Die Vorteile von Schwarzzucker
Schwarzer Zucker, auch brauner Zucker oder Nasszucker oder Muscovado-Zucker genannt, ist brauner Zucker, der in keiner Weise verarbeitet wird.
Es wird durch Mahlen des Zuckerrohrs erhalten, bis ein Saft erhalten wird, der dann filtriert und gekocht wird. Es wird dann gemischt, bis eine dicke Paste erhalten wird, die eine Form erhält und dann abkühlen gelassen wird. Das Endergebnis ähnelt einer Tafel Schokolade.
Schwarzer Zucker ist die erste Stufe von nicht raffiniertem Zucker. Das natürlichste und nährstoffreichste.
Bei mäßiger Raffination wird brauner Zucker, Rohr oder Rohzucker genannt, erhalten.
Der Weißzucker, den wir alle kennen, ist der raffinierteste Zucker, dem Phosphorsäure und Calciumhydroxid zugesetzt werden, um ihn weiß zu machen.
Weißer Zucker wird sowohl aus Zuckerrohr als auch aus Zuckerrüben gewonnen.
Schwarzer Zucker, gerade weil er nicht raffiniert wurde, ist am reichsten an Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich: Vitamine B1 und B2, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen.
Warum ist es wichtig, schwarzen Zucker zu nehmen?
Weil es Kalzium und Kalium enthält, die Bluthochdruck verhindern, indem sie das Gleichgewicht halten und auch zur Entspannung beitragen. Es ist auch gut, es nach der Geburt oder während Ihrer Periode einzunehmen, es könnte eine ausgezeichnete Alternative zum Verlangen nach Schokolade sein!
Autor: Gaia Foodblogger
