มีกี่คนที่ไม่เคยชิมเนยและ sage gnocchi?
วันนี้ฉันต้องการนำเสนออาหารจานเดียวที่เรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนมาก สูตรอาหารที่อาจดูเหมือนง่ายและซ้ำซาก แต่บางครั้งอาหารที่เรียบง่ายที่สุดก็เป็นอาหารที่ไม่สามารถมองข้ามไปได้ในการเตรียม
ฉันเลือก gnocchi ที่เต็มไปด้วยครีม radicchio และชีส scamorza แต่คุณสามารถเลือกจาก gnocchi แบบคลาสสิกซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นเสมอสำหรับ gnocchi ที่มีไส้ต่างๆ
มาดูกันว่าจะต้องเตรียมวิชาแรกนี้อย่างไร
- โฆษณา -
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- 500gr ของ gnocchi
- 60gr ดิ burro
- ใบสะระแหน่ 10 ใบ
- Grana Padano 50 กรัม
- น้ำมันเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน
- ใส่หม้อน้ำบนเตานำไปต้มแล้วใส่เกลือหยาบหนึ่งกำมือ
- เมื่อถึงจุดนี้ให้โยน gnocchi และในขณะเดียวกันก็ใส่เนยลงในกระทะด้วยน้ำมันและปล่อยให้มันละลายด้วยไฟอ่อน
- เมื่อเนยละลายแล้วให้ใส่ใบที่ล้างดีแล้วและชิ้นเล็ก ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้เพื่อปรุงรส ด้วยวิธีนี้ผู้รอบรู้จะปล่อยน้ำมันออกมาซึ่งให้กลิ่นหอมและละเอียดอ่อน
- เติมน้ำสองสามทัพลงใน gnocchi โดยปกติแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลา 3 ถึง 5 นาทีตามความชื่นชอบในการปรุงของคุณ เมื่อถึงจุดนี้ให้ปิดความร้อน
- สุดท้ายเพิ่ม Parmesan (ฉันเลือก Grana Padano แต่คุณสามารถใช้ Parmigiano Reggiano หรือแม้แต่ Pecorino ได้ตราบใดที่เป็นชีสที่โตเต็มที่) เพื่อสร้างครีมที่หนาและไม่เหลวเกินไป
- คุณจะพบว่า gnocchi สุกเมื่อถึงผิวน้ำดังนั้นให้ใช้กระชอนผ่านลงในกระทะโดยตรง เปิดไฟใต้กระทะผสม gnocchi กับซอสแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
การทำอาหารเป็นวิธีการสื่อสารของฉันเครื่องมือในการสร้างสรรค์ของฉันมันเต็มไปด้วยความเป็นธรรมชาติผสมผสานรสชาติที่น่าทึ่งเข้ากับกลิ่นที่เรียบง่าย แต่บางครั้งก็น่าประหลาดใจ ถือเป็นความท้าทายอย่างต่อเนื่อง
- อเลสซานโดรบอร์เกเซ
รสชาติดีและเจริญอาหารจาก Musa.news!
โดย Giulia