Ang huling dekada ay nasaksihan ang paglaganap sa Bel Paese ng mga restawran na dalubhasa sa paghahanda ng oriental na pagkain, isang pagdating na pinanghahawakan higit sa lahat ng Japanese cuisine. Upang pasiglahin ang lalong hindi mapigilan na kabaliwan para sa masarap na pagkain na kilala bilang Sushi, ay ang pino at pinahahalagahang formula ng AYCE "Lahat ng makakain mo", na literal na nangangahulugang lahat ng kayang hawakan ng iyong tiyan, Sushi kasama. Isang walang uliran na tagumpay sa kasaysayan ng Italian catering na kinailangang makipagbuno sa hindi inaasahang at biglaang kumpetisyon mula sa mga kaakit-akit na mga taong may mata ng almond, na mayaman sa kasaysayan at mga tradisyon tungkol sa kanilang lutuin.
Ang pagpasok sa mundo ng Sushi, ang isa ay agad na nabihag ng kumbinasyon ng panlasa, sining at mga tradisyon na tulad ng mahika ay nagtutulak sa iyong maglakbay sa malalayong lugar sa pamamagitan ng mga taste buds nang hindi gumagalaw sa upuan ng restaurant sa ating lungsod. May pagkakataon kang humanga sa mga tunay na artistikong komposisyon na iniharap sa mesa bilang magagandang mga kuwadro na puno ng maliliwanag na kulay, ang palaging sariwa at masarap na mga sangkap batay sa masarap na isda at Japanese rice, ginagawang tunay na tukso ang Sushi. Isang napakasarap na pagkain na humahaplos at tumutukso sa mga panlasa, na naglalagay ng kahit na ang pinaka maingat na bibig sa pagsubok sa pagtikim ng mga pagkaing inihanda na may mga bahagi ng hilaw na isda. Ito ang mga panalong sangkap ng pagkaing ito na walang kapantay sa genre nito, isang lasa na halos nakakaadik. At kung ang lahat ng ito ay maghalo sa lasa ng isang lugar na nag-aalok ng isang oriental na kapaligiran na nag-aalok ng isang nakatakdang presyo, hindi kasama ang mga inumin at dessert, na magagawang matikman ang iba't ibang mga pagkain sa walang limitasyong dami hanggang sa sumuko ka at sabihing sapat na, kaya't pagkatapos ay mahulog sa tukso at umibig sa hindi pangkaraniwang kulturang ito sa pagluluto.
Pansin, lahat maganda pero bawal magsayang ng pagkain!
Iisa lang ang tuntunin upang maingat at maingat na iwasan ang mahal at hindi kinakailangang pag-aaksaya ng pagkain, tapusin ang nasa plato mo o kung hindi man ay magbayad ng dagdag.
Tulad ng inilarawan na natin, kinakailangan na i-pause at tukuyin ang ilang mga kakaibang katangian ng Sushi, samakatuwid ay nagsasalita tungkol sa mga unang emosyon na natanggap simula sa unang kahulugan na kasangkot sa ulam na ito, iyon ay ang paningin. Ang mga pinggan ay may sariling tumpak na komposisyon, ang mga maliliit na bahagi ay inilalagay na may maayos na biyaya tulad ng isang collage na naglalarawan ng mga tunay na gawa ng sining na ipinahayag sa isang kumbinasyon ng mga hugis at mga kulay na para bang lumikha sa una ng isang panghihinayang sa nais na sirain ang kamangha-manghang pangitain. Sa kabutihang palad, ito ay isang pakiramdam na naglalaho sa ilang sandali pagkatapos na simulan ang hinihingi ngunit napakasayang pakikibaka ng paghawak ng mga kakila-kilabot na wand na tinatawag na "hashi".
Ang sikreto? Nagluluto ng kanin!
Il Ang sushi ay batay sa nilutong bigas, ang sumeshi na partikular na paghahanda ng suka ay pinagsama sa lutong pinaghalong bigas at pagkatapos ay pinalamutian nang maayos sa iba't ibang uri ng isda (hipon, salmon at tuna), mga gulay (abukado, pipino), itlog ng isda, lahat ay madalas na nakatali o pinagsama. ang sikat din na Nori seaweed. Kadalasan ang lahat ay sinamahan ng mga katangi-tanging sarsa. Kilala at nalilito sa sushi ay ang Sashimi na, sa kabilang banda, ay binubuo ng mga manipis na hiwa ng hilaw na isda o crustacean na kasama ng komposisyon ng paghahanda mismo.
