערונג אָדער מער פשוט ווילן קאָכן לייטער קיילים און געזונט.
פאַרבייַטן די פּוטער עס קען זיין פיל סימפּלער ווי איר קען טראַכטן: אין פאַקט, עס זענען פילע פודז וואָס דורכפירן זייַן פונקציע און וואָס קענען גאַראַנטירן אַ געשמאַק טאַם צו די שיסל אָן זייַענדיק שווער אָדער נישט זייער דיידזשעסטאַבאַל.
ונטער מיר פֿאָרשלאָגן איר צוועלף ליכט און עפעקטיוו אַלטערנאַטיוועס צו פּוטער צו ווערן געניצט אין זיס און סייווערי רעסאַפּיז: פֿון מער קלאַסיש וועריאַנץ צו יענע לאַקטאָוס-פריי, אנגעוויזן פֿאַר ינטאָלעראַנט היי וועגאַנז, אַרויף צו די מערסט אָריגינעל ווערסיעס וואָס איר וואָלט קיינמאָל געדאַנק פון!
1. יאָגורט
דעם ינגרידיאַנט איז אַ גילטיק פאַרטרעטער פֿאַר פּוטער: עס איז טאַקע זייער פּאַסיק, ספּעציעל אין דאָלסי.
זי קרימי קאָנסיסטענסי מאכט עס אַן אידעאל ינגרידיאַנט פֿאַר מאַכן ווייך און פּוכיק דיזערץ, ווי געזונט ווי פיל ווייניקער קאַלאָריק און לייטער, וואָס איז ניט קליין פיט, ספּעציעל פֿאַר יענע וואס ווילן פאַרלירן וואָג אָדער וויל צו האַלטן אַטענטיוו צו linea.
אַקטינג ווי באַקינג פּודער, איז ידעאַל ספּעציעל פֿאַר פלוימען, מאַפאַן און פּוכיק קייקס.
איר קענען קלייַבן קיין טיפּ פון יאָגורט: פֿון וואָס וואַקסינאָ, פון כייַע אָפּשטאַם, צו אַז פון סוי אַרויף צו וואָס גריכישבלי די טיקיסט און מינדסטער זיס פון אַלע.
באַטראַכטן אַז 100 ג פון פּוטער קענען זיין ריפּלייסט דורך 125 ג פון יאָגורט.
2. קרעם
וואָס איז עס פון קו ס מילך o גרינס, קרעם איז אַ זייער גילטיק אָלטערנאַטיוו צו נוצן פֿאַר דעם צוועק, ספּעציעל אין זיס פּרעפּעריישאַנז.
דער ערשטער איז זייער ענלעך צו יאָגורט, אַזוי זיי וועלן האַלטן די זעלביקער דאָסעס אויבן אנגעוויזן: אַ 100 גראַמז פון פּוטער אין פאַקט זיי שטימען 125 פון קרעם.
אויב איר קלייַבן די לעצטע, עס איז גערעכנט ווי איינער שליימעסדיק וועגאַן אָלטערנאַטיוומיר רעקאָמענדירן פאַרמינערן די פּאָרשאַנז פון צוקער.
3. ריקאָטטאַ
דער ינגרידיאַנט איז אויך אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר פּוטער וואָס איז מערסטנס געניצט אין זיס רעסאַפּיז; עס איז דאָך נישט אַ וניווערסאַל ברירה ווייַל יקסקלודז לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט e וועגאַנז, אָבער אַלאַוז איר צו מאַכן לייטער און טייסטיער רעסאַפּיז. עס איז אויך דער הויפּט פּאַסיק פֿאַר מאָיסטער פּרעפּעריישאַנז ווייַל בעשאַס קוקינג, עס טענדז צו טרוקן די טייג.
אויב איר וועט געפֿינען דיין שטיקל צו פיל דאַר בעשאַס דער צוגרייטונג, איר טאָן גאָרנישט אַנדערש לייגן אַ גלאז פון מילך אָדער אַ יי.
