फिलिपिनो खानाको बारेमा 10 चीज जान्न र यसलाई मिलानमा जहाँ स्वाद लिन सकिन्छ

तर के तपाइँ जान्नुहुन्थ्यो कि शीर्ष रेटेड रेस्टुरेन्टमा TripAdvisor मा मिलानो के ऊ फिलिपिनो हो? म हैन, तर यो खाना पकाउन र विशेष गरी यो समुदाय पत्ता लगाउनु राम्रो कारण थियो जुन पछिल्लो जनगणनाको अनुसार शहरको सबैभन्दा जनसंख्या भएको देखिन्छ। यदि यो सम्भव भएमा, यो सबै फिलिपिनोलाई धन्यबाद हो जुन मैले भेटे र मैले अगस्त महिनाको मध्यतिर इड्रोस्कोलोमा बिताएँ, कृत्रिम ताल जसलाई "शहरको समुद्र" भनिन्छ जहाँ तिनीहरू प्रायः विशेष अवसरहरूमा भेला हुन्छन्। वास्तवमा ती व्यक्तिहरू हुन् जसले मलाई मेरो बारेमा के सिकाए फिलिपिन्समा लोकप्रिय व्यंजनहरू र तिनीहरूलाई कहाँ फेला पार्ने मिलान मा। त्यसोभए, मैले भर्खर तपाईसँग साझेदारी गर्नुपर्दछ र यसको बारेमा तपाइँलाई भन्नुपर्दछ दस कुरा मैले सिकेको छु मा फिलिपिनो खाना.

१. मिलानमा फिलिपिनो: शहरको सब भन्दा जनसंख्या भएको समुदाय

तथ्यांकले आफ्नै लागि बोल्दछ: २०१ 2019 को अन्त्यमा भएको जनगणना अनुसार, मिलानमा बसोबास गर्ने नागरिकहरूको लागि सबैभन्दा ठूलो समुदाय फिलिपिन्स हो। सोच्नुहोस् १ 1970 in० मा त्यहाँ १ 16 मात्र थिए, जुन पछि १ 1551 6505० मा १ XNUMX१ र १ XNUMX XNUMX ० को मध्यमा inXNUMX०XNUMX भयो। यसप्रकार बढ्दो संख्याको सामना गर्दै फिलिपिन्स सरकारले फिलिपिनोलाई रेफरेंस पोइन्टको रूपमा वाणिज्य दूतावास खोल्ने निर्णय गरिसक्यो, जसमध्ये धेरैजसो लुजोन टापुबाट आएका हुन् जसलाई हामीले 'समुद्री जहाज' मा भेटेको परिवारको जस्तै थियो। यस बखतबाट, त्यहाँका बासिन्दाहरूको संख्या बढ्दो र बढ्दै गयो, ,50.000०,००० भन्दा बढी, यति धेरै कि हामी आज दोस्रो पुस्ताको बारेमा कुरा गर्दैछौं किनकि धेरैजसो यहाँ जन्मेका थिए र मिलानी भन्दा बढी मिलानी बोकेका थिए। यो कुनै संयोग होइन युरोपमा पहिलो फास्ट फूड फिलिपिन्स चेन को जोलीबी, एक सही प्रतीक।

