ជាទូទៅអ្នកដែលបរិភោគត្រីធូណាត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្ហូរនិងបោះចោលប្រេងដែលរកឃើញនៅក្នុងកំប៉ុង។ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវថ្មីបានព្រមានថាវានឹងក្លាយជាកាកសំណល់មួយពីព្រោះថាប្រេងនេះពិតជាអាហារល្អដែលក្នុងនោះទាក់ទងជាមួយត្រីសំបូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣ និងវីតាមីនឌីតើត្រីធូណាពិតជាគំនិតល្អមែនឬ? យើងបានសួរអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភរបស់យើង។
យើងបានប្រាប់អ្នករួចទៅហើយអំពីកំហុសដែលអ្នកមិនគួរធ្វើនៅពេលបរិភោគត្រីធូណាមួយកំប៉ុងបង្ហូរទឹកហើយចាក់ប្រេងចូលក្នុងអាងលិចឬលូផ្សេងទៀត។ ហេតុផលប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ដឹងអាចរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់។
សូមអានផងដែរ៖ កំហុសដែលអ្នកមិនត្រូវធ្វើនៅពេលបើកត្រីធូណា
ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការច្រោះវាហើយបោះចោលទៅក្នុងធុងពិសេសដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយវា។ តើយើងអាចទទួលទានវានៅក្នុងចានរបស់យើងបានទេ?
ការស្រាវជ្រាវលើប្រេងធូណា
ផ្លាក ricercaដឹកនាំដោយស្ថានីយ៍ពិសោធន៍សម្រាប់ឧស្សាហកម្មអាហារកំប៉ុង (អេសស៊ីសាកា) ក្នុងនាមក្រុមហ៊ុនអិនស៊ីធី (សមាគមជាតិត្រីនិងត្រីធូណា) ចែងថាប្រេងត្រីធូណាគឺជាអាហារល្អនិងមានសុវត្ថិភាពដូច្នេះពិតជាមិនត្រូវខ្ជះខ្ជាយឡើយព្រោះវារក្សាបាននូវក្លិនបិដោររសជាតិនិងគុណភាពនៃសរីរាង្គ។ វាក៏ទទួលបានអូមេហ្គា 3 និងវីតាមីនឌីពីត្រីធូណាផងដែរ។
ដើម្បីបញ្ជាក់ចំណុចនេះការស្រាវជ្រាវបានវិភាគប្រេងអូលីវដែលមានវត្តមាននៅក្នុងត្រីធូណាចំនួន ៨០ ក្រាមរក្សាវានៅសីតុណ្ហភាព ៣ ផ្សេងគ្នា (៤ អង្សា ២០ អង្សាសេនិង ៣៧ អង្សារ) និងសង្កេតមើលការប្រែប្រួលក្នុងរយៈពេលយោង ១៣ ខែ។ ការវិភាគត្រូវបានអនុវត្តស្របគ្នាលើប្រេងដែលបានវេចខ្ចប់ក្នុងកំប៉ុងដែលមានទំហំដូចគ្នាតែមិនមានត្រីធូណាទេ។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះការធ្វើតេស្តត្រូវបានអនុវត្តលើការកត់សុី, ការវិភាគអារម្មណ៍ (សរីរាង្គនៃពណ៌រសជាតិនិងក្លិនក្រអូប) និងការវិភាគលើទម្រង់អាស៊ីតនៃខ្លាញ់។
លទ្ធផលមិនបានបង្ហាញពីវត្តមាននៃការផ្លាស់ប្តូរទេ (មិនមានភស្តុតាងនៃការកត់សុីនិងវត្តមាននៃលោហធាតុមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់) ។ ផ្ទុយទៅវិញប្រេងក៏ត្រូវបាន "កែលម្អ" ពីទស្សនៈជាក់លាក់ដែរ។ រក្សាទំនាក់ទំនងជាមួយត្រីធូណាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវាសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ជាពិសេស អូមេហ្គា 3 (DHA) និងរបស់ វីតាមីនឌី (cholecalciferol) បើមិនដូច្នេះទេនឹងមិនមានប្រេងអូលីវទេ។
