עס קען פאַרנוצן פּעסטאָ ווען שוואַנגער אָדער קען עס זיין קיין ריסקס פֿאַר די פיטאַס? אויב איר האָט דיסקאַווערד אַז איר זענט שוואַנגער, עס איז נאָרמאַל צו פרעגן זיך אַלע די פֿראגן, אָבער מיר זענען גרייט צו ענטפֿערן אַלע דיין ספקות. פּעסטאָ איז איינער סאָוס וויידלי געניצט אין איטאַליעניש קוויזין, איז גאנץ ווי אַ סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען און מער. אבער אין שוואַנגערשאַפט וואָס זענען די פודז צו היטן זיך פֿאַר? איז פּעסטאָ צווישן זיי?
וואָס איז פּעסטאָ?
פּעסטאָ איז איינער סאָוס מיט אַ טיפּיש גרין קאָליר קאַנפערד דורך באַסיל, איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ. מיט סאָסנע ניסלעך, עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל, זאַלץ און פּעקאָרינאָ אָדער פּאַמיגיאַנאָ, זיי זענען איינער פון די מערסט פאָלקס קאַנדאַמאַנץ פֿאַר מאַקאַראָנען. פון ליגוריאַן אָפּשטאַם, די גענאָעסע פּעסטאָ יגזיסץ ביידע אין זייַן ווערסיע מיט קנאָבל אַז אָן: פּונקט ווייַל עס איז נישט ליב געהאט און ניט געזונט דיידזשעסטיד דורך אַלעמען, עס איז זייער אָפט מעגלעך צו געפֿינען, צוזאמען די טראדיציאנעלן רעצעפּט, אַ לייטער ווערסיע e פריי פון קנאָבל.
קענען איך עסן פּעסטאָ ווען שוואַנגער?
Il פּעסטאָ אין שוואַנגערשאַפטספּעציעל אויב עס איז פון קוואַליטעט און געמאכט מיט פריש און עכט ינגרידיאַנץ, עס קען נישט אַרייַנציען קיין ריזיקירן. דאָך יעדער שוואַנגערשאַפט איז אַנדערש, אַזוי עס איז שטענדיק בעסער צו פרעגן דיין דאָקטער ערשטער און אויבן אַלע, די גרונט הערשן וואָס איז אַפּלייז צו אַלע דערנערונג בעשאַס שוואַנגערשאַפט: קיינמאָל אָווערדאָ די פּאָרשאַנז!
מיר וויסן אַז אָפט און ווילד אַנטקעגנשטעלנ זיך דער טעם פון גענאָעסע פּעסטאָ סאָוס עס איז כּמעט אוממעגלעך, אָבער אַ אָוווערדאָוס קענען פירן צו קאַמפּלאַקיישאַנז פֿאַר איר און דיין בעיבי.
אַ געדאַנק צו שפּילן עס זיכער ע צוגרייטן אַ ליכט און געזונט פּעסטאָ, איז צו פּרובירן זייער האַנט צו צוגרייטן גרין סאָוס גלייך אין שטוב. ווי אַזוי? מאַכט זיכער איר וואַשן די באַסיל בלעטער ונ דורך ווי זיי קען אַנטהאַלטן באַקטיריאַ. אויב איר טאָן ניט האָבן קיין באַזונדער דיגעסטיווע דיסאָרדערס, לייגן איינער צו די פּעסטאָ קנאָבל קלאָווע מיט מעדיסינאַל פּראַפּערטיז נוציק אויך און ספּעציעל בעשאַס די 9 חדשים פון שוואַנגערשאַפט.
5 סיבות צו פאַרנוצן פּעסטאָ ווען שוואַנגער
1 - באַסיל איז גוט פֿאַר איר
באַסיל איז די הויפּט ינגרידיאַנט פון פּעסטאָ, וואָס גיט עס זייַן טיפּיש גרין קאָליר און אַנמיסטייקאַבאַל טעם. אָבער ווייניק מענטשן וויסן אַז באַסיל איז אַ נוציק מאַדיסאַנאַל פאַבריק פֿאַר די מאָגן. עס אויך אָפפערס אַ פּלאַץ פון מינעראַלס און וויטאַמינס, אַרייַנגערעכנט אייַזן, ביתא-קעראַטין, וויטאַמין א און וויטאַמין ק וואָס זענען וווילטויק פֿאַר די גאנצע גוף.
