Ounjẹ Queer? Ọna tuntun ti iriri ounje ti (yẹ) kan gbogbo wa

Awọn ohun kan wa, nigbami, fun eyiti ọna kan ṣoṣo lati fi ara rẹ han ni lati sẹ. Awọn ohun kan wa, awọn eniyan ati awọn iṣẹlẹ ti o ti ni ifura fun pupọ ati fun igba pipẹ, gbọye tabi foju pe lati le wa nibẹ loni wọn nilo, laisi ara wọn, lati kọja fun ohun ti wọn kii ṣe. O ṣẹlẹ, fun apẹẹrẹ kii ṣe ni anfani, pẹlu awọn queer ounje eyiti, laibikita ede-ọrọ ti o rọrun ati awọn ghettoizations ti aṣa, ko ni nkankan lati ṣe pẹlu awọn unicorns ati awọn rainbows ati pe ko ni ibamu si ounjẹ orilẹ-ede ti agbegbe LGBTQ +.

Gẹgẹ bi awọn ti o da ara wọn mọ ni akọ tabi abo ti iṣalaye ibalopo yatọ si alakomeji ati akọ ati abo “iwuwasi” (ati pe “iṣe deede”), nitorinaa ni ounjẹ queer o kọja awọn iwe ohunelo ibile lati ni awọn ọna tuntun ti iriri iriri ati ohun ti o yi i ka.

Ti o ko ba ti gbọ nipa rẹ, botilẹjẹpe o le ṣe akiyesi ati ki o ni itara si abo ati / tabi awọn ọran ounjẹ, o ṣee ṣe nitori pe o jẹ lasan ti o bẹrẹ ati idagbasoke ni akọkọ ni Amẹrika, nibiti ipo ti LGBTQ + eniyan jẹ koko ọrọ ijiroro ipele-pupọ. Sibẹsibẹ, mọ ohun ti o ṣẹlẹ ni ikọja okun, ni ọkan ninu awọn orilẹ-ede ti o ni ipa pupọ julọ si ọna igbesi aye ati aṣa Iwọ-oorun, le ṣe iranlọwọ asọtẹlẹ awọn iyalẹnu ti o le ṣee ṣe ni iwọn kariaye. Ti o ni idi ti, ninu nkan yii, a fẹ ṣe pẹlu ounjẹ queer ati ohun ti o tumọ si gaan.

Kini itumo "queer" 

Jẹ ki a bẹrẹ lati awọn ipilẹ: kini “queer” tumọ si? Ni ibamu si Merriam Webster Dictionary, o jẹ ajẹtífù ti o ṣe deede ohunkohun ti o yato si aṣa, aṣa tabi deede ati nitorinaa tumọ si ajeji, burujai, eccentric, alailẹgbẹ. Oro naa, tẹsiwaju iwe-itumọ, lẹhinna o duro lati ṣe idanimọ ti ara tabi ifamọra ti ara ẹni fun awọn eniyan ti arakunrin kanna ati pe o tun le lo ni ori itiju. Itumọ ti odi eyiti, sibẹsibẹ, ti sọnu ni kẹrẹkẹrẹ. Nitorinaa, ohun ti a ka si itiju ni awọn ọdun XNUMX ti ni ilọsiwaju nipasẹ awọn olugba tirẹ bi asọye ati asia ti oniruuru lati gberaga, lodi si iyasoto awujọ ati ọjọgbọn.

Awọn eniyan ti o wa ni iwaju: ounjẹ queer lodi si iyasoto 

Eyi tun kan awọn agbaye ti ounjẹ ati ounjẹ ni apapọ, ni awọn itọnisọna meji: ipele ti ara ẹni ati iṣẹ ti awọn ti o jẹ apakan ti agbegbe LGBT + ati ọna ti iriri iriri ati ti o jọmọ awọn eroja ati awọn ohun elo aise. Loni, ni otitọ, awọn Ile-iṣẹ alejò ti Amẹrika ati igbagbogbo itage ti ẹya iyasoto, akọ tabi abo, ati pe laipẹ nikan ni ibalopọ ati ipọnju ni ibi idana ti bẹrẹ si ni ibawi ni gbangba. O ṣe e fun apẹẹrẹ Charlie Anderle, ẹniti o wa ni ọdun 2018 lori awọn oju-iwe ti Bon Appetit ṣe akopọ iriri rẹ bi onjẹ transgender bi atẹle: “Awọn asọye ẹlẹtan wa lati ọdọ oluranlọwọ sise nipa iwọn awọn sokoto tuntun mi ati oluṣakoso mi ti n gbiyanju lati gun itan mi lakoko ti o ngba mi lati sile ounka. Iru akiyesi yii ni a fun nigbagbogbo bi ohunkan lati ṣogo; lakoko kiko o lẹsẹkẹsẹ ike mi bi 'hypersensitive' tabi bishi ”.

Paapaa ṣaaju rẹ, onirohin naa John Birdsall. Agbẹnusọ fun onibaje ati aṣa aṣa ni ibi idana lati ọdun 2014, Birdsall jẹ onigbagbọ ti o duro ṣinṣin ninu ipa rere ti idanimọ “oriṣiriṣi” le fun awọn imurasilẹ. Eyi lẹhinna ni pe ami idanimọ akọkọ ti onjewiwa queer ni ohun ti o kọja fun awọn eniyan rẹ: ko si farapamọ mọ, ti a fi sọtọ, ti ya sọtọ ati ilokulo, ṣugbọn ni ilodi si gba, wulo, protagonists iparun ti ofin ti a ko kọ silẹ ninu eyiti machismo ati ibalopọ jẹ ṣi awọn oluwa. Ati pe iyẹn rii irisi tuntun ati ijẹrisi ninu ounjẹ. “Ounje ti di trope (tabi ọrọ afiwe, ed) nipasẹ eyiti agbegbe queer ti rii idapọpọ kan, wa hihan, atilẹyin awọn oniruuru ati iwuri fun ijajagbara”, ka iwe iroyin New York Times igbẹhin si queer ounje. “Boya o jẹ awọn ounjẹ ajẹsara-iyatọ, awọn agbasọ owo-owo fun idi Puerto Rican, awọn ounjẹ jijẹ ti o ṣiṣẹ bi awọn agbegbe to ni aabo tabi fun idagbasoke iṣẹda onjẹ bi queer pinnu, ile-iṣẹ onjẹ n ṣe koriya agbegbe LGBTQ”.

Ounjẹ Queer ko si tẹlẹ (tabi boya o wa)

“Ounjẹ Queer ko si tẹlẹ. Sibẹsibẹ, ni kete ti o bẹrẹ si wa o, iwọ yoo wa ni ibi gbogbo ”. Nitorinaa bẹrẹ nkan laipẹ nipasẹ Kyle Fitzpatrick fun Ounjẹ ati boya nibẹ looto ko si ọna ti o dara julọ lati ṣapejuwe rẹ. Fẹ lati wa ni diẹ nja?

Idahun si ni a le rii laarin awọn oju-iwe ti Jarry, “iwe irohin iwe biannual kan ti o ṣawari awọn ikorita laarin ounjẹ ati aṣa aṣa” - bi a ti ṣalaye lori oju opo wẹẹbu osise - ti a tẹjade lati ọdun 2015 ni Amẹrika pẹlu ipinnu lati fi papọ ”agbegbe kan queer ti awọn olounjẹ, awọn alabara, awọn aṣelọpọ, awọn onkọwe, awọn oluyaworan, awọn oṣere, ati awọn alamọja ile-iṣẹ lati ṣe ayẹyẹ awọn abajade ati lati jinna afiwe wọn ”. Ninu, ọpọlọpọ awọn ilana tun wa lati agbaye queer gẹgẹbi, fun apẹẹrẹ, ti ti omitooro adie, nudulu, Atalẹ ati lemongrass; tabi ti awọn akara oyinbo glazed pẹlu chocolate ati olifi epo; ti illa ti olifi ati chillies marinated pẹlu osan ati Rosemary; ti ẹya 'saladi escarole pẹlu fennel ati walnuts, marinade pẹlu orombo wewe ati omi ṣuga oyinbo maple; tabi ọkan ọsan ati saffron cheesecake. Ti, diẹ sii ju aṣa LGBT + alailẹgbẹ, gbogbo eyi leti ọ ti ounjẹ ti o ni ilọsiwaju, seeli ati atilẹba, iwọ ko jinna si otitọ.

Gbagbe awọn ọrun nla, awọn aami apẹrẹ tabi iru: ounjẹ queer ṣe itẹwọgba gbogbo awọn eroja, awọn ohun elo aise ati awọn iyatọ laisi awọn aala tabi ikorira (awọn apopọ aṣa tabi ajewebe ati awọn adanwo ẹlẹgẹ jẹ itẹwọgba), fun idi eyi o le rii ni agbara nibi gbogbo. Ati pe bawo ni o ṣe le jẹ bibẹẹkọ: ni agbaye kan ti o yago fun awọn ipin ati awọn ipinlẹ ti o mọ ki o jẹ ki imukuro jẹ ofin rẹ (ti o gba pe bi ofin a le sọ), paapaa ounjẹ ko ṣubu sinu awọn agbekalẹ ti a ti ṣeto tẹlẹ, paapaa awọn didan tabi awọn awọ pupọ pe awọn iṣẹlẹ pataki bii Igberaga tun ti tan.