२. Jollibee: फ्राइड कुखुरा र केले केचपको साथ स्पेगेटी

Jolibee छ फिलिपिन्समा सबैभन्दा प्रसिद्ध फास्ट फूड, एशिया र उत्तर अमेरिका बीच १,१०० बिन्दुको साथ। मिलानमा आफ्नो पहिलो महिनाको उद्घाटन को दौरान, यहाँ खानको लागि व्यावहारिक रूपमा असम्भव थियो, यदि घण्टा लाइन मा खडा लागत मा छैन भने (म, उदाहरणका लागि, अझै प्रबन्धन गरेको छैन)। जे भए पनि, जब म यसलाई बनाउँदछु, इड्रोस्कोलोका केटाहरूले मलाई भने कि त्यहाँ फिलिपिनो फास्ट फूडको प्रतीकको रूपमा पूर्ण रूपमा दुईवटा भाँडा छन्। Chickenjoy फ्राइड कुखुरा, जो पूर्णतामा फ्राइड भएको देखिन्छ; उनी spaghetti, जो पहिले नै पौराणिक छन्। के तपाइँ निश्चित हुनुहुन्छ कि तपाइँ त्यहाँ के जान्न चाहानुहुन्छ? आधारभूत अवयवहरू निम्न देखिन्छन्: भुटेको मासु जस्तो कि वर्स्टेल र सॉसेज, टमाटर, चीज, सबै संग छिडकिएको केरा केचप, केरा प्यूरी, चिनी, भिनेगर र मसलाबाट बनेको फलफूल, जुन फिलिपिन्सका खानामा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। संक्षिप्त मा, म तिनीहरु को लागी प्रतीक्षा गर्न सक्दिन! तर जहिले पनि इड्रोस्कोलोमा, उनीहरूले हामीलाई भन्थे कि "यो कुखुरा वा स्पेगेटीको साथ खाजा हो। खाजा र डिनरमा, तथापि, हामी जहिले मासु (वा माछा) र चामल खान्छौं, जुन हाम्रो खानामा स्थिर हो। ”

Barb. बार्बेक्यु र मरीनेड्स: सिसिग र एडोबो 

फिलिपिन्समा, बार्बिक्यु, केवल विशेष अवसरहरू वा छुट्टिहरूमा मात्र होइन, तर जब तपाईं सक्नुहुन्छ। ग्रिलिंग गर्नु अघि, जे भए पनि, यस फिलिपिनो रिवाजलाई के फरक पार्दछ विशेष प्रकारको हो म्यारिनेटि, जसमा केही असामान्य सामग्रीहरू समावेश छन्। मासु, वास्तवमा, कम्तिमा एक रातको लागि मरीन गरिएको छ (अझ बढी छ भने पनि राम्रो, तिनीहरूले भने) स्प्रेइट (यो सहि छ, तपाइँ त्यो सहि पढ्नुहुन्छ), लसुन, मिर्च, नुन, सोया, चिनी र कागती। सबै भन्दा बढी प्रयोग गरिएको मासु सुँगुर र कुखुरा हो, प्राथमिकताका सबै भन्दा राम्रो भागहरू। र सँधै संयोजनमा रिसोजुन टेबुलमा कहिले पनि विफल हुँदैन, किनकि हामीलाई पनि याद छ कि फिलिपिन्समा हजारौं किलोमिटर धानको खेतहरू छन्, जुन विश्वको दस मुख्य उत्पादकहरूमध्ये एक हो।

अर्को मीट डिश जहाँ विवाह गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ त्यो हो सिसिग, कान, दिमाग, उपास्थि सहित पोर्क को विभिन्न भागहरु संग तैयार; शेफले उनलाई धेरै माया गर्थे एंथोनी ब्रेडेन कसले आफ्नो पुस्तकहरुमा लेखेका छन्: "एकचोटि प्रयास गर्दा यसले तपाईको मनलाई जित्नेछ"। सिसिगका तीन चरणहरू छन्: कुनै कपाल हटाउन र मासु नरम पार्न उमालेर; कागती र भिनेगर संग म्यानिनेट, र अन्तमा फ्राई - - सामान्यतया कास्ट फलाममा - प्याज, मरिच, खोर्सानी संग

अन्तमा, त्यहाँ छएडोब, जो सिरका, सोया, लसुन, तेज पात र काली मिर्चको साथ मासुको म्यारिनेट संकेत गर्दछ। यो कुनै पनि प्रकारको मासुको साथ तयार गर्न सकिन्छ, तर माछा र तरकारीहरूसँग पनि, र जुन हराउँदैन जुन चामलको संयोजन हो। सबै भन्दा सामान्य तयारी होadobong manok, जहाँ कुखुरा प्रयोग गरिएको छ, वा बिनालोट ना एडोब पोर्ल, रोस्ट पोर्क कभर वा द्वारा संलग्न द्वारा केरा पातहरू; यस कारणका लागि तपाईं कहिलेकाँही रोलको रूपमा परिभाषित एडोब सुन्न सक्नुहुन्छ, तर शब्द वास्तवमा म्यानिटिंगलाई जनाउँछ। अडोबो, वास्तवमा, स्पेनिशबाट आएका हुन् समुद्रीफिलिपिन्समा भान्साकोठामा समेत स्पेनिस प्रभाव कत्तिको स्थिर हुन्छ भन्ने कुराको प्रदर्शन गर्दै यसको अर्थ हो, "मरीनाडे", "सस"।

The. स्पेनिश फ्लू: लहसुन र Lecon

फिलिपिनो खानामा, वर्चस्वको वर्षको कारण, स्पेनिश प्रभाव धेरै महसुस भएको छ। यो उपस्थितिबाट स्पष्ट देखिन्छलसुन जताततै, कुनै पनि थालमा (साथै प्याज)। इड्रोस्कालोमा उनीहरू यसो भन्छन्, “हाम्रो खानामा लम्काउने तत्त्व लसुन हो।” “प्रत्येक थालमा अद्भुत मात्रा हुन्छ, त्यसैले हामी लहसुन बिना स्वादको पनि सोच्दैनौं। प्रत्येक स्वाद सधैं लहसुन जस्तै स्वाद! "

र फिलिपिन्समा यो एक राष्ट्रिय पकवानको रूपमा लोकप्रिय भयो शोषकस्पेन र अन्य हिस्पैनिक देशहरूमा व्यापक रूपमा खपत हुन्छ। यो एक हो पूरै सुँगुर जुन बिस्तारै भुलिन्छ कोइलामा वा काठमा, जहाँ यसले मोडिन जारी छ र पोर्शेट्टा जस्ता केहि खाना बनाउँदछ। शब्द शोषक स्पेनिश शब्दबाट आउँदछ दूध, जसको अर्थ दुध हो र यो थालको तयारीको लागि प्रयोग गरिएको दुध पिल्ने सुँगुरलाई जनाउँदछ, जुन स्पष्टतः सँधै एक सानो चामलको साथ हुन्छ।

The. पूर्वीय प्रभाव: सोया, पञ्जित, राभियोली र रोलहरू 

लसुनको अतिरिक्त, टेबुलमा अर्को व्यावहारिक रूपमा सर्वव्यापी घटक हो सोया। हामीलाई याद छ, फिलिपिन्स कुनै पनि हालतमा प्रशान्त महासागरको बीचमा, सुदूर पूर्वको चीन, थाइल्याण्ड, इन्डोनेशिया जस्ता देशहरू नजिकको टापुहरूको समूह हो। यस कारणले गर्दा भान्छामा केही निश्चित पूर्वीय प्रभाव पनि छ, जसले यसलाई त्यहाँको धनी र सब भन्दा चाखलाग्दो बनाउँछ। सँगसँगै सबै भन्दा सामान्यमा उल्लेख गरिएका भाँसहरू सँगसँगै पञ्जित: त्यसको बारेमा सोया चाउचाउ, वा चामल चाउचाउ, तरकारीहरू, मासु र माछाको साथ अनुभवी, जुन तपाईं अवस्थित भएको क्षेत्रमा निर्भर गर्दछ। त्यसपछि त्यहाँ छन् siomai, त्यो म हो फिलिपिनो राभियोली भुई सुँगुर, गाजर, चेस्टनट, पानी, वसन्त प्याज, लसुन, ऑयस्टर सॉस (अर्को व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको घटक) र सोया, अण्डा र खुर्सानी। कम्तिमा पनि होईनफिलिपिनो शैली वसन्त रोलहामी चिनियाँ रेस्टुरेन्टमा फेला परेको जस्तै नै, गाजर, कोर्टरेट, गोभी, बीन अंकुरित र अण्डाहरू (सामान्यतया बतख)। यी सबै व्यञ्जनहरू तपाईले माबुहैमा फेला पार्छन्, जुन मिलनको पहिलो र एकमात्र वास्तविक फिलिपिनो रेस्टुरेन्ट हो, र साथै सहरको त्रिप्यादभाइजरमा पहिलो।

6. Mabuhay, मिलान मा TripAdvisor मा पहिलो रेस्टोरेन्ट 

Il जुलाई,, २०१ Mabuhay मिलान मा खोलियो, शायद यो थाहा छैन कि एक छोटो समयमा यो TripAdvisor मा शहर मा पहिलो रेस्टुरेन्ट हुनेछ। व्यक्तिगत रुचि र मूल्यांकन प्रणाली बाहेक, हामी तपाइँलाई आश्वस्त गराउँछौं कि माभुय विजयको हकदार छन्। यी मालिकहरू सुरुमा फिलिपिन्सको नगरपालिका लस बाओसका हुन्, जो क्यालाबर्जोन क्षेत्रको लागुना प्रान्तमा अवस्थित छन्: भान्छामा त्यहाँ छ। डारियो जूनियर गुएवरा, सँगै उनकी श्रीमती क्याथरिन Guevrara र उनीहरूको छोरा डारियो IV Guevrara। यहाँ प्रयास गर्न को लागी बिल्कुल छन् पञ्जित, जुन पनि धेरै प्रचुर संस्करणमा आउँदछ, तर रोल र एडोब पनि; संक्षेप मा, सबै पकवान मिष्टान्न बराबर उत्कृष्टता, हलो हेलो।

Hal. हेलो हेलो, फिलिपिनो भोजनको मीठो प्रतीक 

हुनसक्छ यो यो हो फिलिपिनो भोजनको प्रतीक मध्ये एक, एक धेरै मौलिक मिठाई, एक प्रकारको। यो विभिन्न अवयवहरूको मिश्रण हो जुन एक विधिबाट अर्कोमा फरक हुन सक्छ, जस्तै केरा (वा अन्य फलहरू), मीठो आलु वा सिमी, टापिओका, क्रिम कारमेल, नरिवल (धेरै उपस्थित, एक पेयको रूपमा पनि), नरिवलबाट जन्मिएको (एक जेली), वाष्पीकरण गरिएको दुध, आइसक्रिम, कुचिएको बरफ र बैजनी याम वा उबे, एशियाको उष्णकटिबंधीय इलाकामा कन्द मूलका प्रजाति, तारोको साथ भ्रमित हुनु हुँदैन। यो तपाईंलाई अनौंठो लाग्न सक्छ, तर म तपाईंलाई आश्वासन दिन्छु कि राम्रोसँग गरेमा (र तपाईंलाई यो कसरी गर्ने भनेर जान्नुपर्दछ) यो मिठाई एकदम स्वादिष्ट र स्फूर्तिदायी छ, सही फिलिपिन्स शैलीमा खाना खानुको लागि यो उत्तम छ। दा माबुहाए अति उत्तम छ, तर उनीहरूले यममा तयार पार्ने बढी गोरमेट संस्करण वा ब्रड बीन्सको अधिक घर-निर्मित संस्करण पनि त्यति नै राम्रो छ।

Y. यम: गोरमेट फिलिपिनो खाना 

"यम अर्को कुरा हो: यो त्यहाँ छ हाम्रो खाना को gourmet संस्करण, तर यो हामी प्रायः खाने गर्छौं। सबै यसमा समुद्री जहाजको आधारमा सहमत हुन्छन्, त्यसैले हामीले गएर यस रेष्टुरेन्टमा प्रयास गर्ने निर्णय गर्यौं, र वास्तवमा यो फिलिपिनो खानाको अत्यन्त परिष्कृत संस्करण हो। यहाँ सुँगुरको विभिन्न प्यान्सिट र एडोब (स्वादिष्ट!) आवश्यक छ, तर सबै भन्दा माथि बैजनी आलु चीजकिनभने पनि Yum यो दुबै अंग्रेजीमा "राम्रो" र फिलिपिनोमा बैजनी आलुका लागि संक्षिप्त अर्थ हो, तिनीहरूले हामीलाई रेष्टुरेन्टमा व्याख्या गर्छन्। जे भए पनि, हामीले ठूलो खाना खायौं, त्यसैले हामी तपाईंलाई फिलिपिन्सिको खानाको पूर्ण विचार प्राप्त गर्न यस ठाउँको लागि सिफारिस गर्न सिफारिस गर्दछौं। "तर हाम्रो" समुद्री जहाजको आधारमा एउटी केटीलाई जारी राख्छ, "स्ट्रिट फूड नै रहन्छ"।

