Có bao nhiêu người trong số các bạn chưa từng thưởng thức bơ và gnocchi xô thơm?
Hôm nay tôi muốn giới thiệu cho các bạn một món ăn đơn giản và nhanh chóng để chế biến nhưng đồng thời có hương vị và hương vị rất tinh tế. Một công thức có vẻ dễ dàng và tầm thường nhưng đôi khi những món ăn đơn giản nhất lại là những món không thể xem thường trong khâu chuẩn bị của họ.
Tôi đã chọn gnocchi với đầy kem radicchio và phô mai scamorza nhưng bạn có thể chọn từ gnocchi cổ điển, những thứ luôn bắt buộc phải có, gnocchi với nhiều loại nhân khác nhau.
Chúng ta cùng nhau xem cách chuẩn bị cho khóa học đầu tiên này nhé.
Thành phần cho 4 người
- 500gr gnocchi
- 60g bơ
- 10 lá xô thơm
- 50g Grana Padano
- Dầu để nếm
- Muối để nếm
Thủ tục
- Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho một nắm muối thô vào.
- Tại thời điểm này, ném gnocchi và trong khi chờ đợi cho bơ vào chảo với dầu và để nó tan chảy trên lửa nhỏ.
- Khi bơ đã tan chảy, thêm lá và miếng nhỏ đã rửa sạch, một chút muối và để tăng hương vị. Bằng cách này, cây xô thơm tiết ra các loại dầu của nó mang lại mùi hương dễ chịu và tinh tế.
- Thêm một vài muôi nước vào gnocchi, thông thường quá trình nấu của họ kéo dài từ 3 đến 5 phút tùy theo sở thích nấu ăn của bạn. Lúc này, tắt bếp.
- Cuối cùng thêm Parmesan (tôi đã chọn Grana Padano nhưng bạn có thể sử dụng Parmigiano Reggiano hoặc thậm chí một số pecorino, miễn là nó là pho mát trưởng thành) để tạo ra một loại kem đặc và không quá lỏng.
- Bạn sẽ thấy rằng gnocchi đã chín khi chúng nổi lên bề mặt, vì vậy hãy dùng một chiếc chao đưa chúng trực tiếp vào chảo. Bật lửa dưới chảo, trộn gnocchi với nước sốt và phục vụ tại bàn.
Nấu ăn là cách tôi giao tiếp, là công cụ sáng tạo của tôi, đó là toàn bộ con người tôi đầy ngẫu hứng, pha trộn những hương vị lạ thường với những mùi đơn giản nhưng đôi khi gây ngạc nhiên. Nó liên tục là một thách thức.
– Alexander Borghese
Chúc các bạn ngon miệng và ăn ngon từ Musa.news!
Bởi Giulia
