Viungo na uwezo wao wa kuponya au kuzuia, muhimu katika historia ya binadamu tangu ustaarabu wa kale zaidi.
Viungo vimekuwa chanzo cha riba kubwa kwangu, wawakilishi wa tamaduni na historia, zilizofunikwa katika aura ya uchawi na mazoea ya zamani. Kuwa kwao bidhaa asilia inayoweza kuchanganywa na kutiwa dozi kumewapa taswira ya kuvutia sana ya uchawi na mafumbo; mali zao za tiba na/au kinga hutukumbusha mambo ya mababu ambayo wakati mwingine tunaonekana kuwa tumesahau. Wazo langu lilikuwa kuondoka hapa orodha ndogo ya viungo muhimu na vya kupendeza, nikitumaini itatusaidia.
Viungo katika historia.
Kwa mtazamo wa kihistoria inafurahisha sana kuzingatia ukweli kwamba matumizi ya viungo yamethibitishwa tangu ustaarabu wa zamani zaidi, katika tamaduni za Wachina inaonekana kuwepo tangu kabla ya 3.0000 / 2.5000 BC kati ya Wamisri walikuwa wakitumiwa kwa uhifadhi wa dawa. na tunazipata hata katika hadithi za Biblia.
Baada ya kuanguka kwa Dola ya Kirumi, wakati ambapo kulikuwa na matumizi makubwa na kubadilishana kwa viungo, kulikuwa na karibu kizuizi cha biashara katika haya; mwishoni mwa ufalme wa Charlemagne, ambaye aliamuru mimea isitoshe kupandwa katika ufalme wake wote, tunashuhudia kurudi kwa uzalishaji mkubwa na kubadilishana kwa mwisho; katika kipindi hicho, zaidi ya hayo, bustani za kwanza za dawa zilizaliwa katika nyumba za watawa.
Viungo vimekuwa na thamani kubwa kila wakati, ikizingatiwa kwa usawa na dhahabu, vimesababisha himaya, falme na wasafiri kuchukua njia mpya kupatikana.
Kuanzia historia hadi fasihi viungo na mimea vimekuwa na jukumu kuu, kwa madhumuni ya kiuchumi na uponyaji na kichawi, fikiria Circe, mchawi ambaye huchota matunda ya kisiwa chake kwa nguvu zake.
Jinsi leo viungo vinaweza kutusaidia.
Ili kuendelea na ukweli zaidi wa vitendo, nitajaribu kuteka orodha ya viungo vya kawaida ambavyo vinaweza kutusaidia.
Dili: sawa na shamari mwitu na anise yenye ladha kali zaidi ina mfululizo wa sifa zinazoweza kutumiwa, kwanza kabisa inapendelea uondoaji wa gesi tumboni na matumbo, ni antispasmodic ambayo inaweza kusaidia kwa maumivu ya tumbo na harufu mbaya ya kinywa. , hufanya msaada mkubwa kwa mfumo wa utumbo na zaidi, kwa njia ya infusion inakabiliwa na usingizi, ina mali kubwa ya diuretic na utakaso na ni muhimu dhidi ya uhifadhi wa maji na cellulite; hatimaye, kwa njia ya mbegu zilizokatwa inawezekana kufanya compresses muhimu kwa ajili ya kuimarisha misumari tete.
Mdalasini: Mdalasini ni moja ya viungo ambavyo unavipenda au unavichukia na pia ni viungo vya Krismasi kuliko vyote, lakini nguvu zake kuu ni zipi? Mdalasini ni antioxidant, anti-flu na antifungal, hivyo ni nzuri kwa mafua na koo, pia ina madini ya chuma, kalsiamu na vitamini K, ina polyphenols hivyo inaboresha afya ya moyo; kuchukua viungo hivi hupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari na husaidia kupambana na cholesterol. Attention, hata hivyo, mdalasini zichukuliwe kisichozidi kiasi fulani ya kila siku, matumizi mabaya kwa kweli inaweza kusababisha contraindications.
Turmeric: manjano kwa kweli ni mshirika mkubwa kwangu, mimi huitumia sana wakati nimevimba na ninaposhawishiwa, yote haya kutokana na mkusanyiko wake wa juu wa antioxidants na sifa zake za kupinga uchochezi, turmeric huzuia moyo na magonjwa ya kupungua, bora zaidi. kwa huduma ya ngozi kutoka kwa fungi, hasira, vidonda na kuchoma.
Nutmeg: viungo vinavyopatikana kwa urahisi katika pantries zetu ambazo zinaweza kutupa kitu zaidi ya harufu nzuri na ladha katika puree. Katika dawa maarufu, kwa kweli, daima imekuwa kuchukuliwa analgesic, antirheumatic, utumbo, laxative na mwisho lakini dhahiri si uchache, aphrodisiac; hupunguza maumivu ya misuli, inakuza mzunguko wa damu, huchochea hamu ya kula na hupigana na gallstones; kuwa mwangalifu, hata hivyo, nutmeg pia ina pande zake za giza, ikiwa inatumiwa vibaya hutoa athari ya neurotoxic, hivyo utakuwa na kukaa kwa sifa zake za aphrodisiac kidogo kwa wakati.
Pilipili ya Chili: pilipili ya pilipili ni mafuta bora ya asili ya mafuta, kwa kweli huchochea kimetaboliki na hufanya juu ya amana ya mafuta, pia ni vasodilator, ina anticancer, anti-inflammatory na digestive properties, ni analgesic ya asili na inaimarisha mfumo wa kinga.
Zafarani: pamoja na kuwa mfalme wa risottos, ni hakika mfalme wa antioxidants, na mali ya kupambana na uchochezi na neuroprotective, katika baadhi ya matukio pia kutumika kwa ajili ya matibabu ya unyogovu mpole na wastani; ina hatua nzuri ya kinga kwenye ini na kwenye mfumo wa bronchi, safroni inaonekana kuwa na sifa za kupinga kuzeeka.
Tangawizi: tangawizi inakuza digestion na kulinda tumbo; muhimu dhidi ya maumivu ya hedhi na kwa kupunguza uzalishaji wa gesi kwenye koloni, muhimu sana dhidi ya kichefuchefu na kizunguzungu, lakini pia maumivu ya arthritis; tangawizi pia hupambana na dalili za mafua na husaidia kuchoma mafuta.
Tunakumbuka kwamba:
Kuna maelfu ya viungo na mimea yenye harufu nzuri na orodha inaweza kuwa isiyo na mwisho, nimechagua ya kawaida au yale yenye ubora zaidi.
Kila mtu anaweza kuchanganya kwa njia anayopenda, akijaribu matumizi tofauti, hata hivyo ni muhimu kusahau kwamba kuna upande mwingine wa sarafu na, ikiwa viungo vina sifa nyingi ambazo zinaweza kutusaidia, kutumika kwa njia ya unyanyasaji inaweza kusababisha. kama shida nyingi, wakati mwingine hata kubwa. , kwa hivyo zitumie kwa uangalifu au omba msaada kutoka kwa waganga wa mitishamba na wataalam.
Kwa orodha hii ndogo, nakutakia majaribio mazuri na msimu mzuri wa chai ya mitishamba ya kichawi.