ווי גרוס די דאָסעס, 100 גראַמז פון פּוטער שטימען צו 120 פון ריקאָטטאַ.
4. מאַרגאַרינע אָדער גרינס פּוטער
לאָמיר אָנהייבן פֿון די וועגאַן אָפּציעס פריי פון מילך און קיין אנדערע ינגרידיאַנט פון כייַע אָפּשטאַם.
צווישן די עס איז בלי די מאַרגאַרין אָדער גרינס פּוטער, וואָס, לויט זייער קאָנסיסטענסי ענלעך צו פּוטער, האַלטן די זעלבע פּראַפּאָרשאַנז: 100 ג פּוטער וועט שטימען צו 100 ג מאַרגאַרין אָדער גרינס פּוטער
ביידע זענען שליימעסדיק ביידע פֿאַר אַ זיס און סייווערי רעצעפּט.
5. עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל
עס איז איינער פון די כעלטייסט און מערסט געוויינט פּראָדוקטן, אָבער ווייַל פון זיין אנגעצייכנט טעם, מוזן ווערן געניצט אין קלענערער קוואַנטאַטיז ווי פּוטער: פֿאַר 100 גראַמז אין פאַקט, בלויז די לעצטע איז גענוג קסנומקס.
דווקא דורך זיין טיף און באַשטימענדיק טעם, עס איז מער פּאַסיק פֿאַר פּריפּערינג אַ סייווערי רעצעפּט; פֿאַר די זיס אָנעס, אַנשטאָט, עס וואָלט זיין בעסער צו נוצן אַ ייל מיט אַ מער נייטראַל טאַם ווי דער איינער פון האַלב, ווי מיר וועלן באַלד זען.
6. זוימען בוימל
זיין נייטראַל טאַם, ניט ענלעך די פֿריִערדיקע, עס מאכט עס אַערשטער ברירה וועגאַן אָפּציע, צו ווערן געניצט אין אַלע אין זיס פּרעפּעריישאַנז, פון וואָס עס טוט נישט טוישן די טאַם אין קיין וועג; אויף די פאַרקערט, די נוצן פון דעם ינגרידיאַנט אַלאַוז צו באַקומען פּוכיק און ווייך דיזערץ מיט אַ אָנגענעם אָבער יידל געשמאַק.
די בעסטער זוימען אָילס צו נוצן זענען אַז פון זונרויז, מער e פּינאַץ.
פֿאַר די פּאָרשאַנז, איר דאַרפֿן צו שפּילן אַ ביסל צו די דאַונסייד: 100 גר פּוטער קענען זיין ריפּלייסט דורך 80 גראַמז פון זוימען בוימל.
7. אַוואָקאַדאָ פּאַפּ
זי בוטטערי געוועב און זייַן יידל געשמאַק מאַכן עס אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו, ביידע פֿאַר זיס און סייווערי פּרעפּעריישאַנז.
אין באַזונדער, עס איז ידעאַל פֿאַר מאַנופאַקטורינג דאָונאַץ, ביסקאָטטי e טאַרץ פון פאַרשידן טייפּס.
צו נוצן עס יפעקטיוולי און באַקומען די רעכט קאָנסיסטענסי, דאָס איז גענוג צעקוועטשן די פּאַפּ מיט אַ גאָפּל o צונויפגיסן עס מיט אַ בלענדער. זיך עס איז נישט דערוואַקסן, אָפּטאָן פֿאַר די רגע מאָדע, קערפאַלי צו טאָן אַ לעפל וואַסער צו פאַסילאַטייט דעם פּראָצעס און באַקומען אַ סאָפטער קאַמפּאַונד.
זיי וועלן זיין גענוג 60 גראַמז פון אַוואַקאַדאָו פּאַפּ צו פאַרבייַטן די קלאַסיש 100 גר פּוטער.
