A receita do crema de alcachofa para estender sobre o pan ou para vestir a pasta sen custo, porque se prepara coas follas de refugallo que normalmente se tiran. Unha forma sinxela e deliciosa de reducir o desperdicio de alimentos e aforrar cartos.
As alcachofas son vexetais ricos en ferro, vitaminas, fibras e sales minerais e tamén teñen propiedades purificadoras e antioxidantes; pódense comer cocidos e crus e tamén se usan para preparar remedios a base de plantas. Antes de ser consumido, con todo, i as alcachofas límpanse, pero moitas veces a desviación é maior que o rendemento. Das follas eliminadas, con todo, é posible obter unha sabor saborosa e suave no padal. Aquí tes como facelo.
ingredientes
- 320 de follas de alcachofa
- 1 dente de allo
- 1 cucharadita de curry
- Sal ao gusto
- Tempo de preparación:
Uns 30 minutos - Tempo de cocción:
Uns 45 minutos - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 persoas - Dificultade:
abaixo
Como preparar a crema de alcachofa: procedemento
- Para lavar coidadosamente as follas do alcachofas,
- poñelos nunha pota chea de auga xunto con allo pelado,
- Engadir tamén curry e ferver,
- cociñar durante uns corenta e cinco minutos, sazonar con sal e cando estea cocido, retirar do lume.
- Pasar as follas cun muíño de vexetais con grandes buracos e recoller o puré nun bol e eliminar os residuos, recoméndase usar un robot de inmersión porque os filamentos de residuos permanecerían na crema.
- Unha vez listo, a crema de alcachofa pódese empregar inmediatamente.
Como gardar a crema de alcachofa:
A crema de alcachofa pódese gardar na neveira un par de días sempre que se coloque en envases especiais herméticos.
Tamén pode que esteas interesado nos demais receitas con alcachofas, outros salsas faino ti mesmo ou outras formas de reciclar residuos vexetais
