Tra i vari tipi di frutta secca, le mandorle sono le più apprezzate insieme alla noci. Provengono dall’omonima pianta, il mandorlo, della stessa famiglia del pesco, che in primavera si contraddistingue per i suoi bellissimi fiori bianchi ed eccezionale profumo. Tuttavia, le mandorle non sono famose solo per la loro bontà o bellezza sotto forma di albero, ma anche per le loro proprietà nutritive e i benefici che apportano a chi le consuma.
Le mandorle non fanno ingrassare
Probabilmente, da bambini quasi tutti hanno avuto un debole per le caramelle: troppo dolci e troppo dannose per la salute. Benché irresistibili, non sono una buona abitudine alimentare e per uno snack veloce bisogna scegliere qualcos’altro.
Per esempio, le mandorle.
Perché mangiare le mandorle? Perché una manciata di mandorle (da 23 a 25 mandorle intere, con la buccia) apporta solo 160 calorie. E non è tutto, i ricercatori americani hanno scoperto che il corpo finalmente assorbe solo 129 calorie da questa manciata di mandorle. Infatti, le cellule delle mandorle intere incapsulano i lipidi, rallentandone così l’assorbimento.
In sintesi: mangiare 25 mandorle al giorno è altamente raccomandato.
Le mandorle forniscono molte proteine
Le proteine sono essenziali per la nostra alimentazione, aiutano a preservare la massa muscolare senza ingrassare. Tuttavia, non bisogna abusarne: come sempre, è una questione di equilibrio.
Fino a qualche tempo fa, quando si parlava di proteine, si pensava subito una buona bistecca, un filetto di pesce o anche a una bella frittata. Le proteine, però, si trovano anche nel mondo vegetale e le mandorle ne sono un’eccellente fonte naturale.
Inoltre, le proteine producono meno rifiuti tossici per il corpo e, integrando le mandorle nel nostro menù giornaliero, riduciamo l’apporto di proteine animali, senza comunque eliminarle.
Le mandorle contengono grassi “magici”
No, non stiamo esagerando!
Infatti, le mandorle sono particolarmente ricche di acidi grassi monoinsaturi, che aumentano il colesterolo buono abbassando il colesterolo cattivo (il famoso LDL).
Allo stesso modo, i lipidi nelle mandorle aiutano a regolare i livelli di zuccheri nel sangue. Così l’insulina, che di solito trasforma gli zuccheri in grassi, viene ostacolata nella sua azione dannosa.
Perciò sì, il grasso della mandorla fa molto bene alla salute!
Mandorle, una fonte di giovinezza per pelle e capelli
Le mandorle aiutano a combattere l’invecchiamento, ma cosa significa nello specifico? Vuol dire che le mandorle sono piene di antiossidanti, con la vitamina E in cima alla lista. Così, mangiandole regolarmente, il vostro organismo è meno colpito dagli effetti dell’invecchiamento: avrete una pelle più elastica, capelli sani e un corpo più dinamico. Questa fonte di giovinezza per la pelle e i capelli è anche incentivata dalle proteine che le mandorle apportano naturalmente. A questo scopo, è perfetto anche l’olio di mandorla, usato sempre più di frequente nella beauty routine. Infatti, è un prezioso alleato per nutrire anche la pelle più secca e per prevenire o ottenuare i segni delle smagliature.
Inoltre, mangiare mandorle intere aumenta l’effetto antiossidante grazie alla combinazione di vitamina E e agli eccellenti flavonoidi che la buccia di mandorla contiene. Una porzione di mandorle copre il 60% dell’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina E e si vedrà l’effetto benefico anche su ossa, denti e unghie, che verranno rinforzati.
Infine, un’altra aggiunta: lo zinco. Le mandorle contengono una grande quantità di questo un minerale essenziale per una pelle sana e pronta per combattere lo stress ossidativo.
Conclusione: mangiate le mandorle e invecchierete meglio e più lentamente!
Le mandorle sono amiche dell’intestino e del sistema immunitario
Sai che l’intestino è il tuo secondo cervello?
Le mandorle contengono micronutrienti molto validi, come il manganese o il rame, ma soprattutto sono un’ottima fonte di fibre, sia solubili che insolubili. Favoriscono quindi la sazietà e facilitano il transito intestinale. La mandorla si conferma una complice per un ventre piatto!
Inoltre, questo tipo di frutta secca, ricco di vitamina E, ha un effetto benefico nel contratare i radicali liberi aiutando il sistema immunitario.
Come mangiare le mandorle?
Come frutta secca, la mandorla si presta a essere consumata in vari modi, per esempio, in polvere, in purea o come gustoso ingrediente per diverse ricette, come la pasta condita con differenti sughi. Tuttavia, il modo migliore per mangiare le mandorle rimane il più naturale possibile. Ovvero, bisognerebbe preferire le mandorle intere, con la loro buccia. La masticazione contribuisce alla sazietà, le molecole rimangono intatte e sono uno snack perfetto, facile da portare ovunque.
Per ulteriori informazioni sulle proprietà benefiche della mandorla, consultare il sito di Humanitas.
