Fritöz: bu nima, modellar orasidagi farqlar va yog'siz pishirish uchun qaysi birini tanlash kerak

Barchasi tobora ommalashib borayotgan asbob-uskunalar haqida. Keling, uni qanday ishlatishni va qanday qilib turli xil modellarni echish kerakligini bilib olaylik

La fritöz u shuningdek yog'siz fritöz sifatida ham tanilgan, bu sizga oziq-ovqat mahsulotlarini qovurishga imkon beradigan, ammo yog 'va sariyog' kabi yog'larni ishlatmasdan beradigan asbobdir. Aslida, fritöz pishirish kamerasida to'plangan issiqlikni ishlatib pishiradi.

Bu a sog'lom pishirish usuli, va klassik qovurishga juda o'xshash ochko'z natija bilan.

Havo pishirgichi nima?

Havo pishirgichi - bu taomni qovurish uchun foydali, ammo juda sog'lom va haqiqiy usulda. Ha, chunki hozir ma'lum bo'ladiki, odatdagidek yog'da qovurilgan ovqatni iste'mol qilish foydali emas, chunki qovurish to'yingan yog 'bilan to'ldiriladi, shuningdek hazm qilish uchun og'ir va juda kaloriya.

Shu sababli, odatdagidek qovurilgan ovqatni iste'mol qilishga yaroqli alternativa - bu fritözdan foydalanish, ya'ni issiqlik va havodan qovurish uchun juda foydali va foydali ekologik.

Bundan tashqari, ushbu innovatsion uskunada vaqt va yog'ni tejash imkoniyati mavjud; Aslida, klassik fritözdan foydalanib, idishni isitish uchun gaz va qovurish uchun moy ko'proq sarflanadi. Va nihoyat, hamma narsani tozalash uchun idishlarni yuvish vositasi va bir necha litr suv iste'mol qilinadi. Tasarrufidan tashqariishlatilgan qovurilgan yog '. 

Ammo havo fritözi qanday ishlaydi? Ovqat pishirish kamerasida to'plangan issiq havo tezda aylanib, juda yuqori haroratga etib boradi va bu aslida pishishga imkon beradi. Ushbu mexanizm oziq-ovqat mahsulotidagi namlikni yo'q qiladi; natija? Qisqichbaqasimon va quruq ovqat.

Lekin faqat qovurish uchun emas! Ushbu jihoz klassik pech o'rniga shirinliklar, pechene va idish-tovoqlar, flanes va boshqalarni tezda pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Amalda va xulosada biz bemalol aytishimiz mumkinki, bu a juda qisqa vaqt ichida va oldindan isitishga hojat qoldirmasdan imkon beradigan konsentrlangan shamollatiladigan pech kartoshka, sabzavot, baliq va boshqa barcha narsalarni, hatto pizza yoki pirojniyni pishirish uchun!

(Shuningdek o'qing: Ovqatni mazali va mazali qilish uchun qovurishdan 5 ta alternativ)

Uning afzalliklarini oshirish uchun shamollatgichni qanday ishlatish kerak

Fritözdan maksimal darajada foydalanish uchun sizga maslahat beramiz faqat yangi ovqat pishiring, oldindan pishirilgan yoki muzlatilgan narsadan saqlaning, chunki u allaqachon qovurilgan.

Bundan tashqari, ushbu jihoz yordamida siz nafaqat qovurayapman, balki boshqa retseptlarni ham tayyorlashingiz mumkin, masalan, kroketlar, omletlar, sabzavotlar, quiches, shuningdek baliqlarni pishirib, ajoyib shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. 

Bundan tashqari, shunchaki ozgina o'xshash oldindan tayyorlangan ovqatlarni isitish uchun ham foydalanish mumkin mikroto'lqinli pech, ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, u ovqatni haddan tashqari quritmaydi yoki yumshatmaydi, lekin uning xiralashishini kuchaytiradi.

Fritöz qanday ishlaydi

Avval aytib o'tganimizdek, havo fritözi havo juda tez aylanadigan pishirish kamerasi tufayli juda yuqori haroratga etib boradi.

Ovqat pishirish uchun uni klassik qovurishdagi kabi yog'ga botirish shart emas, chunki bu havo 200 darajagacha etib boradi, bu bir xil pishirish va oltin natija berishni kafolatlaydi, tashqi tomondan qarsillab va ichkaridan mutlaqo yumshoq bo'ladi.

(Shuningdek o'qing: Qovurish uchun eng yaxshi moy nima? Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra zaytun moyi)

Fritöz qancha iste'mol qiladi

Havo fritözi o'rtacha yog 'bilan qovurilgan fritözden ko'proq iste'mol qiladi; sabab? Faqat issiq havodan va shu sababli qo'shilgan yog'larsiz pishirish uchun a kuchli havo girdobi yuqori haroratga etadi, hatto qadar 200 °; ushbu mexanizm energiya jihatidan xarajatlarni o'z ichiga oladi.

Shunday qilib, havo pishirgichi borishi mumkin 1300 dan 2000 Vattgacha iste'mol qiling, o'lchamiga qarab. Shubhasiz, hamma narsa siz sotib olishni tanlagan modelga bog'liq; aslida, eng innovatsion turlar, hatto juda katta bo'lsa ham, iste'molni 1500-1700 Vatt orasida ushlab turishga imkon beradi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Fritöz bilan pishirish juda ko'p afzalliklari; mana asosiylari:

• Engil va foydali qovurilgan ovqatlar tayyorlash
• Xolesterol muammosi bo'lganlar ham vaqti-vaqti bilan qovurilgan ovqatni iste'mol qilishlari mumkin
• Kamroq axloqsizlik va yomon hidlar
• Tozalovchi
• Yog 'zaharlanish xavfini tug'dirmaydi, chunki u tutun nuqtasiga etib bormaydi (Shuningdek o'qing: o'simlik moylari, ulardan qaysi birini tutun nuqtasi asosida ishlatish kerak)
• Qovurilgan idishni tozalash tez va oson
• Amaldagi yog 'miqdorida tejash
• Ovqatlar barcha xususiyatlarini o'zgartirmasdan saqlaydi

Ular orasida kamchiliklar biz ta'kidlaymiz:

Il yuqori narx, chunki fritöz eng jihozlangan va ko'p qirrali modellar uchun 400 evroga tushishi mumkin; shubhasiz, 60/70 evrodan boshlanadigan oraliq narxlar va past darajadagi mahsulotlar ham mavjud. Shunga qaramay, 100/150 evroda siz yaxshi mahsulot sotib olishingiz mumkin, ayniqsa, siz "klassik" tortma modeliga yo'naltirilgan bo'lsangiz.

Yana bir salbiy nuqta nuqtai nazaridan energiya sarfi; aslida, ushbu jihoz 800 dan 2.000 vattgacha iste'mol qilishi mumkin. Bundan tashqari, pishirish tezligi ovqatni yarim marta tayyorlashga imkon beradi (masalan, frantsuz kartoshkalari taxminan 16/18 daqiqada pishiriladi) va an'anaviy pechga alternativa sifatida ishlatilsa, siz oldindan qizdirish uchun sarflanadigan energiyani tejaysiz.

Turli xil modellar orasidagi farqlar

Havo fritözlari bir xil emas; bozorda quyidagi turlardan birini tanlash mumkin:

• an'anaviy yoki tortma: bu turdagi 3,5 dan 6/7 litrgacha bo'lgan savat mavjud. Ular turli xil oldindan o'rnatilgan dasturlarda yoki qo'lda va tugmachalarda raqamli bo'lishi mumkin. Pechning modellaridan farqli o'laroq, ular olinadigan old tortma bilan jihozlangan, ya'ni oziq-ovqat mahsulotlarini kiritish uchun savat.
• pechga: ushbu modellarda 10/12 litrgacha sig'adigan savat mavjud. Dizayn pechni eslatadi, chunki ular eshik bilan jihozlangan. Ko'pgina pech modellari pishirish uchun tupurish bilan jihozlangan, masalan, qovurilgan tovuq go'shti, javonlar va pastki qismida yog 'tepsisi. Bundan tashqari, pechning havo fritözlari ovqatni quritish uchun ham javob beradi. 
• ko'p qavatli: bular klassik qovurishdan tashqari, risottolar, qarindosh amakivachchalar, oshxonalar, pitssalar, mazali piroglar va shirinliklar kabi boshqa ovqatlarni tayyorlashga imkon beradigan yanada rivojlangan modellar. Odatda bu modellar qimmatroq turadi, ular juda ko'p qirrali, ammo unchalik kuchli emas 

Fritöz: ideal modelni qanday tanlash kerak

Xarid qilishni davom ettirishdan oldin quyidagilarga rioya qilish yaxshidir bozordagi turli xil modellarning xususiyatlari, turli xil mahsulotlar haqida umumiy ma'lumotga ega bo'lish va ularni o'zingizning ehtiyojlaringiz bilan taqqoslash uchun. Agar biz oilada 4 kishi bo'lsak, masalan, ko'proq quvvatga ega modellarga e'tibor qaratish maqsadga muvofiq (odatda bozordagi tortmasidagi havo fritözlari 3,5 kg dan farq qiladi - 2 kishiga mos keladi), modellar esa 6,5 ​​kg gacha " Vertikal yuklangan pech "10-12 kg gacha etadi.

Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan yana bir element - bu quvvat: bu qanchalik baland bo'lsa, pishirish vaqti qisqaradi, ammo ovqatning iste'mol qilinishi va xiralashishi oshadi. Umuman olganda, yaxshi havo bilan ishlaydigan fritöz kamida 1600 kVt / soatga ega bo'lishi kerak.

Xulosa qilib aytganda Xususiyatlari Fritöz sotib olishdan oldin e'tibor berish kerak bo'lgan asosiy narsalar:

• Maksimal harorat, 200 ° dan past bo'lmasligi kerak
• Harorat sozlanishi kerak
• Shakli va hajmi
• Gorizontal yoki vertikal bo'lsin, savatni qanday yuklash kerak
• Iste'molni baholash uchun kuch 
• Taymerning mavjudligi 
• Savat hajmi 
• Isitish vaqti (3 daqiqadan ko'p bo'lmagan)
• Qo'shimcha aksessuarlarning mavjudligi yoki yo'qligi
• Ovqat pishirish uchun ishlatiladigan rezistorlar soni (bir yoki ikkitasi)

I xarajatlar ular kamida 70 dan maksimal 400 evrogacha farq qiladi; eng zamonaviy va texnologik modellar 1800 Vatt quvvatga ham ega va odatda katta savat bilan jihozlangan, raqamli taymerlar va turli xil pishirish dasturlari.

Fritöz: eng yaxshi brendlar va modellar:

• Innsky 5.5L issiq havo pishirgichi IS-EE003: bu taxminan 5 yarim litr savatga ega klassik fritöz, bu sizga ko'p odamlar uchun ham ovqat tayyorlashga imkon beradi, chunki unda butun bir tovuq ham bo'lishi mumkin. U foydalanishda osonlikcha o'rnatilgan 8 ta funktsiya, 60 daqiqagacha o'rnatiladigan birlashtirilgan taymer va turli xil taomlarni tayyorlash uchun retseptlar kitobi bilan jihozlangan. Narxi 130 evro atrofida.

• Princess Digital Aerofryer XL 182020: uning asosiy xususiyati - bu sensorli displeyda tanlanishi mumkin bo'lgan 7 xil dastur. Ammo bu hammasi emas, chunki ushbu jihoz yordamida siz turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin, chunki u sizga panjara, qovurish, non va shirinliklar tayyorlashga imkon beradi. Eng arzon: 90 evro atrofida.

• Uten issiq havo bilan pishirgich: ushbu an'anaviy model 6 yarim litr hajmga ega. Bundan tashqari, u 8 ta oldindan o'rnatilgan funktsional dastur, LED sensorli ekran, ajraladigan va yopishqoq bo'lmagan dumaloq savat bilan jihozlangan. Ushbu fritöz idishlarni yuvish vositasida xavfsiz va taxminan 1800 Vt quvvatga ega. Arzon narxi 110 evro atrofida.

• Tristar FR-6964: hajmi 10 litrgacha bo'lgan pech modeli; katta oilalar uchun ideal. Ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun 10 ta oldindan o'rnatilgan dastur bilan jihozlangan, nafaqat qovurilgan, balki shirinliklar ham. Fritözning ichki qismi haqiqiy pechdir, chunki unda savatchadan tashqari ikkita olinadigan javon ham bor. Narxi: 104 evro.

• Flibs Fryer AirFryer HD9216 / 80: bu taymer va patentlangan texnologiyaga ega yuqori darajadagi model bo'lib, u qovurish, panjara qilish va pishirish uchun pishadigan joy ichidagi issiq havo girdobidan iborat. Bu chindan ham innovatsion va eng yangi avlod multifry fritözidir, bozordagi eng yaxshilardan biridir. Narxi: 110 evro atrofida.

• De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker: bu juda yuqori narxga ega bo'lgan, taxminan 270 evroga ega multikooker modeli tez pishirish vaqtni tejaydi, 27 kg muzlatilgan chip uchun atigi 1 daqiqa. Bundan tashqari, u 3 ta maxsus funktsiya (pechka, pan va panjara) va oldindan belgilangan 4 ta retsept bilan jihozlangan.

• Tefal ActiFry Genius XL: qiymati 200 evro atrofida bo'lgan innovatsion mahsulot. Issiq havo va avtomatik aralashtirgich kombinatsiyasi orqali pishirishning mukammal natijalarini kafolatlaydigan eksklyuziv ikki tomonlama harakatlanish texnologiyasi. Funktsiyalar orasida biz retseptlar kitobi, 9 ta avtomatik menyu sozlamalari, turli xil pishirish usullari, nafaqat qovurilgan, balki shirinliklar, aperatiflar, xamir ovqatlar va go'sht va sabzavot to'plarini ham topamiz.

Siz uchun qiziq bo'lishi mumkinmi:

• Qovurilgan taom yurakka zarar keltiradimi? Yo'q, agar siz zaytun yoki kungaboqar yog'idan foydalansangiz
• Ishlatilgan qovurilgan yog'ni qanday qilib to'g'ri tarzda yo'q qilish va qayta ishlash kerak
• Xuddi shu qovurilgan yog'ni necha marta qayta ishlatish mumkin (uni yo'q qilishdan oldin)