2 - פּעסטאָ כּולל פּראָטעינס
אין דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט פון גענאָעסע פּעסטאָ, עס זענען אויך שמאַכטן ניסלעך, געוויינטלעך רייַך אין פּראָטעינס און יקערדיק פאַטי אַסאַדז פֿאַר שוואַנגערשאַפט. צי איר וויסן וואָס די ראָלע פון פּראָטעינס איז אין שוואַנגערשאַפט? קענען רעגולירן דיין אַפּעטיט און מאַכן איר פילן זאַט. א געזונט דיעטע כּולל שטענדיק די רעכט סומע פון פּראָטעין וואָס העלפּס פאַרברענען פעט צו פאַרבייַטן עס מיט מוסקל מאַסע. דערצו, פּראָטעינס זענען יקערדיק פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון די פיטאַס.
3 - די קאַלאָריע ינטייק איז לימיטעד
דער עצה צו עסן פּעסטאָ בעשאַס שוואַנגער איז אויך דערייווד אַז כאָטש עס איז רייַך אין וויטאַמינס, מינעראַלס און פּראָטעינס, די קאַלאָריק ינטייק איז נישט הויך, אַזוי איר טאָן נישט ריזיקירן צו לייגן פונט וואָס זענען שווער צו באַזייַטיקן נאָך קימפּעט.
4 - וויטאַמינס נוציק פֿאַר אַנטוויקלונג פון ביין
פּעסטאָ בעשאַס שוואַנגערשאַפט איז אַ גילטיק מקור פון וויטאַמין די נוציק פֿאַר געזונט און שטאַרק ביינער און דזשוינץ בעשאַס שוואַנגערשאַפט. וויטאַמין C, אויף די אנדערע האַנט, ינקריסיז דיין ענערגיע לעוועלס און מאכט איר ימיון קעגן פאַרשידן ינפעקשאַנז בעשאַס שוואַנגערשאַפט. לעסאָף וויטאַמין א העלפּס צו פֿאַרבעסערן די הויט פון די הויט בעשאַס שוואַנגערשאַפט.
5 - פּעסטאָ כּולל גוט פאַץ
די קרעם פון די פּעסטאָ איז רעכט צו דער עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל, רייַך אין מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ. מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ זענען גוט פֿאַר די האַרץ און בכלל העכערן קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט בעשאַס שוואַנגערשאַפט דורך ינקריסינג די שטאַרקייט פון די אַרטעריאַל ווענט און רייניקונג די אַרטעריעס.
די פּעסטאָ מיט זיין זאַץ איז פאַוואָרס די לעוועלס פון גוט קאַלעסטעראַל (HDL) אויף די קאָסט פון די שלעכט (LDL).
פּעסטאָ אין שוואַנגערשאַפט: די ריסקס
עס איז אמת, ביז איצט מיר האָבן ליסטעד אַלע בענעפיץ פון גענאָעסע פּעסטאָאָבער, ליידער, עס איז עטלעכע ריזיקירן וועגן קאַנסאַמשאַן בעשאַס שוואַנגערשאַפט. דערווייַל, אַ נייטיק האַנאָכע קאַנסערנז די קוואַנטיטי: עס מוזן נישט קיינמאָל אָווערדאָ עס ווייַל די קאַלאָריעס פון די פּעסטאָ קאַמביינד מיט די מאַקאַראָנען מאַכן אַ האַרציק שיסל פֿאַר וואָס פּאָרשאַנז זאָל זיין לימיטעד.
אין אַדישאַן, די פּעסטאָו איז בייסיקלי געמאכט פון באַסיל טאָקסאָפּלאַסמאָסיס, אַ ינפעקציע וואָס איז נישט אַ דייַגע אין געזונט מענטשן, איז אַסימפּטאָמאַנטיק אָדער סימפּלי גיט אין די פאָרעם פון פלו סימפּטאָמס. פֿאַר שוואַנגער פרויען, טאָקסאָפּלאַסמאָסיס קענען האָבן מער ערנסט קאַנסאַקווענסאַז, קאָזינג פיטאַל פּראָבלעמס (מאַלפאָרמיישאַנז אָדער מאַרך ינדזשעריז) און קאָזינג אַ מיסקעראַדזש. די באַקטיריאַ וואָס ז טאָקסאָפּלאַסמאָסיס איז געפֿונען מערסטנס אין רוי פלייש און געהיילט פלייש, אָבער אויך אין פירות און וועדזשטאַבאַלז. מאַכן זיכער איר וואַשן די באַסיל בלעטער זייער גוט איידער איר מאַכן די פּעסטאָ.
ווי צו קלייַבן דעם טיפּ פון פּעסטאָ
Il פּעסטאָ אין שוואַנגערשאַפט, ספּעציעל די פּאַקידזשד איינער און געקויפט אין די סופּערמאַרקקענען זיין קאַנסומד אָן פראבלעמען צו רעפּראָדוצירן פילע רעסאַפּיז אין שטוב, דאָס איז ווייַל עס איז אונטערטעניק צו סך טשעקס און קענען ווערן באטראכט ווי זיכער. יעדער סאָרט האט אַ אַנדערש טאַם, און עס איז גרינג צו ווערן ליב פּעסטאָ ווי אַ אנדערע וואָס טרעפן אונדז מער פערזענליכע טעם. וואס צו טוען? ערשטער פון אַלע עס איז יקערדיק לייענען די ינגרידיאַנט פירמע ינקווערינג וועגן די קוואַנטיטי פון זאַלץ און פּראַזערוואַטיווז אין דעם סלוי.
אויב איר קויפן די פּעסטאָ פון די דעלי טאָמבאַנק און איר ווילן צו ויסמיידן די ריזיקירן פון טאָקסאָפּלאַסמאָסיס בייַ אַלע קאָס, פרירן עס פֿאַר אַ ביסל טעג אין די פריזער אַזוי אַז די באַקטיריאַל מאַסע, אויב עס איז רידוסט, איז רידוסט.
פּעסטאָ און זייַן וועריאַנץ
ווען מיר רעדן וועגן פּעסטאָ, מיר אָפט אָפּשיקן צו באַסיל פּעסטאָ, אָבער עס זענען אויך אנדערע זייער געשמאַק ווערייישאַנז אין וואָס די פּראָוטאַגאַנאַסס זענען וועדזשטאַבאַלז אָדער דאַר פרוכט. זאל ס זען עטלעכע פון די רעסאַפּיז און פֿאַרשטיין אויב עס איז פּאַסיק צו עסן עס בעשאַס שוואַנגערשאַפט אָדער נישט.
צוקיני פּעסטאָ
צוקיני פּעסטאָ איז אַ וואַריאַנט פון דער קלאַסיש דזשענאָוסע פּעסטאָ. זייער גרינג צו צוגרייטן און מער יידל, דעריבער אויך פּאַסיק פֿאַר קינדער. נאָר צונויפגיסן עטלעכע קאָורגעטטעס געווירץ מיט אַ ביסל בוימל און זאַלץ, צוזאַמען מיט עטלעכע בלעטער פון באַסיל, שמאַכטן, זאַלץ, פּאַרמעסאַן קעז און לייגן סלאָולי בוימל. אויך לייגן אַ ביסל וואַסער צו מאַכן עס מער פליסיק. דער רעזולטאַט וועט זיין אַ געשמאַק קרעם מיט וואָס צו געווירץ מאַקאַראָנען, אָדער צו נוצן ווי אַ זופּ צו באַגלייטן מיט קראָוטאָנס. זוקיני פּעסטאָ קענען זיין געגעסן בעשאַס שוואַנגערשאַפט, אויב די גרינס איז בישליימעס געוואשן צו ויסמיידן די ריזיקירן פון טאָקסאָפּלאַסמאָסיס.
פּעסטאָ וואָלנאַץ
די פּעסטאָו פון וועלשענער נוס איז זייער געשמאַק און האט די מייַלע אַז עס קען זיין צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט מיט ינגרידיאַנץ וואָס זענען געניצט גלייַך רוי. וואָלנאַץ, זאַלץ, פעפער, ייל, פּאַרמעסאַן קעז און מילך: פאַרבינדן אַלץ אין אַ טבילה בלענדער און גיינ ווייַטער צו אַ ביסל מינוט ביז איר דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי. אָבער איז פּעסטאָו וועלשענער נוס געפערלעך אין שוואַנגערשאַפט? די פאָרסייט צו האָבן די מילך וואָס מוזן זיין פּאַסטשערייזד. דאָס איז אויך אַ זייער נערעוודיק סאָוס, אַזוי קיינמאָל גיין אָוווערבאָרד.
