ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਹੈ

ਅਜਿਹੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ “ਵੱਖਰਾ”, ਜਾਂ ਮੰਨਿਆ ਹੋਇਆ, ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਡਰਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਜੋ ਵਿਪਰੀਤ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ, ਇੱਕ ਅਮੀਰੀ ਵਜੋਂ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਹ ਇਹ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਿਆਜ਼, ਕੈਲਾਬਰੀਆ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜਾਂ ਪਿਤਾ ਕੈਮਿਨੀ ਦੁਆਰਾ. ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਲੰਦਨ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਵਧਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਕੀਕਤ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਇਹ ਹੈ ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ (ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ "ਮਾਈਗਰੇਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਪ੍ਰਵਾਸੀ"), ਜੋ ਇਹ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕੋਰਸ ਦੁਆਰਾ ਆਯੋਜਿਤ ਸ਼ਰਨਾਰਥੀ, ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਅਤੇ ਪਨਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆ ਤੋਂ. ਆਓ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟ ਕਿਵੇਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਮਿਗਰੇਂਟ ਦਾ ਜਨਮ ਕਿਵੇਂ ਹੋਇਆ? 

ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਦੇ ਜੁਲਾਈ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ 2017ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਵਟਾਂਦਰੇ ਦੌਰਾਨ ਲੰਡਨ ਵਿਚ ਸ਼ਰਨਾਰਥੀ womenਰਤਾਂ, ਟਾਵਰ ਹੈਮਲੇਟਸ ਵਿਖੇ ਟਾਈਮ ਬੈਂਕ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ. ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਯੋਗ womenਰਤਾਂ ਸਨ, ਪਰ ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੁਕਾਵਟਾਂ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਭਾਸ਼ਾਈ ਕਾਰਨ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀਆਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਅਣਜਾਣ ਹੁੰਦੀਆਂ ਰਹੀਆਂ. “ਕੰਮ ਲੱਭਣ ਦਾ ਸਾਡਾ ਮਿਸ਼ਨ ਅਸੰਭਵ ਜਾਪਦਾ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਨੂੰਨੀ, ਭਾਸ਼ਾਈ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਰੁਕਾਵਟਾਂ. ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਗੁਜ਼ਾਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਾ ਹੋਣਾ ਸਾਡੇ 'ਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, "ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ.

ਇਕ ਦਿਨ ਤਕ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਹੁਨਰ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛਿਆ ਗਿਆ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਸਮੂਹ ਵਿਚ ਸਾਂਝੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੇ ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਸਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਸਹੀ ਪਲ ਸੀ ਜਦੋਂ ਏ ਜੇਸ ਥੌਮਸਨ ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਆਇਆ, ਇਨ੍ਹਾਂ theਰਤਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕੁਸ਼ਲਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ.

ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ, ਕੁੱਕਿੰਗ ਕਲਾਸਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਵਟਾਂਦਰੇ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ 

ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ, ਅੱਜ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸ਼ਰਨਾਰਥੀ ਦੁਆਰਾ ਆਯੋਜਿਤ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸ, ਪਨਾਹ ਮੰਗਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਾਲ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਕੰਮ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਏ ਹਨ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਨਹੀਂ. ਦਰਅਸਲ, ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਵੀ ਇਕ ਮੌਕਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅੰਗ੍ਰੇਜੀ ਿਸੱਖੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰੋ; ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਦੂਜੇ ਅਧਿਆਪਕਾਂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੋਰਸ ਕਰਨ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨਾਲ ਐਕਸਚੇਂਜ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦਾ ਸੰਪਰਕ ਅਤੇ ਸਬੰਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਸਭ ਤੋ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ. “ਮਾਈਗ੍ਰਾਫਟ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਹਾਇਤਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੀ ਨੌਕਰੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਏਕੀਕਰਨ ਤੱਕ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੋਸ਼ਲ ਨੈਟਵਰਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਗਹਿਰਾਈ ਨਾਲ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਕੋਰਸ. "ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਸੀਂ ਉਸ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ" ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੇਸ ਦੱਸਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਕ ਸਮੱਸਿਆ ਜਾਂ ਸਮਾਜ ਲਈ ਬੋਝ ਵਰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਤੋਂ, ਅੱਜ ਉਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੱਸਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਆਪਕ ਬਣ ਗਏ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਲਈ, ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਡਲ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਫਲਤਾ ਮਿਲੀ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਾਂਗ, (ਚੰਗੇ) ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੋਂ ਲੰਘਦਿਆਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਨੇੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਇਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਵਟਾਂਦਰੇ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪਕਵਾਨ ਸਿਰਫ ਖਤਮ ਹੋਣ ਦਾ ਬਹਾਨਾ ਬਣ ਕੇ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਆਪਕ ਲਹਿਰ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਗਾਇਬ ਹਾਂ".

