Llenceu les pells de patata? Si és així, després de llegir aquest article i conèixer tots els seus avantatges, no voldreu tornar a fer-ho.
A tothom li agrada la patata, però podem dir el mateix sobre les seves pells? Potser mai no les heu considerat encara que tenen diversos avantatges que malauradament no aprofitem i sense saber-ho els tirem a les escombraries privant-nos de les seves múltiples propietats. Descobrim-ho junts i veurem com es poden reutilitzar. (LLEGEIX també: 20 usos alternatius de les patates)
Els múltiples beneficis de la pell de patata
© Sea Wave / Shutterstock
Les pells d’aquest tubercle contenen polisacàrids, també coneguts com a fibra dietètica, són una rica font de potassi i, encara que en quantitats menors, contenen vitamina C, vitamina B, tiamina, riboflavina, niacina i molts altres minerals com el calci, el magnesi, el zinc i ferro. En comparació amb la resta de patates, la pela conté molts més nutrients: 100 grams contenen 7 vegades més calci que la mateixa quantitat de puré de patates.
Aquests són alguns dels beneficis que aporta a la nostra salut:
Bona digestió
La pela de patates està formada per fibres dietètiques que ajuden el tracte gastrointestinal a realitzar la seva funció de la millor manera possible. Les fibres dietètiques ajuden a frenar l’absorció de nutrients a l’estómac, donant així la sensació de satisfacció. A més, en facilitar el moviment de l’intestí, alleugen el restrenyiment, eviten l’absorció de material tòxic i el colesterol dolent a l’intestí i tenen un efecte desintoxicant per al cos.
Millorar la circulació
Gràcies a les seves propietats antioxidants, curatives i antibacterianes, un te amb pell de patata ajudarà a millorar la circulació i reduir la inflamació. Després d’escaldar les patates, no llenceu mai l’aigua de cocció, sinó beveu-la calenta o freda.
Ajuda a la cicatrització de ferides
Les pells de patata contenen propietats antimicrobianes i curatives que ajuden a la cicatrització de ferides. Gràcies a la seva excel·lent capacitat curativa, eviten el creixement de bacteris i fongs, evitant així el desenvolupament d’infeccions a la ferida. No és casualitat que la pell bullida s’utilitzi com a material d’embenat per a cremades, tenint la capacitat d’evitar la pèrdua de pell superficial.
Ajuda a prevenir el risc de malalties cardiovasculars
El potassi contingut en la pell de la patata redueix el risc d’un possible atac de cor, les fibres dietètiques eviten l’absorció de colesterol dolent a l’intestí. Per aquest motiu, la pela ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang, evitant el risc de patir malalties cardiovasculars.
Prevé l'envelliment
Les pells de patata poden hidratar la pell i alliberar antioxidants, reduint així l’aparició d’arrugues alhora que protegeixen contra la inflamació i les infeccions de la pell.
Ara que coneixem els seus beneficis, vegem com els podem reutilitzar diàriament.
Com reutilitzar les pells de patata a la cuina
Tot i que la majoria de les vegades les patates es couen sense pell, la pell també es menja i és un aperitiu fantàstic que podeu maridar amb algunes cobertures. Però vés amb compte, has d’estar segur que tens un producte fresc, recollit durant un màxim de cinc mesos, de temporada, emmagatzemat fora de fonts de llum, lliure de brots i procedent de l’agricultura ecològica, en cas contrari és millor pelar-los.
Les patates velles, germinades o exposades a la llum del sol, tenen una concentració més alta de solanina, un alcaloide útil per defensar-se d’insectes i fongs que, pres en grans quantitats, és tòxic per als humans, en comparació amb les patates madures i consumides. Les patates orgàniques també tenen una quantitat de solanina inferior al 30% en comparació amb les cultivades amb el mètode convencional.
