Gineadóir uathoibríoch bianna vegan (nó beagnach): gnólacht nuathionscanta na Sile NotCo phaitinníodh an chéad intleacht shaorga atá in ann foirmlí bia a mholadh gan díorthaigh ainmhithe a úsáid. Agus ghlaoigh sé uirthi Giuseppe, Mar a Giuseppe Arcboldo, an péintéir Mannerist a chuir torthaí go minic lena shaothair.
Cruthaigh bianna nua, b’fhéidir le comhábhair nach bhfuil ar eolas fós ach an-mhaith agus an-sláintiúil. Ach thar aon rud eile, ní díorthaithe ó ainmhithe. Is é seo go díreach misean Giuseppe, intleacht shaorga NotCo: múineadh dúinn vegan a ithe.
Rugadh NotCo trí bliana go leith ó shin agus tá luacháil siombalach 1 billiún dollar bainte amach aige le déanaí. Is dráma é ar fhocail (ach réaltacht freisin) a tháirgeann “neamhbhianna”: uachtar neamh-maonáis, neamh-bhainne, neamh-uachtar reoite, a gcuirfear neamh-fheoil leis go luath. Go han-luath, toisc gur thug oifig phaitinn na SA aitheantas don teicníc le déanaí chun bianna a chruthú gan feoil nó díorthaigh ainmhithe eile a úsáid.
“Nuair a fuaireamar amach é sin ainmhithe a dhíchur ó tháirgeadh bia chosnódh sé an phláinéid - léigh muid ar shuíomh Gréasáin na cuideachta - bhí an réiteach simplí: cruthaigh algartam, ar a dtugamar Giuseppe, a d’fhéadfadh teaglaim gan teorainn de phlandaí a fhoghlaim chun táirgí ainmhithe a mhacasamhlú, iad a dhéanamh inbhuanaithe agus blas níos fearr a fháil orthu. Anois, ar mhaithe leis an bpláinéad, déanaimid tionscal an bhia a athinsint: greim blasta amháin ag an am ”.
Oibríonn an algartam le meicníocht is eol do go leor éirim shaorga a úsáidtear faoi láthair, agus a mhéadaíonn go feiceálach, is é sin foghlaim meaisín: Giuseppe "foghlaimíonn" mar sin, agus ansin múineann sé dúinn bianna vegan a chumadh, ag iarraidh aithris a dhéanamh orthu siúd atá ar an margadh faoi láthair.
© Oifig Paitinne agus Trádmharcanna na Stát Aontaithe
“Sa lá atá inniu ann, is eol go leor iarmhairtí diúltacha a bhaineann le húsáid ainmhithe i dtionscal an bhia, mar shampla dífhoraoisiú, truailliú, riochtaí sláinte an duine agus ailléirgí, i measc nithe eile - scríobh na húdair i gcúlra na paitinne - A mhalairt ar fad, planda- tá baint ag aiste bia bunaithe le a sláinte agus folláine níos fearr agus laghdaíonn sé an baol galair. Tá aiste bia bunaithe ar phlandaí go maith ní amháin dár sláinte, ach freisin do shláinte an Domhain".
Tá sé ar eolas, i ndáiríre, go bhfuil tomhaltas ollmhór díorthach bia ag cruthú go leor fadhbanna don chomhshaol agus dár sláinte féin. Is é atá san éileamh méadaitheach ar bhianna ainmhithe dianfheirmeoireacht a iolrú, nuair a bhíonn fulaingt ag teacht i leith ainmhithe agus a thagann chun bheith ina mbuamaí éiceolaíocha dáiríre.
Léigh freisin: Tá tomhaltas ollmhór feola ag méadú friotaíocht antaibheathach - seo an fáth
“Taispeánann taighde go ngineann táirgeadh bia plandaí-bhunaithe níos lú astaíochtaí gás ceaptha teasa agus go dteastaíonn níos lú fuinnimh, uisce agus talún uaidh ná táirgeadh bia de bhunadh ainmhíoch - lean ar aghaidh leis na húdair - Tá roghanna plandaí ann seachas bia de bhunadh ainmhíoch [.. .] Mar sin féin ní hionann iad seo agus blas agus uigeacht na feola. Dá bhrí sin is gá teicnící a fheabhsú chun aithris a dhéanamh ar spriocbhia, ag comhcheangal tréithe cothaitheacha agus céadfacha a oiread agus is féidir ".
- Fógraíocht -
Ní fiú an chéad uair é gur thug grúpaí taighde dúshlán dúinn sa dúshlán seo. Tá feoil shintéiseach, mar shampla, rinneadh tástáil air le tamall. Ach tá go leor iarrachtaí chun bianna nua a fhorbairt ag brath ar obair saotharlainne láimhe fada agus neamhfhiosach, ina ndéantar comhábhair éagsúla a chomhcheangal agus a thástáil ar bhealaí éagsúla. Tá na cineálacha cur chuige seo mí-éifeachtach, tógann sé tamall fada foirmle bia rathúil amháin a fhorbairt, agus acmhainní fisiciúla a chur amú. Agus i measc rudaí eile, is minic a ghineann siad táirgí an-daor, agus mar sin bíonn sé deacair iad a chaitheamh ar scála mór.
Léigh freisin: Feoil Shintéiseach: Is é Singeapór an chéad stát ar domhan a cheadaíonn díol cnaipíní sicín a chruthaíonn saotharlann
Sin é an fáth go n-úsáidtear intleacht shaorga, mar chéad scagadh ar a laghad.
"Le ár AI thar cionn, Giuseppe, déanaimis bia a athinsint gur breá linn iad a ithe, plandaí a úsáid chun táirgí de bhunadh ainmhíoch a mhacasamhlú agus iad a dhéanamh níos blasta. Níl muid anseo chun réabhlóid a thosú. Is nochtadh é seo. Táimid anseo chun an saol laethúil a athrú. Do gach duine. Gach áit. Beart saor amháin saor ag an am ”.
Is é an dúshlán a bheidh ann bia a chruthú a bhfuil an blas céanna air agus a tháirgeann ainmhithe ach gan iad a shaothrú agus le costais inchomparáide.
“Glaoimid ar gach duine a bhfuil grá acu ar bhia agus ar thionscal an bhia araon ... Déanaimis é le chéile chun cabhrú lenár bplainéad. Fiafraigh díot féin cén fáth. Agus déan arís inár ndiaidh, Cén fáth nach bhfuil ".
Ní réabhlóid atá idir lámha, is fíor é, ach d’fhéadfadh sé a bheith mar an chéad chéim d’athrú ollmhór. Ach caithfidh gach duine é seo a dhéanamh, gach duine go hiomlán, le chéile. Ar choinníoll go mbraitheann gach duine an riachtanas.
Foinsí tagartha: NotCo / Oifig Paitinne agus Trádmharcanna na Stát Aontaithe
Léigh freisin:
