Hava fritöz: nedir, modeller arasındaki farklar ve yağsız yemek pişirmek için hangisinin seçileceği

Her şey gittikçe daha popüler hale gelen bir cihaz olan hava fritözü hakkında. Nasıl kullanılacağını ve çeşitli modellerin nasıl çözüleceğini öğrenelim.

La hava fritöz Yağsız fritöz olarak da bilinir, yağ ve tereyağı gibi yağları kullanmadan yiyecekleri kızartmanıza izin veren bir cihazdır. Hava fritözü aslında pişirme odasında biriken ısıyı kullanarak pişirme yapar.

Bu bir sağlıklı pişirme yöntemive klasik kızartmaya çok benzeyen açgözlü bir sonuçla.

Hava fritöz nedir

Hava fritöz, yiyecekleri kızartmak için kullanışlı bir cihazdır, ancak çok daha sağlıklı ve daha gerçekçi bir şekilde. Evet, çünkü artık yağda kızartılmış gıdaların alışılagelmiş tüketiminin sağlıklı olmadığı biliniyor. kızartma doymuş yağ ile yüklüdürhem sindirimi ağır hem de kalorili.

Bu nedenle, kızartılmış yiyecekleri alışkanlık olarak tüketmenin geçerli bir alternatifi, daha sağlıklı ve daha sağlıklı bir şekilde kızartmak için ısı ve havayı kullanan bir aksesuar olan fritöz kullanmaktır. ekolojik.

Üstelik bu yenilikçi cihaz ile zamandan ve yağdan da tasarruf sağlanıyor; aslında, klasik bir fritöz kullanıldığında, tavayı ısıtmak için daha fazla gaz ve kızartma için yağ harcanması gerekir. Son olarak, her şeyi temizlemek için bulaşık deterjanı ve birkaç litre su da tüketilir. Elden çıkarılmasına ek olarakkullanılmış kızartma yağı. 

Peki hava fritözü nasıl çalışır? Pişirme haznesinde biriken sıcak hava hızla dolaşır ve çok yüksek sıcaklıklara ulaşır ve bu da aslında pişirmeye izin verir. Bu mekanizma gıdalardaki nemi ortadan kaldırır; sonuç? Çıtır ve kuru bir yiyecek.

Ama sadece kızartmak için değil! Bu cihaz aynı zamanda klasik fırın yerine tatlıları, bisküvileri ve tabakları, börekleri vb. Hızlı bir şekilde pişirmek için de kullanılabilir, böylece ön ısıtma aşamasını ortadan kaldırarak zamandan ve enerjiden tasarruf sağlar.

Pratikte ve özetleyerek rahatlıkla söyleyebiliriz ki, Çok kısa sürede ve ön ısıtmaya gerek kalmadan konsantre havalandırmalı fırın patates, sebze, balık ve kızartacağınız veya pişireceğiniz her şeyi, hatta pizza veya kek pişirmek için!

(Ayrıca okuyun: Yiyecekleri lezzetli ve lezzetli hale getirmek için kızartmaya 5 alternatif)

Fritözün faydalarını artırmak için nasıl kullanılır?

Hava fritözünden en iyi şekilde yararlanmak için, sadece taze yemek pişirönceden pişirilmiş veya dondurulmuş olandan kaçınılır çünkü önceden kızartılmıştır.

Ayrıca, bu cihazla sadece kızarmış yiyecekler değil, kroketler, omletler, sebzeler, kişler gibi diğer tarifleri de hazırlayabilir, aynı zamanda balık pişirebilir ve mükemmel tatlılar hazırlayabilirsiniz. 

Aynı zamanda önceden hazırlanmış yiyecekleri ısıtmak için de kullanılabilir. mikrodalgaancak ikincisinden farklı olarak, yiyeceği çok fazla kurutmaz veya yumuşatmaz, ancak gevrekliğini arttırır.

Hava fritözü nasıl çalışır?

Daha önce de belirtildiği gibi havalı fritöz, havanın çok hızlı dolaştığı ve çok yüksek sıcaklıklara ulaştığı pişirme haznesi sayesinde pişirme yapar.

Yemekleri pişirmek için klasik kızartmada olduğu gibi yağa batırmak gerekli değildir, çünkü 200 ° 'ye kadar ulaşan, eşit pişirme ve altın bir sonucu garanti eden, dışı gevrek ve içi kesinlikle yumuşak olan havadır.

(Ayrıca okuyun: Kızartma için en iyi yağ nedir? Yakın zamanda yapılan bir araştırmaya göre zeytinyağı)

Hava fritözü ne kadar tüketir?

