זאל ס געפֿינען זיך ווו צו געפֿינען די טייַער גריינז צו פּראָדוצירן די קעפירפערמענטעד מילך מיט אלטע אָריגינס און טויזנט בענעפיץ
קעפיר איז צווישן די כעלטייסט טרינקען אין דער וועלט, וואָס איז וואָס עס איז גערעכנט דורך פילע מענטשן ווי אַ לאַנג לעבן עליקסיר. עס איז גאָרנישט מער ווי אַ פערמענטעד מילך ענלעך צו יאָגורט, מיט אַ ביסל אַסידיק (אָבער אָנגענעם) געשמאַק און זייער רייַך אין לאַקטיק פערמענץ, אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס. די סך פּראָפּערטיעס פון דעם טרינקען ערידזשאַנייטינג פון די קאַוקאַסוס זענען באַוווסט זינט אלטע צייטן, אָבער בלויז אין די לעצטע יאָרן קעפיר אויך פארדינט פּאָפּולאַריטעט אין אונדזער מדינה און איז איצט פארקויפט אויף די שעלוועס פון סופּערמאַרקיץ.
אָבער, עס זענען די וואס בעסער וועלן עס זיך-פּראָדוצירן אין שטוב. ווי אַזוי? ניצן טייַער גריינז, וועמענס אמת און אלטע אָפּשטאַם איז נאָך שראַודיד אין מיסטעריע. אָבער ווו קען איר געפֿינען קוואַליטעט גריינז און ווי צו ויסמיידן סקאַמז? לאָמיר געפֿינען אַלץ וואָס איז צו וויסן וועגן די "ביסל פערל" פון געזונט און די פּריקאָשאַנז צו נאָכפאָלגן.
לייענען אויך: קעפיר און יאָגורט: וואָס זענען דיפעראַנסיז און וואָס איז בעסער?
וואָס זענען קעפיר גריינז און וואָס זענען אַזוי ווערטפול
קעפיר גריינז זענען געשאפן פון אַ פּאַליסאַקערייד קעפיראַן, וועלכע פארמאגט קאלאניעס פון באַקטיריאַ (יענע פון די מין לאַקטאָבאַסיללוס זענען פּרידאַמאַנאַנט) ע הייוון וואָס לעבן אין סימבייאָוסאַס און זענען טייַער פֿאַר דער אָרגאַניזם. די פּראָביאָטיקס קאַנטיינד אין קעפיר קענען העלפֿן סאָלווע פאַרשידן פּראָבלעמס, דער הויפּט דיגעסטיווע אָדער ינטעסטאַנאַל, דאַנק צו די פיייקייט צו ריבאַלאַנס די באַקטיריאַל פלאָראַ.
די קליין קעפיר גריינז האָבן אַ כווייטיש קאָליר און אַ דזשיאַלאַטאַנאַס אויסזען און ווי די פאָרעם פון בלומענקרויט. צוגרייטן קעפיר אין שטוב מיט גריינז איז זייער פּשוט: וואָס איר דאַרפֿן איז אַ גלאז סלוי און מילך. און פֿאַר די וואָס זענען וועגאַן, עס איז אויך אַ וואַסער וואַריאַנט.
לייענען אויך: קעפיר: בענעפיץ און ווי צו צוגרייטן מילך קעפיר און די וועגאַן וואַסער-באזירט וואַריאַנט
קעפיר גריינז טענד צו מערן און וואַקסן אין גרייס, אָבער עס איז גוט צו וויסן אַז זייער זאַץ פון באַקטיריאַ און הייוון וועריז לויט זייער אָריגין און זייער קולטור סוויווע. פֿאַר דעם סיבה עס איז יקערדיק צו קלייַבן קוואַליטעט גריינז וועמענס פּינטלעך אָנהייב איז באַוווסט.
ווו צו געפֿינען קעפיר גריינז
@ Madeleine Steinbach / Shutterstock
אָבער ווו זענען קעפיר גריינז? ווי פֿאַר דיכיידרייטאַד קעפיר גריינז, איר קענט זיי אויך קויפן אין עטלעכע אָנליין סטאָרז און אפילו אויף אַמאַזאָן.
אַנדערש רייד פֿאַר פריש גריינז, וואָס זענען נישט פארקויפט אין סטאָרז, און דער בלויז וועג צו באַקומען זיי איז צו קאָנטאַקט עמעצער וואָס האט זיי און איז גרייט צו געבן אָדער פאַרקויפן זיי. א ביסל ווי מיט די סאָורדאָוגה, עס איז אַ גוטע הערשן אַז קעפיר גריינז זענען נישט געקויפט, אָבער אַז עס איז באקומען ווי אַ טאַלאַנט פון אַ מענטש וואָס האט זיי בנימצא. אין פאַקט, אַז פון קעפיר איז אַ זייער אלטע מסורה, אין וואָס די גייסט פון ייַנטיילונג פּריוויילז. אין דער פאַרגאַנגענהייט, אין די קאַוקאַסוס געגנט, די גראַניאַלז זענען כאַנדיד אַראָפּ פון מוטער צו טאָכטער אין די געלעגנהייט פון די חתונה.
אין לעצטע יאָרן זיי האָבן געמערט פאַסעבאָאָק גרופּעס און בלעטער דעדאַקייטאַד צו קעפיר גריינז, וואָס זענען אָפט אַוועקגעגעבן אָדער פארקויפט פֿאַר עטלעכע עוראָס.
לייענען אויך: קעפיר: וואָס כּולל וואָס איר קויפן אין די סופּערמאַרק און וואָס איינער צו קלייַבן
היט אייך פון "שלעכט דאָנאָרס"
אָפט, אָבער, די ריזיקירן פון אַ טרענען אַוועק איז נאָר אַרום די ווינקל. אויף געזעלשאַפטלעך מידיאַ, ספּעציעל אויף פאַסעבאָאָק, איר קענט טרעפן די אַזוי גערופענע "שלעכט דאָנאָרס" פון קעפיר גריינז. דאָס זענען מענטשן, טאָמער יניקספּיריאַנסט, וואָס טאָן ניט ריכטיק נאָכגיין די כּללים פון פערמאַנטיישאַן און קאַנסערוויישאַן פון גריינז. דעריבער, עס קען פּאַסירן צו קויפן אָדער באַקומען פריי פון קליין אַקטיוו גריינז און פון נידעריק קוואַליטעט, מיט וואָס די קעפיר וועט זיין דיסאַפייערד פּורער אין וווילטויק פּראָפּערטיעס. עס איז קריטיש וויכטיק צו רעדן מיט די דאָנער אין קשיא צו לערנען מער וועגן די מעטהאָדס געניצט צו קאַלטיוויישאַן זיין קאַלאַני און מאַכן זיכער אַז ער ריספּעקץ היגיענע סטאַנדאַרדס. פרעגן שטענדיק אויב עס זענען פאַרפרוירן גריינז.
אן אנדער גרוב איז די קאָנווערטעד דאָנאָרס פֿאַר מילך קערל. פילע מענטשן פאָרן קאָנווערטעד מילך גריינז ווי גריינז פון וואַסער. דאָס איז אַ גאַנץ פּראָסט פירונג וואָס פירט צו פּראָדוצירן אַ טרינקען וואָס האט ביסל צו טאָן מיט דער אָריגינעל קעפיר. איידער בייינג אָדער ריסיווינג גריינז ווי אַ טאַלאַנט, עס איז גוט פיר צו רעדן צו די מענאַדעוו, דיפּאַנינג די טעקניקס געניצט פֿאַר קאַלטיוויישאַן.
צום סוף, עטלעכע פאַלש דאָנאָרס אַרומגיין אויך אויף די נעץ, מענטשן וואָס פרעגן פֿאַר געלט אין וועקסל פֿאַר קעפיר גריינז, מאַסקינג די בעטן מיט די ווערטער "ריימבערסמאַנט פון שיפּינג קאָס", זייער אָפט ינפלייטיד אָדער אַנדאַקיאַמעניד. צו ויסמיידן סקאַמז, עס איז דעריבער קעדייַיק צו שטענדיק פרעגן אַ קאַבאָלע פון די ינקערד.
איז עס בעסער צו קלייַבן פֿאַר פריש אָדער דיכיידרייטאַד קעפיר גריינז?
אין אַדישאַן צו פריש קעפיר גריינז, עס זענען אויך דיכיידרייטאַד אָנעס. ווי מיר האָבן געזען, דער בעסטער וועג צו באַקומען די ערשטער איז צו קאָנטאַקט אַ פרייַנד אָדער עמעצער וואָס וואַקסן זיי אין שטוב. אויב די קוואַליטעט פון קוואַליטעט, פריש גריינז מיד פּראָדוצירן ויסגעצייכנט קעפיר. אויב איר באַשליסן צו קויפן זיי אָנליין, פֿאַר בייַשפּיל אין אַ פאַסעבאָאָק גרופּע, זיי מוזן זיין גלייך שטעלן אין אַ גלאז סלוי, וווּ די מילך איז צוגעגעבן, צו פאַרמייַדן זיי צו ווערן אָרעם.
ניט ענלעך פריש אָנעס, וואָס זענען גרייט צו נוצן, דיכיידרייטאַד קעפיר גריינז דאַרפֿן צו זיין רעהידראַטעד, און עס קענען נעמען אַרויף צו אַ וואָך צו ריאַקטיווייט זיי. דאַר קערל האָבן מער סטאָרידזש מאָל און זענען די ידעאַל לייזונג פֿאַר יענע וואָס האָבן לאַנג טראַוואַלז.
לייענען אַלע אונדזער אַרטיקלען אויף דעם קעפיר:
- קעפיר און יאָגורט: וואָס זענען דיפעראַנסיז און וואָס איז בעסער?
- קעפיר: גוט, אָבער נישט פֿאַר אַלעמען! מעגלעך שעדיקן און זייַט יפעקס
- וואַסער קעפיר: 50 פֿראגן און ענטפֿערס צו די מערסט אָפט צווייפל
- קעפיר: וואָס כּולל וואָס איר קויפן אין די סופּערמאַרק און וואָס איינער צו קלייַבן
- אָלאַדיי, דער רעצעפּט פֿאַר די פּוכיק רוסיש פּאַנקייקס צוגעגרייט מיט קעפיר