ਉਹ ਲੋਕ ਕੌਣ ਹਨ ਜੋ ਮਿਗਰਾਫਟ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ 

ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਾਨੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਜੇਸ ਥੌਮਸਨ. ਜੇਸ ਨੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਰਨਾਰਥੀਆਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਫਰੰਟ ਲਾਈਨ 'ਤੇ andਾਈ ਸਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ Ceuta, ਸਪੇਨ ਦੀ ਸਰਹੱਦ 'ਤੇ ਮੋਰੋਕੋ ਵਿਚ, ਫਿਰ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਡਨਕਿਰਕ ਸ਼ਰਨਾਰਥੀ ਕੈਂਪ ਵਿਚ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਲੰਡਨ ਵਿਚ, ਜਿਥੇ ਉਸ ਨੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ.

ਪਰ ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਅੱਜ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਐਨ ਕੌਂਡੋ, ਜੋ ਸਮਕਾਲੀ ਥੀਏਟਰ, ਕਲਾ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਉੱਦਮਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਬਣੀ ਸੀ ਅਤੇ ਅੱਜ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ; ਸਟੀਫਨ ਵਿਲਸਨ, ਕੁੱਕਸ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਦਾ ਮੁਖੀ, ਤਜ਼ਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਅਧਿਆਪਕ ਜੋ ਮਿਸ਼ੇਲਨ-ਸਿਤਾਰੇ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਮਿ communityਨਿਟੀ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਵਿਚ ਸਮੂਹਿਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਜਰਬਿਆਂ ਨਾਲ; ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਹੈ ਸਾਨਾ ਬਾਰਕਲੇ, ਇਕ ਕਮਿ communityਨਿਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਵਜੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਭਾਵੁਕ, ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਅਤੇ ਵਲੰਟੀਅਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕ ਕੜੀ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਜਾਂ ਫੇਰ, ਟੋਮੀ ਮਾਕਨਜੋਲਾ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਬਲੌਗਰ ਨਾਈਜੀਰੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਰਣਨੀਤੀ ਅਤੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਚੈਨਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ contentਨਲਾਈਨ ਸਮਗਰੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਉਸਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਫਿਰ, ਉਥੇ ਹੈ ਅਲੀਜ਼ਾਬੇਥ ਕੋਲਵੋਲ-ਜਾਨਸਨ ਜਿਸਨੇ ਦਸ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਯੂਕੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਈਜੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਵਜੋਂ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਮਾਈਗ੍ਰੇਟਿਵ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ 2017 ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਜੋ ਉਸਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸਥਾਈ ਤੌਰ ਤੇ 2018 ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਦੀ ਸੀ। ਅੱਜ ਉਹ ਇਵੈਂਟ ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ: “ਇਹ ਤਜਰਬਾ ਮੇਰੇ ਬਦਲ ਗਿਆ ਜ਼ਿੰਦਗੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਣ ”.

ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਵੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ: ਐਂਡਰੀਆ ਮੇਰੀਨੋ-ਮਾਇਆਯੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮੈਡ੍ਰਿਡ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਆ ਪੋਸ਼ਣ, ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਮਾਸਟਰ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਕਰ ਕੇ ਆਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਅੱਜ ਬੁਕਿੰਗ ਮੈਨੇਜਰ ਵਜੋਂ ਬੁਕਿੰਗ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬੇਨਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਰੱਸਟੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਜ਼ਾਬੇਲ ਸੈਕਸ, ਇੱਕ ਆਰਟਸ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਮੈਨੇਜਰ ਜੋ 2018 ਵਿੱਚ ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਵਿੱਚ ਸਵੈਇੱਛੁਤ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ; ਐਮਿਲੀ ਮਿਲਰ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦਿਆਂ ਅੱਜ ਲੰਡਨ ਦੇ ਮਾਈਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਮਿ Museਜ਼ੀਅਮ ਵਿਚ ਮਹੀਨੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਕਲਾਸਾਂ ਲਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਫ ਸ਼ੈੱਫ 