8. בלענדיד באַנאַנע פּאַפּ
דעם ינגרידיאַנט האט מער אָדער ווייניקער די זעלבע קאָנסיסטענסי ווי די פֿריִערדיקע, און לענדז זיך זייער גוט צו די מעקייַעם פון זיס רעסאַפּיז.
אין אַלגעמיין, מיר קענען זאָגן אַז די פרוכט פּיוריי עס איז מער ווי פּאַסיק פֿאַר דעם צוועק: אין דערצו צו באַנאַנע, עס איז אויך ויסגעצייכנט אַזוי.
זיי זענען שטענדיק געניצט אין גלייַך מאָס קאַמפּערד מיט פּוטער: 100 גר פּער 100 גר.
9. פיסטאַשקע פּוטער
צו פאַרבייַטן די פּוטער איר קענען אויך נוצן די פיסטאַשקע פּוטערויסגעצייכנט, ספּעציעל פֿאַר סוויץ, ספּעציעל האַרדער, אַזאַ ווי ביסקאַץ און אמעריקאנער שאָקאָלאַד קיכלעך.
מיט אַ זייער דיק קאָנסיסטענסי, עס איז קעדייַיק היץ עס אין אַ וואַסער וואַנע איידער קאַמביינינג עס מיט אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ. עס וואָלט זיין גוט צו ויסמיידן ניצן עס פֿאַר קייקס און פלוימען, דעזיגנייטיד סאַפטער רעסאַפּיז, וואָס דאַרפן מער יידל פּראָדוקטן אַזאַ וויזונרויז בוימל.
60 גראַמז פיסטאַשקע פּוטער וועט פאַרבייַטן 100 גראַמז פון פּוטער.
10. קאַקאַאָ פּוטער
א פאַקטיש גרינס פּוטער וואָס קענען פאַרבייַטן די קלאַסיש פּוטער אין אַלע זייַן פילע ניצט: אין די ויוון, אין אַ סקאָווראָדע פֿאַר פריינג, וויפּינג און באַטערינג די מאָולדז.
עס איז געניצט מיט גרויס הצלחה פֿאַר צוגרייטן די בלאָז געבעקס אָ דער שאָרטקראַסט געבעקס אָדער מאַכן געשמאַק שאָקאָלאַד דיזערץ.
80 גראַמז פּער 100 גראַמז פון פּוטער איז גענוג.
11. דאַר קרעם
La דאַר פרוכט, ווי אַלמאַנדז, קאַשו פּינאַץ e האָזענע ניסלעך, לאָזן איר צו באַקומען זייער דיק ספּרעדז, וואָס זענען געזונט פּאַסיק ווי עפעקטיוו סאַבסטאַטוץ פֿאַר פּוטער.
זיי קענען אויך זיין געמאכט אין שטוב: עס איז גענוג צו טאָסט און צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ צו דערגרייכן אַ געמיש מיט אַ קאָנסיסטענסי ענלעך צו פּוטער.
La דאָסעס צו נוצן וועט זיין גלייך צו יענע פון פּוטער.
12. סעסאַמי קרעם
די סעסאַמי קרעם, אָדער טהיין, עס איז ויסגעצייכנט אויב איר ווילן צו מאַכן איין סייווערי רעצעפּט.
אָבער, עס האט אַ גאַנץ אנגעצייכנט טעם, דעריבער עס איז קעדייַיק צו פאַרבייַטן 100 גראַמז פון פּוטער 50 גראַמז טאַהיני e 50 מל פון בוימל.
עס קען זיין לייכט צוגעגרייט אין שטוב, טאָוסט סעסאַמי ע וויפּינג עס אין די מיקסער, שטענדיק מאַכן זיכער צו לייגן אַ ביסל עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל צו באַקומען אַ סמודער און מער כאָומאַדזשיניאַס געמיש.
