Artiŝokoj en pato kun herboj
Tprepara tempo: 40 minutoj
INGREDIENTOJ POR 4 HOMOJ):
350 g da artiŝokoj (pezo de puraj legomoj)
20 g da paneroj
30 g da parmezano
1 fasko da timiano kaj petroselo
4 kuleroj da ekstra virga olivoleo
1 tbsp citrono suko
1 ajlo
vendo
proceduro
Purigu la artiŝokojn forigante la eksterajn foliojn, la interna barbo kaj la tigoj por akiri la kvantojn indikitajn en la recepto. Dividu ĉiun artiŝokan koron en 4 kojnojn kaj metu ilin en malvarman akvon kun kelkaj gutoj da citrona suko, por ke ili ne nigriĝu.
Alportu abundan salan akvon kaj boligu la artiŝokoj dum 6-7 minutoj. Malplenigu ilin kaj transdonu ilin al forno. Aldonu 2 kulerojn da oleo, spicu per salo se necese kaj miksu bone.
En miksilo miksi la panerojn kun la ajlo, parmesano kaj herboj. Aspergu la artiŝokojn per la panado kaj pluvetu per la restanta ekstra virga olivoleo.
Baku je 180 ° C en konvekcia forno por 20 minutoj, ĝis ili estas bone brunigitaj.
Sekreto / Konsilio
La artiŝoko estas manĝaĵo, kiu ludas unu potenca antioksidanto danke al la enhavo de polifenoloj (precipe kvercetino kaj cinarino), karotenoidoj (luteino kaj betakaroteno) kaj flavonoidoj (precipe rutino), gravaj por preventi kardiovaskulajn malsanojn.
Cinarin, ankaŭ ĉeestanta en la folioj, antaŭenigas galan sekrecion kaj la agado de sangoĉeloj en metaboligado de malutilaj substancoj.
Ĉiuj receptoj de Sano & Leggero
La artikolo La recepto por artiŝokoj en pato kun herboj ŝajnas esti la unua iO Virino.