Hava fritöz ortalama olarak klasik bir fritözden daha fazla yağ tüketir; nedeni? Sadece sıcak havayı kullanarak ve dolayısıyla ilave yağlar olmadan pişirmek için, güçlü hava girdabı yüksek sıcaklıklara ulaşan 200 °; bu mekanizma enerji açısından bir harcamayı içerir.

Böylece, bir hava fritözü 1300 ile 2000 Watt arasında tüketinboyuta bağlı olarak. Açıkçası, bunların hepsi satın almayı seçtiğiniz modele de bağlıdır; Aslında, en yenilikçi tipler, çok kapasitif olsalar bile, tüketimi 1500-1700 Watt arasında tutmayı başarırlar.

Avantajlar ve dezavantajlar

Hava fritözüyle yemek pişirmek çok avantajları; işte bunlardan başlıcaları:

• Daha hafif ve daha sağlıklı kızarmış yiyecekler yapmak
• Kolesterol sorunu olanlar bile ara sıra kızarmış yiyecekler tüketebilirler.
• Daha az kir ve kötü kokular
• Temizleyici
• Yağ, duman noktasına ulaşmadığı için zehirlenme riski taşımaz (Ayrıca okuyun: duman noktasına göre kullanılacak bitkisel yağlar)
• Fritözün temizlenmesi hızlı ve kolaydır
• Kullanılan yağ miktarında tasarruf
• Gıdalar tüm özelliklerini değiştirmeden korur

Arasında Dezavantajları şunu belirtiyoruz:

Il yüksek fiyat, çünkü bir fritöz, en donanımlı ve çok yönlü modeller için 400 Euro'ya kadar mal olabilir; Tabii ki, 60/70 Euro'dan başlayan ara fiyatlar ve düşük kaliteli ürünler de var. Gösterge olarak, 100/150 euro ile iyi bir ürün satın alabilirsiniz, özellikle de "klasik" bir çekmece modeline yöneliyorsanız.

Bir başka olumsuz nokta ise enerji tüketimi; aslında, bu cihaz 800 ila 2.000 watt tüketebilir. Pişirme hızının yiyeceğin yarım kez pişirilmesine izin verdiği de doğrudur (örneğin, patates kızartması yaklaşık 16/18 dakikada pişirilir) ve geleneksel fırına alternatif olarak kullanılırsa, ön ısıtma için tüketilen enerjiden de tasarruf sağlar.

Çeşitli modeller arasındaki farklar

Havalı fritözlerin hepsi aynı değildir; piyasada aşağıdaki tipler arasından seçim yapmak mümkündür:

• geleneksel veya çekmece: Bu tipte 3,5 ila 6/7 litre arasında değişen bir sepet vardır. Farklı önceden ayarlanmış programlarla dijital veya manuel ve düğmeli olabilirler. Fırın modellerinden farklı olarak, çıkarılabilir bir ön çekmece, yani içine yiyecek koyabileceğiniz sepet ile donatılmıştır.
• fırına: Bu modellerde 10/12 litreye kadar kapasiteli bir sepet bulunur. Tasarım bir fırını andırıyor çünkü bir kapı ile donatılmışlar. Çoğu fırın modelinde, örneğin rosto tavuk, raflar ve altta bir yağ tepsisi gibi pişirmek için bir şiş bulunur. Ayrıca fırında havalı fritözler yiyecekleri kurutmak için de uygundur. 
• çok yapraklı: Bunlar, klasik kızartmaya ek olarak risotto, kuskus, güveç, pizza, tuzlu turtalar ve tatlılar gibi diğer yiyeceklerin hazırlanmasına izin veren daha gelişmiş modellerdir. Genellikle bu modeller daha pahalıdır, çok daha çok yönlüdür, ancak daha az güçlüdür 

Hava fritözü: ideal model nasıl seçilir

Satın alma işlemine geçmeden önce aşağıdaki hususları gözlemlemekte fayda var: piyasadaki çeşitli modellerin özellikleri, farklı ürünlere genel bir bakış sağlamak ve bunları ihtiyaçlarınızla karşılaştırmak için. Örneğin, ailede 4 kişiysek, daha yüksek kapasiteli modellere odaklanmamız önerilir (genellikle piyasadaki çekmeceli fritözler 3,5 kg - 2 kişi için uygundur) 6,5 kg, modeller ise " Dikey yüklemeli fırın "10-12 kg'a kadar ulaşır.

Dikkate alınması gereken bir diğer unsur da güçtür: Bu ne kadar yüksek olursa pişirme süreleri o kadar kısa olur, ancak yiyeceğin tüketimi ve çıtırlığı artar. Genel olarak, iyi bir fritözün en az 1600 kw / saat olması gerekir.

