ស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែលម្ទេសពិបាករំលាយនិងគន្លឹះដើម្បីបរិភោគវាដោយគ្មានបញ្ហាសូម្បីតែនៅពេលល្ងាចក៏ដោយ
I ម្ទេស ពួកគេត្រូវបានបរិភោគជាបន្លែឆៅឬចម្អិន។ ខ្ញុំនៅ កាឡូរីទាបនិងសំបូរវីតាមីនសេ និងអង់ទីអុកស៊ីដង់ផ្សេងៗទៀតលក្ខណៈដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាអាហារល្អបំផុតដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានតុល្យភាព។
ជាអកុសលទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមិនងាយរំលាយបានទេទោះបីជាវាពិតជាល្អក៏ដោយបន្ថែមរសជាតិដ៏អស្ចារ្យចំពោះមុខម្ហូបម្ទេសអាចបំផ្លាញអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកនិងពេលល្ងាច។
ហេតុអ្វីបានជាម្ទេសពិបាករំលាយ?
I បញ្ហារំលាយអាហារ វាកើតឡើងដោយសារតែរបកនិងសារធាតុពីរដែលមាននៅក្នុងវាគឺសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងនិង flavin ។
La solanine គឺជាថ្នាំពុលដែលមាននៅក្នុងសមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសារដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ (ម្ទេសអាបឺហ្គឺរដំឡូងប៉េងប៉ោះ) ហើយប្រសិនបើលេបវាក្នុងបរិមាណច្រើនវាពិតជាអាច ពុល ចំពោះសារពាង្គកាយប៉ុន្តែសារធាតុនេះច្រើនតែរលាយបាត់បន្តិចម្តង ៗ នៅពេលផ្លែឈើឈានដល់ភាពពេញវ័យ។
La flavin វាមាននៅក្នុងផ្នែកពណ៌សខាងក្នុងនៃម្រេចនិងក្នុងគ្រាប់ហើយនៅពេលដែលលេបវាជាប់នឹងជញ្ជាំងក្រពះបណ្តាលឱ្យឈឺចាប់ឬធ្ងន់។
La peel នៃម្ទេស វាជាហេតុផលមួយទៀតដែលធ្វើឱ្យពួកគេពិបាករំលាយព្រោះពោះវៀនតស៊ូបណ្តេញវាផ្តល់ឱ្យយើងនូវអារម្មណ៍ហើមសូម្បីតែច្រើនថ្ងៃក៏ដោយ។ ដូច្នេះរឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺ៖
- ទិញផ្លែឈើនិងបន្លែសរីរាង្គនិងទុំ។
- កាត់ផ្នែកពណ៌សខាងក្នុងនិងគ្រាប់ក៏ដូចជាមើមឈើ។
(សូមអានផងដែរ៖ សាកល្បងដាំគ្រាប់ពូជពីម្ទេសដែលទិញនៅផ្សារដើម្បីដាំវាដោយមិនគិតថ្លៃ)
វិធីញ៉ាំម្ទេសឆៅ
ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំ ម្ទេសឆៅដូចនៅក្នុងសាឡាដដែររឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវធ្វើគឺកាត់ស្បែកហើយបន្ទាប់មកលាងផ្លែឈើ។ ដំណោះស្រាយមួយទៀតគឺត្រូវធ្វើ រំពុះម្រេច សម្រាប់មួយនាទី, ហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះវាទៅក្នុងមួយ ងូតទឹកទឹកកក ដើម្បីយកស្បែកចេញបានយ៉ាងងាយហើយបញ្ឈប់ដំណើរការចំអិន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការទទួលទានបន្លែឆៅអាចបង្កឱ្យមានការខឹងសម្បារ រមួលក្រពើ និងបញ្ហាក្រពះព្រោះវាពិបាករំលាយជាងអាហារឆ្អិន។ នេះជាការពិតជាពិសេសនៃម្ទេសដោយសារតែស្បែកតឹងរបស់ពួកគេដែលធ្វើឱ្យពួកគេពិបាករំលាយហើយជាលទ្ធផលអាចបង្កឱ្យមាន ហើមពោះនិងរំលាយអាហារ។ (សូមអានផងដែរ៖ ម្ទេសដែលមានក្លិន៖ រូបមន្តងាយៗនិងមានសុខភាព ១០ ប្រភេទ)
@ Johnnydevil / 123rf
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្ទេសអាចរំលាយបាន?