Després d’aquests trucs, aquí teniu algunes idees per reduir els residus i aprofitar les pells d’aquest tubercle:
Pells de patata "fregides"
© Currie-Killick / Shutterstock
Es tracta d’un aperitiu saborós que requereix un mínim esforç, el resultat serà un aperitiu saborós amb una consistència més lleugera que la recepta clàssica que, fins i tot en la versió al forn, encara manté el mateix sabor torrat que les patates fregides.
Ingredients:
- Pells de patata crua
- oli d’oliva verge extra b.
- Sal al gust
- Pebre segons calgui
Preparació:
- Renteu-ho bé, talleu les pells de patata a trossos mitjans i poseu-les en un plat de forn.
- Salpebreu les pells al vostre gust amb sal i pebre (o amb les vostres espècies preferides) i afegiu-hi un raig d’oli.
- Coure al forn durant uns 8-10 minuts a 180 ° C fins que quedi cruixent.
- Aquí teniu les vostres pells de patata, tasteu-les calentes amb salses d’acompanyament.
Opcional: en lloc del forn, els podeu fregir amb oli abundant.
Vaixells de patata amb carbassa
© Magdanatka / Shutterstock
Aquesta és una altra recepta exquisida que definitivament hauríeu de provar. Tot i que es triga més a fer-se, sempre és una recepta senzilla amb la qual utilitzem totes les parts de la patata.
Ingredients per a 4 persones)
- 4 patates noves de mida mitjana
- 400 gr de carbassa
- 200 gr de ricotta
- Sal al gust
- pebre segons calgui
- oli d’oliva verge extra al gust
- parmesà
- ceba tendra (opcional)
Preparació:
- Mentre preescalfeu el forn a 180 °, renteu bé les patates i talleu-les horitzontalment sense treure les pells per obtenir vaixells.
- Unteu els dos costats dels vaixells amb una gota d’oli i col·loqueu-los cap per avall sobre un paper de forn cobert amb paper sulfuritzat.
- Seguint, talleu la carbassa a daus i poseu-la al costat de les patates, untant-les amb una gota d’oli.
- Amb el forn preescalfat, poseu les verdures al forn i coeu-les durant uns 8 - 10 minuts.
- A continuació, gireu les patates i continueu cuinant 10 minuts més fins que obtingueu verdures tendres.
- Amb l’ajuda d’una cullera, buideu les patates, tenint cura de no danyar les pells.
- En un bol separat, amb una forquilla, tritureu la "polpa" de la patata que acabeu de treure junt amb la carbassa, rectifiqueu-la de sal i pebre i afegiu-hi el formatge.
- Farciu les pells de patata amb la barreja que acabeu de preparar.
- Coure al forn 5 minuts més.
- A punt les barques de patates de carbassa!
Crostons de patata
Per donar més sabor i un toc cruixent a les vostres sopes o sopes, podeu provar en lloc dels clàssics crostons, els fets amb pells de patata. A més de donar originalitat als vostres plats, milloraran el seu contingut nutricional, no us penedireu!
Ingredients:
- Pells de patata
- oli d’oliva verge extra b.
- Sal al gust
Preparació:
- Renteu i talleu les pells de patata a trossets i col·loqueu-les en un plat de forn.
- Afegiu sal i un raig d’oli.
- Enfornem durant uns 8-10 minuts a 180 ° C fins que quedin cruixents, tenint cura de no cremar-los.
- Després de deixar-los refredar, talleu-los a trossets que podeu escampar a la sopa o vellutat.
- Assaboriu el vostre plat.
Com reutilitzar les pells de patata per obtenir bellesa
Adéu bosses sota els ulls
Podeu utilitzar pells de patata per desfer-vos de les bosses inflades sota els ulls. Per fer-ho, heu de posar-los al congelador durant uns 15 minuts, després aplicar-los a les bosses del costat tallat i conservar-los almenys durant 10 minuts, fins que s’escalfin en contacte amb la pell. Els micronutrients que conté la pell juntament amb el fred són excel·lents desguassos que us ajudaran a resoldre o reduir el problema.
