De ghnáth, úsáidtear iad siúd a itheann tuinnín chun an ola a fhaightear sna cannaí a dhraenáil agus a chaitheamh amach. Tugann taighde nua foláireamh anois gur cur amú a bheadh ann, ós rud é gur bia maith é an ola seo i ndáiríre atá, i measc rudaí eile, i dteagmháil le héisc saibhrithe le Omega 3 agus gur smaoineamh maith é tuinnín i ndáiríre? D'iarramar cothaitheoir "ár".
D'inis muid duit cheana faoin mbotún nár cheart duit a dhéanamh riamh agus tú ag ithe canna tuinnín, is é sin, an ola a dhraenáil agus a chaitheamh sa doirteal nó i ndraenacha eile. Tá an chúis, mura bhfuil a fhios agat cheana féin, le fáil san alt seo a leanas.
Léigh freisin: An botún nach mór duit a dhéanamh riamh agus tú ag oscailt canna tuinnín
Ach in ionad é a dhraenáil agus a chaitheamh i gcoimeádán speisialta, ionas nach gcuirfear amú é, an féidir linn é a ithe inár miasa?
Taighde ar ola tuinnín
a cuardaigh, arna stiúradh ag an Stáisiún Turgnamhach doTionscal Bia Stánaithe (SSICA) thar ceann ANCIT (Cumann Náisiúnta na gCanálacha Éisc agus Tuinníní), deirtear gur bia maith sábháilte é ola tuinnín, dá bhrí sin gan í a chur amú, ós rud é go gcoinníonn sí a cáilíochtaí cumhra, blas agus orgánaileipteacha. Faigheann sé Omega 3 agus Vitimín D ó thuinnín freisin.
Le teacht air seo a dhearbhú, rinne an taighde anailís ar an ola olóige atá i láthair i 80 g canna tuinnín agus é á choinneáil ag 3 theocht dhifriúla (4 °, 20 ° agus 37 °) agus ag breathnú ar na héagsúlachtaí i dtréimhse tagartha 13 mhí. Rinneadh na hanailísí go comhthreomhar freisin ar an ola a pacáistíodh i cannaí den mhéid céanna ach gan tuinnín.
Le linn na tréimhse ama seo, rinneadh tástálacha ar ocsaídiú, anailísí céadfacha (orgánaileipteacha ar dhath, blas agus cumhra) agus anailís ar phróifíl aigéad saillte.
Níor léirigh na torthaí láithreacht athruithe (ní raibh aon fhianaise ann go raibh ocsaídiú ann agus ní raibh láithreacht miotail suntasach). A mhalairt ar fad, rinneadh an ola a “fheabhsú” ó dhearcadh áirithe. Ag fanacht i dteagmháil le tuinnín ar feadh i bhfad, saibhríodh é le haigéid shailleacha polai-neamhsháithithe, go háirithe Omega 3 (DHA) agus de Vitimín D (cholecalciferol) nach mbeadh i láthair in ola olóige murach sin.
Mar fhocal scoir, áitíonn an staidéar nár cheart dúinn smaoineamh ar ola tuinnín mar dhramhaíl bia ar chor ar bith ach é a úsáid mar tarsainn nó mar chomhábhar sa chistin. Dúirt an Gaistreintreolaí agus Cothaitheoir Luca Piretta ina leith seo:
"Ba mhór an náire é a scriosadh amach, toisc go ndéantar é a shaibhriú fiú le cuid den DHA a thógann sé ón iasc i gcomparáid leis an ola tosaigh. Gan trácht ar láithreacht Vitimín D ”.
Dúirt an cógaiseolaí Francesco Visioli:
“Ní mór dúinn oideachas a chur ar an tomhaltóir agus athúsáid cheart an ola seo a chur chun cinn i dtéarmaí geilleagair chiorclaigh. Is é an athúsáid is láithreach mar chomhábhar sa chistin ”.
An bhfuil ola tuinnín stánaithe an-mhaith le hithe?
Ó tharla, áfach, gur choimisiúnaigh Cumann Náisiúnta na nUisceoirí Éisc agus Tuinníní an taighde a rinneadh ar ola tuinnín, theastaigh uainn tuairim eile a chloisteáil, tuairim na cothaitheoir Flavio Pettirossi.
An bhfuil sé inmholta i ndáiríre ola a ithe as cannaí tuinnín nó pacáistí tuinnín gloine?
Seo a dúirt sé linn:
"Il tuinnín is fearr an rud nádúrtha a roghnú (ba chóir a rinsiú fós mar gheall ar an salann a bheith ann a úsáidtear le haghaidh stórála agus a d’fhéadfadh coinneáil uisce nó fadhbanna a thabhairt má tá Hipirtheannas ort) is é an chúis is mó nach féidir i gcónaí cáilíocht na hola a fhios nó a fhíorú b'fhearr go mbeadh Aois ann. Ina theannta sin, má tá tú ag leanúint ar aiste bia beagmhéathrais nó ar bheagán calraí i gcoitinne, féadann ola a chur leis, fiú más beag é, difríocht a dhéanamh agus barraíocht calraí a chur leis "
Agus cén chomhairle is féidir linn a thabhairt dóibh siúd a itheann tuinnín in ola ar aon nós?
“Más mian leat a ithe i ndáiríre tuinnín In ola molaim i gcónaí dtaosc mé é agus ar a mhéad cuir ola olóige maighdean breise mar condiment de réir mheáchan an aiste bia.Gné bhunúsach eile is fearr leis an táirge sa phróca gloine a bheith in ann cáilíocht an táirge a fháil amach agus thar aon rud úr. Sa chomhthéacs seo, molaim i gcónaí iasc a roghnú ón Iodáil agus mar sin ón Meánmhuir ”.
- Tuinnín stánaithe agus iasc pacáistithe: an iomarca salainn fós agus gan mórán trédhearcachta maidir le dálaí iascaireachta
- Tuinnín stánaithe: bí ag faire amach d’ola agus do speicis. Altroconsumo a chuir na brandaí chun cinn agus ar dhiúltaigh siad dóibh
- Tuinnín stánaithe: cén ceann agus conas é a roghnú?