Özetle, özellikleri Hava fritözü satın almadan önce dikkat etmeniz gerekenler:

• 200 ° 'nin altında olmaması gereken maksimum sıcaklık
• Sıcaklık ayarlanabilir olmalıdır
• Şekil ve boyut
• Yatay veya dikey sepet nasıl yüklenir
• Tüketimi değerlendirmek için güç 
• Bir zamanlayıcının varlığı 
• Sepet kapasitesi 
• Isınma süreleri (en fazla 3 dakika)
• Ekstra aksesuarların varlığı veya yokluğu
• Yemek pişirmek için kullanılan direnç sayısı (bir veya iki)

I Costi minimum 70 ile maksimum 400 Euro arasında değişir; en gelişmiş ve teknolojik modeller 1800 Watt güce bile ulaşabilir ve genellikle büyük bir sepetle donatılmıştır, dijital zamanlayıcılar ve çeşitli pişirme programları.

Hava fritözü: en iyi markalar ve modeller:

• Innsky 5.5L Sıcak Hava Fritöz IS-EE003: Yaklaşık 5 buçuk litrelik sepete sahip klasik bir fritözdür, çok sayıda insan için bile yemek pişirmenize olanak tanır çünkü içinde bütün bir tavuk da içerebilir. 8 adet kullanımı kolay ön ayar fonksiyonu, 60 dakikaya kadar ayarlanabilen entegre bir zamanlayıcı ve çeşitli yemekleri pişirmek için bir tarif kitabı ile donatılmıştır. Fiyatı 130 euro civarında.

• Prenses Dijital Aerofryer XL 182020: ana özelliği dokunmatik ekran üzerinde seçilebilen 7 farklı programdır. Hepsi bu kadar değil, çünkü bu cihazla farklı yemekler hazırlayabilirsiniz, çünkü ızgara yapmanıza, kızartmanıza, ekmek ve tatlı yapmanıza olanak tanır. En ucuz: yaklaşık 90 Euro.

• Uten sıcak hava fritözü: Bu geleneksel model 6 buçuk litre kapasiteye sahiptir. Ek olarak, önceden ayarlanmış 8 fonksiyon programı, LED dokunmatik ekran, çıkarılabilir ve yapışmaz dairesel sepet ile donatılmıştır. Bu fritöz bulaşık makinesinde yıkanabilir ve yaklaşık 1800 W güce ulaşır. Düşük maliyet yaklaşık 110 Euro'dur.

• Üç Yıldızlı FR-6964: 10 litre kapasiteye kadar fırın modeli; geniş aileler için ideal. Sadece kızarmış değil tatlılar da dahil olmak üzere birçok yiyeceği pişirmek için 10 önceden ayarlanmış programla donatılmıştır. Fritözün içi gerçek bir fırındır, çünkü sepete ek olarak iki çıkarılabilir rafı da vardır. Maliyet: 104 Euro.

• Philips Fritöz AirFryer HD9216 / 80: Bu, kızartma, ızgara ve fırınlama için pişirme alanında sıcak hava girdabından oluşan, zamanlayıcı ve patentli teknolojiye sahip üst düzey bir modeldir. Piyasadaki en iyilerden biri olan, gerçekten yenilikçi ve en yeni nesil multifry fritözdür. Maliyet: yaklaşık 110 Euro.

• De'Longhi FH1394 / 2 Çok Pişirici: oldukça yüksek bir fiyatı olan çok pişirici bir modeldir, yaklaşık 270 Euro'dur. hızlı pişirme, 27 kg donmuş cips için sadece 1 dakika zaman kazandırır. Ek olarak, 3 özel fonksiyon (fırın, tava ve ızgara) ve 4 önceden ayarlanmış tarif ile donatılmıştır.

• Tefal ActiFry Genius XL: maliyeti yaklaşık 200 Euro olan yenilikçi bir ürün. Sıcak hava ve otomatik karıştırıcı kombinasyonu sayesinde mükemmel pişirme sonuçlarını garanti eden özel çift hareket teknolojisi. Özellikler arasında bir tarif kitabı, 9 otomatik menü ayarı, farklı pişirme yöntemleri, sadece kızarmış değil, tatlılar, atıştırmalıklar, hamur işleri ve et ve sebze topları buluyoruz.

Senin için ilginç olabilir mi:

• Kızarmış yiyecekler kalp için kötü mü? Hayır, zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanırsanız
• Kullanılmış kızartma yağı nasıl uygun şekilde atılır ve geri dönüştürülür
• Aynı kızartma yağı kaç defa tekrar kullanılabilir (uygun şekilde atılmadan önce)