Ang mga bihon, mga uri ng batter na may iba't ibang variation na sinamahan ng tempura, ay bahagi ng pritong gulay o fish batter na kumukumpleto sa pagmamahal sa kamangha-manghang pagkain na ito. Madali na ngayong maunawaan kung bakit parami nang parami ang mga klasikong restawran ng Italian cuisine ang nagpapalawak ng kanilang alok sa pagluluto sa pamamagitan ng pagdaragdag sa kanilang mga menu, mga pagkaing Sushi na inihanda ng isang dalubhasang Chef, at kung hindi mo pa rin alam ang eksaktong lahat ng mga pamamaraan sa paghahanda ng isang mahusay na Sushi , maaari mong isipin na dumalo sa mga kurso sa pagsasanay na gaganapin ng mga sentro na salamat sa mga dalubhasang Sushi Chef, maaari mong ganap na matutunan ang lahat ng mga sikreto at pamamaraan upang maihanda ang mga hindi kapani-paniwalang pagkaing ito na labis na hinahangad. Ang isang kilalang paaralan na nag-aalok ng mga kursong ito sa buong Italya at sa ibang bansa ay ang Musatalent Academy na maaari mong kontakin sa pamamagitan ng pagtingin sa kanilang website www.musatalent.it
Sining at pagkamangha sa kusina.
Ang isang Sushi artist ay hindi lamang isang dalubhasa at mahuhusay na Master ng isang ulam na bahagi ng isang napaka sinaunang tradisyon ng isang mahusay na tao, ngunit kadalasan ay isa ring kamangha-manghang entertainer at alam ang mga pamamaraan kung paano humanga ang mga mahilig sa lutuing ito. Isa siyang chef na gumagawa ng mga likhang sining at iba-iba ang mga gamit niya, nandoon ang ilan "teppan" na plato at ang mga razor sharp na kutsilyo na bahagi rin ng sinaunang tradisyon ng Hapon. Ang dalubhasa at maayos na paggamit ng mga tool na ito ay nakapagpapaalaala sa isang pintor na gumagamit ng kanyang sariling mga brush, pagkatapos ay apoy at lahat ng iba pang mga tipikal na bagay, ay ang batayan ng mga nilikha na kinasasangkutan at nagbibigay-aliw sa mga bisita na inanyayahan sa kamangha-manghang piging.
Narinig mo na rin ba ang mga lugar kung saan makikita mo sa loob ang isang bahaging ginamit at nakalaan para sa isang privée? Dito ay matitikman mo ang mga kahanga-hangang pagkaing Sushi na inihain sa mga hubad na katawan ng magagandang babae o lalaki na gumaganap sa papel ng isang mesa kung saan inilalagay ang mga plato na puno ng Sushi. Ito rin ay bahagi ng mga sinaunang tradisyon ng Hapon na walang kinalaman sa bulgar ngunit sa halip ay lumikha ng isang kapaligiran at isang kumbinasyon ng kabuuang kagandahan sa panlasa at paningin. Pagkatapos ay masasabi nating kumpleto na ang palabas dahil ang mga pangunahing pandama ay nasasangkot na lahat, nakahanap sila ng isang perpektong symbiosis!
Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga napakapinong silid na ang mga interior ay idinisenyo upang muling likhain ang natatangi at katangiang mga kapaligiran ng Hapon. Ang mga bulwagan na may ilaw ng kandila ay nagbibigay hugis sa isang suffused atmosphere na napapaligiran ng mga parol, ang sahig na gawa sa tatami mat, ang mga kahoy na counter at mesa, babae o lalaki, ay nagbibigay-buhay sa isang kakaibang kapaligiran na nagpapaganda ng kultura na walang katulad. sinaunang relasyon na noon pa man umiral sa pagitan ng tao, pagkain at kalikasan. Karangalan at pagmamalaki ng mga taga-Silangan.
By Loris Valentine
