Gnocchi na may mantikilya at sambong (unang kurso na resipe)

0
sambong butter dumplings
- Advertising -

Ilan sa inyo ang hindi pa nakatikim ng mantikilya at pantas na gnocchi?

Ngayon nais kong ipakita sa iyo ang isang simple at mabilis na ulam upang maghanda ngunit sa parehong oras na may isang napaka-pinong lasa at aroma. Isang resipe na maaaring mukhang madali at banal ngunit kung minsan ang pinakasimpleng pinggan ay ang mga hindi minamaliit sa paghahanda.

Pinili ko ang gnocchi na puno ng radicchio cream at scamorza cheese ngunit maaari kang pumili mula sa klasikong gnocchi, na palaging kinakailangan, upang gnocchi na may iba't ibang mga pagpuno.

Tingnan natin nang sama-sama kung paano ihanda ang unang kursong ito.

- Advertising -
- Advertising -

Mga sangkap para sa 4 na tao

  • 500gr ng gnocchi
  • 60g ng mantikilya
  • 10 dahon ng pantas
  • 50g ng Grana Padano
  • Langis sa panlasa
  • Asin sa panlasa

Pamamaraan

  1. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan, pakuluan at magdagdag ng isang dakot na magaspang na asin.
  2. Sa puntong ito, itapon ang gnocchi at pansamantala ilagay ang mantikilya sa isang kawali na may langis at hayaang matunaw ito sa mababang init.
  3. Kapag natunaw ang mantikilya, idagdag ang mahusay na hugasan na mga dahon at maliliit na piraso, isang pakurot ng asin at iwanan ang lasa. Sa ganitong paraan inilalabas ng pantas ang mga langis nito na nagbibigay ng isang kaaya-aya at maselan na samyo.
  4. Magdagdag ng isang pares ng mga ladles ng tubig sa gnocchi, karaniwang ang kanilang pagluluto ay tumatagal mula 3 hanggang 5 minuto ayon sa gusto mo ng pagluluto. Sa puntong ito, patayin ang apoy.
  5. Panghuli idagdag ang Parmesan (Pinili ko ang Grana Padano ngunit maaari mong gamitin ang Parmigiano Reggiano o kahit pecorino, hangga't ito ay isang mature na keso) upang lumikha ng isang makapal at hindi masyadong likidong cream.
  6. Malalaman mo na ang gnocchi ay luto kapag naabot nila ang ibabaw, kaya't sa isang colander ipasa ang mga ito nang direkta sa kawali. I-on ang apoy sa ilalim ng kawali, ihalo ang gnocchi sa sarsa at ihain sa mesa.

Ang pagluluto ang aking paraan ng pakikipag-usap, aking tool ng pagkamalikhain, ito ang aking buong pagiging puno ng kusang-loob, paghahalo ng hindi kapani-paniwalang mga lasa sa simple ngunit minsan nakakagulat na amoy. Ito ay patuloy na isang hamon. 

- Alexander Borghese

Magandang lasa at mabuting gana mula sa Musa.news!

Ni Giulia


- Advertising -

MAG-IWAN NG KOMENTO

Mangyaring ipasok ang iyong puna!
Mangyaring ipasok ang iyong pangalan dito

Gumagamit ang site na ito ng Akismet upang mabawasan ang spam. Alamin kung paano naproseso ang iyong data.