Nitori ohun pataki kii ṣe ohun ti o jẹ ṣugbọn oju-aye, rilara ti eyi n gbejade ati eyiti igbagbogbo pẹlu iriri ti itọwo airotẹlẹ ni ọna ṣiṣi, pinpin ati ọna ti a ko ri tẹlẹ.

Ounjẹ Queer: ounjẹ bi idari aami ati wiwa fun itunu laarin arọwọto gbogbo eniyan  

Ni sisọ iṣẹlẹ kan lati igba ewe rẹ, Birdsall ṣe iranti nigbati o jẹ ọmọde, alejo ti tọkọtaya kan ti awọn aladugbo fohun, o ri ara rẹ njẹ hamburger ti ọkan ninu awọn ọmọ-ogun meji ti pese fun oun ati iye ti o rii pe ko dun nikan, ṣugbọn harbinger ti ayọ gidi. Eyi jẹ iṣe ti paapaa ni bayi pe o dajudaju o jẹ agba o mọ onjewiwa queer ni apapọ: "ilepa igbadun ni tabili”, O kọ ni ọdun diẹ sẹhin,“ le yipada si a iṣe oloselu".

Koju awọn aṣa-ọrọ, duro ni otitọ si iseda rẹ, ni itẹlọrun pẹlu rẹ ki o jẹ ki awọn miiran gbadun pẹlu: ounjẹ queer tun jẹ eyi, ọna kan bi aami apẹẹrẹ bi o ṣe jẹ nja lati ṣafihan itọwo tuntun, pe fun imisi ti ara ẹni ati awọn ẹtọ ẹnikan.

Ko yanilenu, omiiran ti awọn imọran ti o pọ julọ ti a ka ni itọkasi ounje queer ni "itunu". O wa ni igbagbogbo ni iwe irohin Jarry, ati ninu awọn ọrọ ti Carla Perez-Gallardo, oluṣowo pẹlu Hannah Black ti Oasis Lil 'Deb, ile ounjẹ queer kan ni New York. Nitorinaa o sọ fun HuffPost ni awọn ọdun diẹ sẹhin: “Boya a wa ni idasilẹ queer wa itunu ninu ohun ti a mura silẹ nitori itunu ti jẹ ki a ko le sunmọ ọdọ awọn agbegbe wa ni ipele awujọ ti o gbooro - ni awọn ofin ti awọn ẹtọ ipilẹ, iraye si itọju. ati si awọn ẹni-kọọkan wa ”. Gronronomy Queer ni irọrun (ṣugbọn o jẹ otitọ ni irọrun?) Ṣe itẹwọgba omiiran ati gbawọ awọn iṣaaju, aiṣedede ati fun idi eyi o jẹ lalailopinpin wiwọle, nigbagbogbo tun ni awọn ofin ti idiyele. Erongba ti dọgba jẹ gbongbo jinlẹ ninu ọgbọn ọgbọn ti o dale awọn ẹgbẹ kọnrin, pe ounjẹ wa laarin arọwọto gbogbo eniyan: bii iṣalaye ibalopọ, ni otitọ, abala eto-ọrọ ko gbọdọ jẹ idiwọ tabi orisun iyasoto fun ẹniti o sunmọ ounjẹ yii. L'ifisipọ o jẹ lẹhinna boya tirẹ oto, otitọ, ipilẹ eroja.

Ni ori yii a wa ni idojuko lasan aṣa gbooro kan, ti awọn aaye ṣi silẹ fun gbogbo eniyan, ni iwaju ati lẹhin apako, ti awọn ilana ati awọn akojọpọ alailẹgbẹ, ti ominira ati inventiveness ayọ, o lagbara ti iyalẹnu ati itunu, ti riri ati pinpin (a ti rii nkan ti o jọra ninu iṣẹ akanṣe ti idana ounjẹ).

Gbogbo awọn iye ati agbara pe, laibikita awọn ifẹkufẹ ibalopo ti ọkọọkan, ko nira lati sọ si ounjẹ ni apapọ, paapaa ti ẹnikan ba fẹran tẹlẹ ti a ti mọ tẹlẹ tabi awọn ounjẹ aṣa diẹ sii. Ati pe ko si ohun ti o jẹ aṣiṣe pẹlu iyẹn boya.

L'articolo Ounjẹ Queer? Ọna tuntun ti iriri ounje ti (yẹ) kan gbogbo wa dabi pe o jẹ akọkọ lori Iwe akọọlẹ Ounje.