សរុបសេចក្តីមកការសិក្សានេះអះអាងថាយើងមិនគួរចាត់ទុកប្រេងធូណាជាកាកសំណល់អាហារទាល់តែសោះតែត្រូវប្រើវាជាគ្រឿងកំដៅឬគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉ននិងអាហារូបត្ថម្ភ Luca Piretta បានថ្លែងក្នុងន័យនេះថា៖
"ការបោះបង់ចោលវានឹងក្លាយជាការអាម៉ាស់មួយ។ ពីព្រោះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រេងចាប់ផ្តើមវារឹតតែសំបូរទៅដោយផ្នែក DHA ដែលវាយកពីត្រី។ មិននិយាយពីវត្តមានរបស់វីតាមីនឌី "។
ខណៈពេលដែលអ្នកជំនាញផ្នែកឱសថការីហ្វ្រេនស៊ីស្កូវីយូលីបានបន្ថែមថា
យើងត្រូវអប់រំអ្នកប្រើប្រាស់និងលើកកម្ពស់ការប្រើប្រាស់ប្រេងនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវទាក់ទងនឹងសេដ្ឋកិច្ចរង្វង់។ ការប្រើប្រាស់ជាបន្ទាន់បំផុតគឺជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
តើប្រេងត្រីធូណាដែលមានជាតិកំប៉ុងពិតជាល្អក្នុងការញ៉ាំមែនទេ?
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយការស្រាវជ្រាវដែលបានអនុវត្តលើប្រេងត្រីធូណាត្រូវបានចាត់តាំងដោយសមាគមជាតិនៃត្រីនិងត្រីធូណាយើងក៏ចង់ to យោបល់ផ្សេងទៀតដែរ អាហារូបត្ថម្ភ លោក Flavio Pettirossi.
តើគួរទទួលទានប្រេងពីកំប៉ុងត្រីធូណាឬកញ្ចប់ត្រីធូណាទេ?
នេះជាអ្វីដែលគាត់បានប្រាប់យើង៖
"Il ត្រីធូណា ត្រូវបានគេពេញចិត្តគឺធម្មជាតិ (ដែលនៅតែត្រូវលាងសម្អាតដោយសារតែវត្តមាននៃអំបិលដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផ្ទុកហើយដូច្នេះអាចផ្តល់នូវការរក្សាទឹកឬបញ្ហាប្រសិនបើអ្នកទទួលរងពីជំងឺលើសឈាម) មូលហេតុចំបងគឺថាវាមិនតែងតែអាចដឹងឬផ្ទៀងផ្ទាត់គុណភាពប្រេងដែល លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកកំពុងតាមដានរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬជាទូទៅរបបអាហារមានកាឡូរីទាបការបន្ថែមប្រេងសូម្បីតែតិចតួចបំផុតអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នានិងបន្ថែមកាឡូរីលើស។
ហើយតើយើងអាចផ្តល់ដំបូន្មានអ្វីខ្លះដល់អ្នកដែលទទួលទានត្រីធូណានៅក្នុងប្រេង?
“ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ទទួលទាន ត្រីធូណា នៅក្នុងប្រេងខ្ញុំតែងតែណែនាំឃខ្ញុំបង្ហូរវា ហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមទៀតជាការកំនត់មួយយោងទៅតាមទម្ងន់នៃរបបអាហារ។ទិដ្ឋភាពគ្រឹះមួយទៀតគឺចូលចិត្តផលិតផលនៅក្នុងពាងកែវដើម្បីអាចបញ្ជាក់ពីគុណភាពផលិតផលនិងលើសពីភាពស្រស់ទាំងអស់។ នៅក្នុងបរិបទនេះខ្ញុំតែងតែណែនាំឱ្យជ្រើសរើសត្រីពីប្រទេសអ៊ីតាលីហើយដូច្នេះមកពីសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ” ។