Street। स्ट्रीट फूड: फराकिलो सिमी र रोलि Fil फिलिपिनो फास्ट फूड

फिलिपिनो खाना धेरै स्ट्रीट फूड हो। फिलिपिन्समा, सडकको खाना सामान्य छ, यो खाद्य बिक्री गर्ने स्टालले भरिएको छ, प्राय: जसो skewers। "हामीसँग, स्कीवरमा लगाउन सकिने सबै कुरा सडक खाना हो"। यस सम्बन्धमा, मिलनमा कन्सुलेट नजिकै पियाजा भेसुवियोमा वर्षौंदेखि एउटा सन्दर्भ विन्दु रहेको छ: यो फुसिया फूडट्र्याक हो, जुन जेनी र तिनका दुई छोरीले राखेका थिए, मूलतः राजधानी मनिलाबाट, जसलाई संयोगले बोलाउँदैन। रोलिंग फिलिपिनो फास्ट फूड, तपाईंको आफ्नै रोल र skewers संकेत गर्नुहोस्। तर यदि यो पहिलो थियो भने, उहाँ अब एक मात्र हुनुहुन्न: आज वास्तवमा प्राय: फिलिपिनोस, हामीलाई सधैं समुद्री जहाजमा प्रकट गर्दछ, प्राथमिकता दिनुहोस्। StreetFood हाउस बीन्स (पहिले नै त्यो नामबाट उनी फिलिपिनो सडक खानाको आत्मा बनाउन चाहन्थे), फ्रुउली हुँदै कोर्सो लोदीमा। वास्तवमा, तपाईले घरको खाना पकाउनुहुनेछ, धेरै प्रकारका स्कीवहरूसहित, धेरै ग्रिल गरिएको मासुको साथ वास्तविक बार्बेक्यु र त्यसपछि लगातार परिवर्तन हुने अन्य थुप्रै व्यञ्जनहरू। छोटकरीमा, दैनिक खाना पकाउने।

१०. राष्ट्रिय स्वतन्त्रता दिवस

स्पेनबाट स्वतन्त्रताको आफ्नो राष्ट्रिय बिदाको अवसरमा उनीहरूले तयार गरेका भाँसाहरू पनि अर्कै चीज हुन्। प्रत्येक १२ जून १12 1898 since देखि। हुनसक्छ त्यो हो फिलिपिनो खाना पकाउनको लागी एक उत्तम समय, किनकि यो मिलनबाट मात्र होइन तर उत्तरी इटालीका अन्य भागहरूबाट पनि सबैजनाद्वारा सबैभन्दा धेरै प्रतीक्षित र सबैभन्दा धेरै उपस्थित वार्षिक घटना हो। प्रत्येक वर्ष बैठक हुने ठाउँ परिवर्तन हुन्छ, तर यो प्रायः इड्रोस्कोलोमा मनाइन्छ: "यो महत्त्वपूर्ण क्षण हो किनकि हामी स्वतन्त्र राष्ट्रको रूपमा स्वतन्त्रताको लागि गरेको आफ्नो संघर्षलाई सम्झन्छौं, नृत्य, संगीत, कुकिंग र हाम्रो संस्कृतिको सौन्दर्य र समृद्धिलाई मनाउँदै। परम्परागत पोशाक मा एक परेड "। त्यसोभए, अर्को जून १२ हामी तपाईंलाई यो कुरा पत्ता लगाउन सल्लाह दिन्छौं किनकि यदि आज हामीले विभिन्न रेष्टुरेन्टहरूमा फिलिपिन्सको खाना पाउँदछौं भने पनि यो कुरा साँचो हो कि यस छुट्टी भन्दा राम्रो अवसर अरू कुनै ठाउँ छैन जुन तपाईंको शहरमा अवस्थित फिलिपिन्स समुदायलाई चिन्न सकिन्छ। तिनीहरूको भाँडा

के तपाईंले कुनै पनि फिलिपिन्स भाँडो प्रयोग गर्नुभएको छ?

लेख फिलिपिनो खानाको बारेमा 10 चीज जान्न र यसलाई मिलानमा जहाँ स्वाद लिन सकिन्छ पहिलोमा देखिन्छ फूड जर्नल.