“ਸਾਨੂੰ ਮਾਣ ਹੈ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ, ਹਰੇਕ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਹੁਨਰ, ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ". ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਬੀਬ ਸੇਦਾਤ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਬਕਾ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਸ਼ੈੱਫਜ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ: ਹਬੀਬ, ਤਾਲਿਬਾਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋਇਆ, ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਅਫ਼ਗ਼ਾਨ ਦੀ ਸੈਨਾ ਵਿਚ ਬਚੇ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਕੈਲਾਇਸ ਦੇ ਸ਼ਰਨਾਰਥੀ ਕੈਂਪ ਵਿਚ ਲੰਡਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰਸਤੇ ਵਿਚ. “ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੋਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ; ਮੈਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸ਼ਲਾਘਾ ਹੋਈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਅਫ਼ਗਾਨਿਸਤਾਨ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ”ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਮਜੇਦਾਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਸ ਨੂੰ ਸੀਰੀਆ ਦੀ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜੇਲ੍ਹ ਭੇਜਿਆ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਰਾਂ ਉੱਤੇ ਜੰਗ ਦੌਰਾਨ ਬੰਬ ਸੁੱਟੇ ਗਏ ਸਨ. ਉਹ ਸੀਰੀਆ ਤੋਂ ਭੱਜਣ ਵਿਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਹੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਉਸ ਦਾ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਸਰਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਗ਼ੁਲਾਮੀ ਵਿਚ ਵੀ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਫੇਰ, ਨਾਈਜੀਰੀਆ ਦਾ ਸ਼ੈੱਫ ਇਲੀਸਬਤ ਜਿਸਨੇ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀਆਂ ਭੈਣਾਂ ਨਾਲ ਯੂਕੇ ਆਉਣ ਲਈ ਨਾਈਜੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਫਲ ਕੈਰੀਅਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ 8 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕੀਤਾ, ਉਡੀਕ ਕਰਦਿਆਂ ਕੋਈ ਸਹਾਇਤਾ ਜਾਂ ਸਬਸਿਡੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ. ਫਿਰ, ਉਥੇ ਹੈ ਇਲਾਹੇ, ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਵਜੋਂ ਆਪਣਾ ਕੈਰੀਅਰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਲੱਭਣ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਦ ਤੱਕ ਉਸਨੂੰ ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਨਾ ਮਿਲਿਆ. ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਇਸ ਨਿਰੰਤਰ ਚੌਕ ਵਿੱਚ ਜਿਹੜੇ ਆਉਂਦੇ ਅਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਕਦੇ ਵੀ ਬੰਦ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ.

ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਥਿਤ ਮੂਲ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ

ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ "ਮੰਨੀਆਂ ਸੱਚਾਈਆਂ" ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾhummus, ਦੇ ਬਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਐਪੀਸੋਡ ਦੱਸੋ ਬਾਬਗਾਨੌਸ਼: "ਸਾਡੇ ਇਕ ਸੀਰੀਆ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ, ਯੂਸਫ਼ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਬੈਂਗਣ, ਲਸਣ, ਤਾਹਿਨੀ…. ਟੇਬਲ ਦੇ ਪਾਰ, ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ, ਸਾਡੀ ਗੱਲਬਾਤ ਨੂੰ ਸੁਣਦਿਆਂ, ਆਪਣੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਇਆ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੀ ਯਮਨ, ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਜੀਰਾ. ਇਹ ਐਪੀਸੋਡ ਏਜੰਡੇ 'ਤੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਨਾਰਥੀ ਹਫਤੇ ਦੌਰਾਨ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ ਜੋ ਹਰ ਸਾਲ ਲੰਡਨ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ”.

ਪਰ ਇਹ ਸੁਹਾਵਣੇ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮਨੋਰੰਜਕ ਵਿਵਾਦ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਬਾਬੇਗਨੌਸ਼, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸੀਰੀਆ ਅਤੇ ਜੌਰਡਨ ਤੋਂ ਲੈਬਨਾਨ ਅਤੇ ਫਿਲਸਤੀਨ, ਜਾਂ ਇਜਿਪਟ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਤੱਕ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਚੱਖੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਅਤੇ ਝੂਠੀ ਧੋਖਾ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਉਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਇਕਲੌਤਾ ਅਤੇ ਕੇਵਲ "ਸੱਚਾ" ਵਤਨ ਹੋਵੇਗਾ! ਆਈ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਹੋਇਆ ਸੀ ਪਿਟਾ: ਇੱਕ ਮੁਲਾਕਾਤ ਦੌਰਾਨ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾ Egypt ਲਗਭਗ 1000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਅਰਬ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਮੁੱ about ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸ਼ੰਕਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੁਸ਼ਟੀ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ - ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਭੂ-ਮੱਧ ਸਰਹੱਦ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ - ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹੋ ਜਿਹੀਆਂ ਅਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਹਨ. ਅਤੇ ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸਿਖਦੇ ਹੋ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲੰਡਨ ਜਾਣ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ: ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਪਣੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਅਪਡੇਟ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਉਹ ਅਪਲੋਡ ਕਰਦੇ ਹਨ ਹਰ ਹਫਤੇ ਦੋ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ. ਤਾਂ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਘਰ ਵਿਚ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ?

ਲੇਖ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਮਿਗ੍ਰੇਟਿਵ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਹੈ ਪਹਿਲੇ 'ਤੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਫੂਡ ਜਰਨਲ.