Elimina les taques de la cara
Les pells de patata també es poden utilitzar per eliminar les taques de la cara. Barregeu les pells de 2 patates amb una mica de iogurt blanc i una culleradeta de cúrcuma. Quan hàgiu obtingut una barreja homogènia, apliqueu-la a la cara neta i deixeu-la actuar durant 20 minuts. Després d'això, renteu-vos la cara amb aigua tèbia i hidrateu-la amb la vostra crema habitual. Podeu repetir-la tantes vegades com vulgueu.
Aclareix les aixelles amb pell de patata
Per eliminar les taques de les aixelles, podeu aplicar pell de patata a la zona que vulgueu alleugerir deixant-la actuar durant mitja hora abans de prendre una dutxa. Una altra alternativa molt eficaç és utilitzar part de l’aigua on heu bullit les patates, barrejar-la amb llimona i bicarbonat de sodi (dos blanquejants naturals) i aplicar la barreja a les aixelles. Per a aquest darrer remei, assegureu-vos que no tingueu talls ni que us rapeu perquè la llimona us podria irritar la pell.
Pèl blanc fosc
© P_WON / Shutterstock
Aquest és un truc que s’ha utilitzat des de l’antiguitat per enfosquir els cabells grisos utilitzant el midó que contenen les pells de patata. Simplement utilitzeu l’aigua en què heu bullit les patates o, si no ho heu fet, feu bullir les pells durant uns 30 minuts a foc lent. A continuació, deixeu-lo refredar a temperatura ambient, filtreu-lo i utilitzeu el líquid per esbandir-vos el cabell després de rentar-lo.
Aquest remei funciona especialment amb els cabells foscos. L'eficàcia d'aquest tractament es deu al fet que la pell de patata activa un enzim al cabell que enfosqueix els cabells blancs gradualment. Podeu repetir aquest tractament tantes vegades com vulgueu sense problemes, ja que no perjudica ni el cabell ni el medi ambient.
Independentment de si teniu o no els cabells blancs, aquest remei natural és ideal per tonificar i enfortir el cabell.
Com reutilitzar les pells de patata per netejar-les
Us vam dir que hi ha tantes maneres d’utilitzar les pells de patata. Fins i tot durant la neteja de la casa demostren ser un aliat important. Gràcies a les seves propietats, poden substituir molts dels productes químics que s’utilitzen normalment i que són nocius per a la salut i el medi ambient. Vegem com els podem utilitzar:
Desengreixant ecològic Fes-ho tu mateix
A diferència dels desgreixants del mercat, l’ús de pells de patata ajuda a cuidar el medi ambient i evita les reaccions al·lèrgiques que solen causar productes químics. Tot i això, s’ha de considerar que la vida útil d’aquest producte natural és curta. Només cal posar l’aigua de la patata en un polvoritzador i utilitzar-la per desgreixar les zones greixoses de la cuina. Notareu quan fregueu que la brutícia es desprèn més fàcilment.
En cas que hagueu de netejar superfícies difícils com ara olles cremades o greixoses, utilitzeu la pell de patata directament juntament amb la sal gruixuda i fregueu-la amb moviments circulars.
Coberts brillants
Si heu d’eliminar les taques dels coberts, sobretot quan semblen difícils d’eliminar, només heu de fregar la pell de les patates i veureu que sortiran amb molta facilitat, donant un bon brillo als coberts.
Pells de patata al jardí
Si no sabeu què fer amb les pells de patata, podeu separar-les de la resta d’escombraries i utilitzar-les com a compost per al jardí, a les vostres plantes els encantaran.
Des de la cuina, fins als tractaments de bellesa i els productes de neteja de la llar, ara que ja coneixeu tots els seus increïbles beneficis i diferents utilitats, ens preguntem: encara voleu llençar les pells de patata?
També us pot interessar:
