Останнє десятиліття стало свідком поширення в Bel Paese ресторанів, що спеціалізуються на приготуванні східної їжі, і це насамперед спричинило японську кухню. Для того, щоб підігріти все більш нестримне божевілля за смачною їжею, відомою як суші, була вишукана і дуже цінована формула AYCE. "Все, що ти можеш з'їсти", що буквально означає все, що може вмістити ваш животик, суші включені. Безпрецедентний успіх в історії італійського громадського харчування, якому довелося боротися з несподіваною та раптовою конкуренцією з боку захоплюючих мигдалеоких людей, багатих історією та традиціями також щодо їхньої кухні.
Потрапляючи у світ суші, одразу захоплюєшся поєднанням смаку, мистецтва та традицій, яке, як магія, змушує подорожувати в далекі місця крізь смакові рецептори, не встаючи з крісла ресторану нашого міста. Ви маєте можливість помилуватися справжніми художніми композиціями, представленими за столом у вигляді красивих картин, насичених яскравими фарбами, а завжди свіжі та смачні інгредієнти на основі вишуканої риби та японського рису роблять суші справжньою спокусою. Делікатес, який пестить і спокушає смаки, випробовуючи навіть найпідозріліші язви, куштуючи страви, приготовані з частинами сирої риби. Це виграшні інгредієнти цієї страви, яка не має собі рівних у своєму роді, смак, який майже викликає звикання. І якщо все це поєднується зі смаком місця, яке пропонує східну атмосферу, яка пропонує встановлену ціну, виключаючи напої та десерти, можливість скуштувати різноманітні страви в необмежених кількостях, поки ви не здастеся і не скажете достатньо, то нехай це буде тоді впасти в спокусу і закохатися в цю надзвичайну кулінарну культуру.
Увага, все красиво, але викидати їжу заборонено!
Є лише одне практичне правило, щоб етично та сумлінно уникати дорогих і непотрібних харчових відходів, закінчувати те, що у вас на тарілці, або іншим чином доплачувати.
Як ми вже описували, варто зробити паузу і уточнити деякі особливості суші, тому, якщо говорити про перші емоції, які виникають, починаючи від першого почуття, задіяного в цій страві, то це зір. Страви мають свою точну композицію, невеликі порції розміщені з гармонійною витонченістю, як колаж із зображенням справжніх витворів мистецтва, які виражаються в поєднанні форм і кольорів, ніби спочатку викликають жаль у бажанні зіпсувати це фантастичне бачення. На щастя, це відчуття зникає за кілька миттєвостей одразу після того, як ви приступите до важкої, але дуже веселої боротьби з жахливими паличками, які називаються «хаші».
Секрет? Готуємо рис!
Il суші на основі вареного рису, сумеші, що є особливим приготуванням оцту, з’єднують із приготовленою рисовою сумішшю, а потім гарнірують належним чином різними видами риби (креветки, лосось і тунець), овочами (авокадо, огірок), рибними яйцями, які часто зав’язують або обвалюють. також знамениті водорості Норі. Часто все супроводжується вишуканими соусами. Відомий і плутаний з суші сашимі який, з іншого боку, складається з тонких скибочок сирої риби або ракоподібних, які супроводжують композицію самого препарату.
The локшина, види кляру з різними варіаціями, які поєднуються з темпурою, є частиною смажених овочів або рибного кляру, що доповнює любов до цієї ефектної страви. Тепер легко зрозуміти, чому все більше класичних ресторанів італійської кухні розширюють свою кулінарну пропозицію, додаючи до свого меню страви суші, приготовані досвідченим шеф-кухарем, і якщо ви ще не знаєте точно всі процедури приготування чудових суші , ви можете подумати про відвідування навчальних курсів, які проводяться в центрах, завдяки яким, завдяки досвідченим суші-кухарям, ви зможете досконало навчитися всім секретам і процедурам приготування цих неймовірних страв, які так затребувані. Відомою школою, яка пропонує ці курси по всій Італії та за кордоном, є Musatalent Academy, з якою ви можете зв’язатися, переглянувши їх веб-сайт. www.musatalent.it
Мистецтво і подив на кухні.
Художник-суші – це не тільки експерт і талановитий Майстер страви, яка є частиною дуже давньої традиції великого народу, але, як правило, також ефектний конферансьє і знає методи, як вразити тих, хто любить цю кухню. Він шеф-кухар, який створює твори мистецтва, і його інструменти різноманітні, деякі з них є тарілка «теппан». і гострі як бритва ножі, які також є частиною стародавньої японської традиції. Вміле і гармонійне використання цих інструментів нагадує художника, який використовує власні пензлі, потім вогонь і всі інші типові предмети, є основою творінь, які залучають і розважають гостей, запрошених на видовищний бенкет.
Ви також чули про ті місця, де можна знайти всередині частину використаної та зарезервованої для приватного користування? Тут можна скуштувати чудові суші, які подають на голе тіло красивих жінок або чоловіків, які грають роль столу, на якому розставлені тарілки, повні суші. Це також частина стародавніх японських традицій, які не мають нічого спільного з вульгарним, а створюють атмосферу та поєднання тотальної краси на смак і погляд. Тоді можна сказати, що шоу завершено, тому що всі основні органи чуття були задіяні, вони знайшли ідеальний симбіоз!
Ми говоримо про дуже вишукані кімнати, інтер'єри яких створені для відтворення неповторної та характерної атмосфери Японія. Зали зі свічками надають форму наповненій атмосфері в оточенні ліхтарів, підлога з татамі, дерев’яні прилавки та столи, жінка чи чоловік, надають життя унікальному середовищу, яке покращує культуру, як ніхто інший. Стародавні стосунки, які завжди були існувала між людиною, їжею і природою. Честь і гордість східних народів.
By Лоріс Валентин