La ការរំលាយអាហារម្ទេស វាក៏អាស្រ័យលើវិធីចម្អិនអាហារផងដែរ។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានបង្ហាញថាមនុស្សជាច្រើនមិនអាចរំលាយម្ទេសអាំងបានទេជាពិសេសបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេបកនិងលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ មូលហេតុគឺថាតាមរបៀបនេះអង្គធាតុរាវក្រាស់ដែលបង្កើតបាននៅខាងក្នុងម្រេចបន្ទាប់ពីចម្អិនត្រូវបានលុបចោលដែលមានផ្ទុកកអង់ស៊ីម អាចជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។
ដូច្នេះដើម្បីបរិភោគម្ទេសដោយភាពស្ងប់ស្ងាត់យើងសូមណែនាំ៖
- ពេលឆ្អិន, នៃ យកស្បែកចេញ, គ្រាប់និងផ្នែកពណ៌សប៉ុន្តែមិនមែនទឹកនៅខាងក្នុងទេ។
- ល្បិចដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយទៀតគឺត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះឬក្រូចឆ្មាបន្តិចជាការបំពេញបន្ថែមលើប្រេង។
នៅក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ សមាសភាពនៃម្ហូប, នោះគឺជាមួយនឹងអ្វីដែលម្រេចត្រូវបានអម; វាអាចរំលាយបានច្រើនប្រសិនបើបរិភោគរួមជាមួយសាច់ឬត្រីសសាច់ប៉ាស្តាឬធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតផ្ទុយទៅវិញវាមានបញ្ហារំលាយអាហារនិងហើមប្រសិនបើទទួលទានជាមួយគ្នាជាមួយស៊ុតចៀនពងឬឈីសដែលមានទំងន់ចុះនិងហើម។
ទោះបីជាមានបញ្ហារំលាយអាហារក៏ដោយម្ទេសមានប្រយោជន៍ក្នុងករណី របបអាហារ និង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ដោយសារតែពួកគេមានជាតិស្ករនិងកាឡូរីតិចតួចបំផុត; ពួកគេក៏ជា ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម e បង្ហូរលក្ខណៈពិសេសដែលមិនត្រូវបានប៉ាន់ស្មានក្នុងករណីមានការរក្សាទឹក។
ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេព្រោះនៅពេលដែលចម្អិនជាពិសេសនៅក្នុងកំណែលីងពួកគេធ្វើសកម្មភាព peristalsis និងអាចជួយគ្រប់គ្រងការឆ្លងកាត់ពោះវៀន; ក្នុងន័យនេះពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំទេក្នុងករណី ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ, ជំងឺរលាកក្រពះ និងជំងឺផ្សេងទៀតនៃក្រពះ។
ដូចខ្ញុំដែរ អំបិលរ៉ែ និង វីតាមីនវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសយកម្ទេសឆៅនៅពេលដែលពួកគេរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិនិងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេឱ្យនៅដដែល។
@Inga Nielsen / 123rf
តើត្រូវការរយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីរំលាយម្ទេស?
ម្ទេសក៏ដូចជាសាឡាត់បន្លែឆៅដូចជាសាឡាត់ត្រសក់ប៉េងប៉ោះនិង radishes រំលាយក្នុងរយៈពេល ៣០ នាទី។ បន្លែស្លឹកបៃតងនិងផ្កាខាត់ណាដូចជាស្ពៃក្តោបផ្កាខាត់ណាខៀវពេលចម្អិនឆ្អិនរំលាយក្នុងរយៈពេល ៤០ នាទី។ (សូមអានផងដែរ៖ ម្ទេសលឿងផ្អែមនិងជូរ)
@ ជិតពិនលីម / ១២៣rf
ហេតុអ្វីបានជាម្ទេសបៃតងមិនអាចទទួលយកបានច្រើន?
I ម្ទេសបៃតង វាពិបាករំលាយណាស់បើប្រៀបធៀបនឹងពណ៌ក្រហមនិងលឿងហើយអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះនិងឈឺពោះ។ ហេតុផល? ពួកវាមិនមានលក្ខណៈដូចផ្លែឈើឬបន្លែដែលមិនមានជាតិពណ៌ទេដែលអាចជាមូលហេតុនៃការមិនស្រួលនិងឧស្ម័ន។
បញ្ហានេះភាគច្រើនបណ្តាលមកពីបញ្ហាមួយ ស្ករស្មុគស្មាញគឺឈ្មោះ fructose មាននៅក្នុងម្ទេសប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងអាហារដទៃទៀតដូចជាផ្លែបឺរ.
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ទេសហើយមិនចង់បោះបង់វាចោលទេនោះចូរជ្រើសរើសយកពូជក្រហមឬលឿងដែលទុំពេញលេញហើយដូច្នេះវាងាយស្រួលសម្រាប់ក្រពះក្នុងការគ្រប់គ្រង។ (សូមអានផងដែរ៖ legumes: ឱសថគ្រឿងទេសនិងគន្លឹះដើម្បីរំលាយវាឱ្យកាន់តែប្រសើរ)
សួយ ម្ទេស វាអាចជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នក:
