Nồi chiên không khí: nó là gì, sự khác biệt giữa các mô hình và nên chọn loại nào để nấu ăn mà không cần dầu

0
- Quảng cáo -

Tất cả về nồi chiên không khí, một thiết bị ngày càng trở nên phổ biến. Hãy cùng tìm hiểu cách sử dụng và cách gỡ rối cho các mô hình khác nhau

La máy sấy nó còn được gọi là nồi chiên không dầu, nó là một thiết bị cho phép bạn chiên thực phẩm, nhưng không sử dụng chất béo, chẳng hạn như dầu và bơ. Trên thực tế, nồi chiên không khí nấu bằng nhiệt tích tụ trong buồng nấu.

Đó là một phương pháp nấu ăn lành mạnh, và với một kết quả ngon rất giống với cách chiên cổ điển.

Nồi chiên không khí là gì

Nồi chiên không khí là một thiết bị hữu ích để chiên thực phẩm, nhưng theo cách lành mạnh và chính hãng hơn nhiều. Có, bởi vì người ta biết rằng thói quen tiêu thụ thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ là không có lợi cho sức khỏe, vì chiên chứa nhiều chất béo bão hòa, cũng như nặng để tiêu hóa và rất nhiều calo.

Do đó, một giải pháp thay thế hợp lệ để tiêu thụ thực phẩm chiên, thậm chí theo thói quen, là sử dụng nồi chiên không khí, đó là một phụ kiện nấu ăn sử dụng nhiệt và không khí để chiên một cách lành mạnh hơn và sinh thái.

- Quảng cáo -

Hơn nữa, với thiết bị tiên tiến này, còn tiết kiệm được thời gian và dầu; trên thực tế, sử dụng một nồi chiên cổ điển sẽ tiêu tốn nhiều khí đốt hơn để làm nóng chảo và dầu để chiên. Cuối cùng, nước rửa chén và vài lít nước cũng được tiêu tốn để có thể làm sạch mọi thứ. Ngoài việc xử lýdầu chiên đã qua sử dụng

Nhưng làm thế nào để nồi chiên không khí hoạt động? Không khí nóng tích tụ trong buồng nấu lưu thông nhanh chóng, đạt đến nhiệt độ rất cao, trên thực tế, cho phép nấu nướng. Cơ chế này giúp loại bỏ độ ẩm từ thực phẩm; kết quả? Một loại thực phẩm khô và giòn.

Nhưng không chỉ để chiên! Thiết bị này cũng có thể được sử dụng để nấu nhanh đồ ngọt, bánh quy và các món ăn, chảo, vv ... thay cho lò nướng cổ điển, tránh giai đoạn làm nóng trước và do đó tiết kiệm thời gian và năng lượng.

Trong thực tế và tổng kết, chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng nó là một lò thông gió tập trung cho phép trong thời gian rất ngắn và không cần làm nóng trước để nấu khoai tây, rau, cá và mọi thứ bạn sẽ chiên hoặc nướng, thậm chí cả bánh pizza hoặc bánh ngọt!

(Đọc thêm: 5 lựa chọn thay thế cho chiên để làm cho thức ăn ngon và ngon)

Công thức nấu ăn nồi chiên không khí

@Leung Cho Pan / 123rf

Cách sử dụng nồi chiên không khí để nâng cao lợi ích của nó

Để sử dụng tốt nhất nồi chiên không khí, chúng tôi khuyên bạn nên chỉ nấu thức ăn tươi, tránh nấu chín trước hoặc đông lạnh vì nó đã được chiên trước đó.

Hơn nữa, với thiết bị này, bạn không chỉ có thể chế biến đồ chiên mà còn các công thức nấu ăn khác, chẳng hạn như bánh croquettes, trứng tráng, rau, bánh nhanh, mà còn có thể nấu cá và chế biến các món tráng miệng tuyệt vời. 

Nó cũng có thể được sử dụng đơn giản để làm nóng thức ăn đã chuẩn bị trước, giống như lò vi sóng, nhưng không giống như loại sau, nó không làm thức ăn bị khô hoặc mềm quá, mà tăng độ giòn của nó.

Cách thức hoạt động của một nồi chiên không khí

Như đã đề cập trước đó, nồi chiên không khí nấu ăn nhờ vào buồng nấu, nơi không khí lưu thông rất nhanh nên đạt nhiệt độ rất cao.

- Quảng cáo -

Để nấu chín thực phẩm, không cần nhúng vào dầu như cách chiên truyền thống, bởi vì đây là không khí, đạt tới 200 °, đảm bảo nấu chín đồng đều và có kết quả vàng, giòn bên ngoài và mềm hoàn toàn ở bên trong. .

(Đọc thêm: Dầu tốt nhất để chiên là gì? Dầu ô liu theo một nghiên cứu gần đây)

Một nồi chiên không khí tiêu thụ bao nhiêu

Trung bình, nồi chiên không khí tiêu thụ nhiều hơn một nồi chiên cổ điển bằng dầu; nguyên nhân? Để nấu ăn chỉ sử dụng không khí nóng và do đó, không có thêm chất béo, xoáy không khí mạnh mẽ đạt đến nhiệt độ cao, thậm chí lên đến 200 °; cơ chế này liên quan đến chi tiêu về năng lượng.

Vì vậy, một nồi chiên không khí có thể nhận được tiêu thụ từ 1300 đến 2000 Watts, tùy thuộc vào kích thước. Rõ ràng, tất cả cũng phụ thuộc vào mô hình bạn chọn mua; trên thực tế, các loại sáng tạo nhất, ngay cả khi rất lớn, quản lý để giữ mức tiêu thụ trong khoảng 1500-1700 Watts.

Ưu điểm và nhược điểm

Nấu ăn với nồi chiên không khí có rất nhiều Lợi ích; đây là những cái chính:

  • Chế biến các món chiên nhẹ hơn và tốt cho sức khỏe
  • Ngay cả những người có vấn đề về cholesterol cũng có thể thỉnh thoảng ăn đồ chiên
  • Ít bụi bẩn và mùi hôi
  • Sạch hơn
  • Dầu không có nguy cơ trở nên độc hại vì nó không đạt đến điểm bốc khói (Đọc thêm: dầu thực vật, loại nào nên sử dụng dựa trên điểm bốc khói)
  • Vệ sinh bếp chiên nhúng nhanh chóng và dễ dàng
  • Tiết kiệm lượng dầu sử dụng
  • Thực phẩm giữ cho tất cả các thuộc tính của chúng không bị thay đổi

Trong số nhược điểm chúng tôi chỉ ra:

Il giá cao, bởi vì một nồi chiên sâu có thể có giá lên đến 400 euro cho các mô hình được trang bị và linh hoạt nhất; rõ ràng, cũng có giá trung cấp và các sản phẩm cấp thấp bắt đầu từ 60/70 euro. Tuy nhiên, một cách rõ ràng, với 100/150 euro bạn có thể mua được một sản phẩm tốt, đặc biệt nếu bạn hướng đến mẫu ngăn kéo "cổ điển".

Một điểm tiêu cực khác là về mặt tiêu thụ năng lượng; trên thực tế, thiết bị này có thể tiêu thụ từ 800 đến 2.000 watt. Cũng đúng khi tốc độ nấu cho phép bạn nấu thực phẩm trong một nửa thời gian (ví dụ: khoai tây chiên nấu trong khoảng 16/18 phút) và nếu được sử dụng thay thế cho lò nướng truyền thống, bạn cũng tiết kiệm năng lượng tiêu thụ để làm nóng trước.

Sự khác biệt giữa các mô hình khác nhau

Nồi chiên không khí không phải tất cả đều giống nhau; trên thị trường có thể lựa chọn giữa các loại sau:

  • truyền thống hoặc ngăn kéo: loại này có rổ từ 3,5 đến 6/7 lít. Chúng có thể là kỹ thuật số với các chương trình cài đặt sẵn khác nhau, hoặc thủ công và có nút bấm. Không giống như các mô hình lò nướng, chúng được trang bị ngăn kéo phía trước có thể tháo rời, tức là giỏ, trong đó để giới thiệu thực phẩm.
  • lò nướng: những mô hình này có một giỏ có thể chứa lên đến 10/12 lít. Thiết kế gợi nhớ đến lò nướng, vì chúng được trang bị cửa. Hầu hết các mẫu lò nướng đều được trang bị một khay để nướng, ví dụ, một con gà quay, kệ và khay hứng mỡ ở phía dưới. Hơn nữa, lò chiên không khí lò nướng cũng thích hợp để làm khô thực phẩm. 
  • chiên nhiều lần: đây là những kiểu máy tiên tiến hơn, ngoài kiểu chiên cổ điển, còn cho phép chế biến các loại thực phẩm khác như risottos, họ hàng, món hầm, pizza, bánh mặn và món tráng miệng. Thông thường những mẫu này có giá cao hơn, chúng linh hoạt hơn nhiều, nhưng kém mạnh mẽ hơn 

Nồi chiên không khí: làm thế nào để chọn mô hình lý tưởng

Trước khi tiếp tục mua hàng, bạn nên quan sát đặc điểm của các mô hình khác nhau trên thị trường, để có cái nhìn tổng quát về các sản phẩm khác nhau và so sánh với nhu cầu của bạn. Ví dụ, nếu chúng ta có 4 người trong gia đình, thì nên tập trung vào các mẫu có công suất lớn hơn (thông thường các loại bếp chiên không khí ngăn kéo trên thị trường dao động từ 3,5kg - phù hợp cho 2 người) đến 6,5kg, còn các mẫu " Lò nướng ”với tải trọng thẳng đứng lên đến 10-12 kg.


Một yếu tố khác cần quan tâm là công suất: mức này càng cao thì thời gian nấu càng ngắn, nhưng lượng tiêu thụ và độ giòn của thực phẩm sẽ tăng lên. Nói chung, một nồi chiên không khí tốt phải có ít nhất 1600 kw / giờ.

Tóm lại, đặc điểm Những điều chính cần lưu ý trước khi mua một nồi chiên không khí là:

  • Nhiệt độ tối đa không được dưới 200 °
  • Nhiệt độ phải được điều chỉnh
  • Hình dáng và kích thước
  • Làm thế nào để tải giỏ, cho dù nó nằm ngang hay dọc
  • Sức mạnh để đánh giá mức tiêu thụ 
  • Sự hiện diện của bộ đếm thời gian 
  • Sức chứa giỏ 
  • Thời gian khởi động (không quá 3 phút)
  • Có hoặc không có phụ kiện bổ sung
  • Số lượng điện trở được sử dụng để nấu ăn (một hoặc hai)

I Costi chúng thay đổi từ mức tối thiểu là 70 đến tối đa là 400 euro; các mô hình công nghệ và tiên tiến nhất có thể đạt đến công suất 1800 Watts và thường được trang bị một giỏ lớn, bộ hẹn giờ kỹ thuật số và các chương trình nấu ăn khác nhau.

Nồi chiên không khí: các thương hiệu và mô hình hàng đầu:

  • Nồi chiên không khí nóng Innsky 5.5L IS-EE003: nó là một nồi chiên cổ điển với một giỏ khoảng 5 lít rưỡi, cho phép bạn nấu ngay cả cho một số lượng lớn người vì nó cũng có thể chứa cả một con gà. Nó được trang bị 8 chức năng cài đặt sẵn dễ sử dụng, một bộ hẹn giờ tích hợp có thể được cài đặt lên đến 60 phút và một cuốn sách công thức nấu các món ăn khác nhau. Giá khoảng 130 euro.
quán trọ

Tín Ảnh: @ Innsky / Innsky 5.5L Nồi chiên không khí nóng IS-EE003

  • Nồi chiên không khí kỹ thuật số Princess XL 182020: tính năng chính của nó là 7 chương trình khác nhau có thể được chọn trên màn hình cảm ứng. Nhưng đó không phải là tất cả, vì với thiết bị này, bạn có thể chế biến các món ăn khác nhau, vì nó cho phép bạn nướng, quay, làm bánh mì và các món tráng miệng. Rẻ nhất: khoảng 90 euro.
công chúa

Tín dụng Ảnh: @ Princess / Princess Digital Aerofryer XL 182020

  • Nồi chiên không khí nóng Uten: loại truyền thống này có dung tích 6 lít rưỡi. Ngoài ra, máy còn được trang bị 8 chương trình chức năng cài đặt sẵn, màn hình LED cảm ứng, rổ hình tròn có thể tháo rời và chống dính. Nồi chiên sâu này an toàn với máy rửa chén và đạt công suất khoảng 1800W. Chi phí thấp khoảng 110 euro.
người dùng

Tín Ảnh: @ Uten / Nồi chiên không khí nóng Uten

  • Tristar FR-6964: mẫu lò có dung tích lên đến 10 lít; lý tưởng cho các gia đình lớn. Được trang bị 10 chương trình cài đặt sẵn để nấu nhiều loại thực phẩm, không chỉ chiên mà còn cả các món tráng miệng. Bên trong nồi chiên là một lò nướng thực sự, bởi vì nó cũng có hai kệ có thể tháo rời, ngoài giỏ. Chi phí: 104 euro.
ba sao

Tín Ảnh: @ Trista / Tristar FR-6964

  • Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80: là dòng máy cao cấp với công nghệ hẹn giờ và được cấp bằng sáng chế, bao gồm một luồng gió nóng bên trong vùng nấu để chiên, nướng và nướng. Đây là một nồi chiên đa năng thực sự cải tiến và thế hệ mới nhất, một trong những loại tốt nhất trên thị trường. Chi phí: khoảng 110 euro.
nồi chiên sâu philips

Tín Ảnh: @ Philips / Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80

  • De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker: nó là một mô hình đa năng với giá khá cao, khoảng 270 euro, được trang bị nấu nhanh tiết kiệm thời gian, chỉ 27 phút cho 1 kg khoai tây chiên đông lạnh. Ngoài ra, nó còn được trang bị 3 chức năng đặc biệt (lò nướng, chảo và nướng) và 4 công thức nấu ăn cài sẵn.

delonghi

Tín Ảnh: @ De'Longhi / De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker

  • Tefal ActiFry Genius XL: một sản phẩm sáng tạo, chi phí khoảng 200 euro. Công nghệ chuyển động kép độc quyền đảm bảo kết quả nấu nướng hoàn hảo thông qua sự kết hợp của không khí nóng và máy khuấy tự động. Trong số các tính năng, chúng tôi tìm thấy một cuốn sách công thức, 9 cài đặt thực đơn tự động, các phương pháp nấu ăn khác nhau, không chỉ chiên mà còn cả món tráng miệng, đồ ăn nhẹ, bánh ngọt và thịt và rau bóng.

tefal

Tín dụng Ảnh: @ Tefal / Tefal ActiFry Genius XL

Bạn có thể quan tâm đến:

 

- Quảng cáo -