Na mgbede ndị Russia nke narị afọ nke XNUMX pastila ọ bụ otu nwee ekele maka nri ehihie. Ọ bụ ihe gbasara a akụkọ ihe mere eme Russia nke na-agbanwe apụl n'ime "marshmallows", nke laghachiri na mbụ na afọ ndị na-adịbeghị anya n'ihi mmụba na-arịwanye elu na mgbake nke usoro ntụziaka ọdịnala. Mfe ịkwadebe ma dị ezigbo mma. Dostoevsky hụkwara ya n'anya!
Taa Kolomna na Belyov bụ obodo ndị ama ama maka imepụta pastila, aha ha doro anya na o sitere na Slavic "postel" nke pụtara "akwa", na-egosi mpụta mgwakota agwa. Ọ dịkwa ike ịchọta ya na ntanetị, ọ bụ ezie na ọ nweghịdị nke ụlọ ọrụ ma ọ bụ nke ọrụ aka.
Ihe ole na ole sitere n'okike zuru ezu iji mee ya, gụnyere apụl. N'ezie, a ga-achọ apụl Antonovka, ụdị iche na-achaghị acha na Central Russia. Maka anyị, ụdị ndị ọzọ dịkwa mma, mana ọ ka mma ịhọrọ maka ndị ọzọ acidic dị ka Nne nne Smith. N’ezie, apụl a na-achaghị acha nwere pectin ọzọ, nke na-enye aka n’ime ka ihe eji megharịa ọnụ ahụ mezie n’oge kwesịrị ekwesị.
Nzọụkwụ mbụ nke uzommeputa na-agụnye isi apụl, nke a na-agwakọta iji nweta ngwakọta homogeneous. Mgbe ahụ tinye shuga na akwa ọcha wee pịa ihe a gwakọtara agwakọta, nke gbasaa na mmiri ọkụ ma mee ya ọtụtụ awa. N'ikpeazụ, ọ dị mkpa iji jupụta ngwakọta a na-ewepụta ma tinye ya na oven. Nsonaazụ bụ dessert dị nro ma na-atọ ụtọ, yiri a marshmallow ma ọ bụghị otú ahụ chewy. Na iche na ozugbo esi apụl ejiri aka "jikọta". Ọrụ siri ike ogologo na nke siri ike.
Omenala uzommeputa
Enweghị ịgọnahụ ya, pastila bụ ihe eji megharịa ọnụ nke chọrọ oge na mgbalị, yabụ ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbalị ime ya, jiri ndidi na-ejide onwe gị. Lee ya Ntụziaka na-atụ aro Atlas Obscura.
Efrata
- 6 apụl buru ibu (Antonovka ma ọ bụ nne nne Smith)
- ¾ iko shuga
- 2 akwa ọcha
- Powder suga maka uzuzu
Usoro
Nke mbụ, ị ga-ebu ụzọ kpoo ọkụ, saa apụl ma debe ya na mpempe mmiri na-agbakwunye obere mmiri na ala. A ga-esi nri apụl na 180 ℃ ihe dị ka elekere.
Mgbe ị hapụsịrị ha, ị ga-awụpụ ha n'ime nnukwu efere ma jikọta ha n'ewepụghị akpụkpọ na isi ruo mgbe ị ga-enweta ezigbo puree na-enweghị mkpụrụ. Kpoo ngwakọta ahụ, nke ị gbakwunye akwa ọcha na shuga na-acha ọcha, maka ihe dị ka nkeji iri.
Kpochapu oven na 100ºC, wunye ngwakọta a nwetara, nke kwesịrị ịdị ka ụfụfụ ọcha, n'ime ihe eji esi nri nke ejiri akwụkwọ mmiri mee. Wepụ ụfọdụ ngwakọta ma tinye ya na ngwa nju oyi.
Nri maka awa 4-6, werezie pastila si na oven wee mee ka ọ dị jụụ kpamkpam. Jiri mma i tinyere na mmiri ọkụ, belata pastila n'ime akụkụ 3 yiri nke ahụ, dochie ha ma wụsa ngwakọta nke echekwara na ngwa nju oyi n'etiti otu iberibe na nke ọzọ.
Were akwukwo achicha eji akwukwo ozo mee ozo, tinye pastila n'ime ya otu awa na ọkara. Wepu ya na oven wee mee ka jụụ. Tinye shuga icing ma gbutuo ya iberibe iji tinye ya na tea. Nwere ike idowe ya n'ime akpa ejiri.
AHURTA: Atlas Obscura
Gụọ kwa:
