A receita da tarta de cabaza salgada

Ttempo de preparación: 5 min

Cociña: 35 min
Porcións; 6
Calorías: 282 por porción

INGREDIENTES PARA 6 PORCIÓNS
Pola pastelería de corta
250 g de fariña de trigo integral
60 g de aceite de oliva virxe extra
100 ml de auga
1/2 paquete de fermento instantáneo para empanadas salgadas
1 pitada de sal

Para o recheo
200 g de peso neto de cabaza amarela
250 g de champiñóns peso neto
2 dentes de allo
20 g de aceite de oliva virxe extra
perexil fresco
Sal e pementa ao gusto

Método

Preparación de pastelería corta. Poña a fariña, o aceite, a auga, o fermento para empanadas e sal nun bol e amasar coas mans durante uns minutos ata que a masa estea suave e compacta. Mantéñase de lado.

Preparación do recheo. Poñer unha dente de allo e 10 g de aceite nunha tixola e dourar uns minutos.

Engade os cogomelos limpos e cortados en rodajas e cociña durante 4 minutos, engadindo sal a metade da cocción, engadir ao último perexil fresco picado, retirar e reservar.

Agora sempre na mesma tixola coloque o aceite restante (10 g) e o outro dente de allo e refogue durante 3 minutos.

Neste momento elimina o dente de allo, engade a cabaza limpa cortada en cubos e cociña durante 6 minutos, retira e mestura a cabaza nun bol cos cogomelos xunto cunha moenda de pementa.

A torta salgada. Toma a masa reservada e estíraa cun rolo sobre unha folla de papel de forno. Non fará falta engadir fariña xa que a masa é suave pero non pegañenta.

Pasa todo a unha tixola de 24 cm de diámetro, pincha o fondo cun garfo, corta o exceso de masa e reserva.

Poña as verduras sobre a masa e nivelar ben.

Decora cortando a pasta restante como queiras, cociña nun forno precalentado a 180 graos durante 30 minutos.

Unha vez fóra do forno deixar arrefriar e logo cortalo en rodajas antes de servilo na mesa.

Secreto / Consello

Os cogomelos son perfectos para aqueles que seguen unha dieta para adelgazar: compostos por un 92% de auga, teñen un contido calórico moi limitado (26 kcal / 100g) e son baixos en graxa.

A presenza de triptófano, lisina e vitaminas do grupo B as fan útil para actuar sobre o sistema nervioso e inmune. Son das poucas plantas que conteñen vitamina D, chamada vitamina do sol porque o corpo a sintetiza exclusivamente a través dos raios do sol.

Para subscribirse a Sano & Leggero

O artigo A receita da tarta de cabaza salgada parece ser o primeiro en iO Muller.