Fryer ya hewa: ni nini, tofauti kati ya mifano na ni ipi ya kuchagua kupika bila mafuta

Yote kuhusu kaanga ya hewa, kifaa ambacho kinakuwa maarufu zaidi na zaidi. Wacha tujue jinsi ya kuitumia na jinsi ya kutenganisha mifano anuwai

La kaanga hewa pia inajulikana kama kaanga isiyo na mafuta, ni kifaa kinachokuruhusu kukaanga chakula, lakini bila kutumia mafuta, kama mafuta na siagi. Fryer ya hewa, kwa kweli, hupika kwa kutumia joto lililokusanywa kwenye chumba cha kupikia.

Ni njia ya kupikia yenye afya, na kwa matokeo ya pupa sawa na kukaanga kwa kawaida.

Kikaanga hewa ni nini

Fryer ya hewa ni kifaa muhimu cha kukaanga chakula, lakini kwa njia yenye afya zaidi na ya kweli. Ndio, kwa sababu inajulikana sasa kuwa ulaji wa vyakula vya kukaanga kwenye mafuta sio afya, kwani kukaranga kunabeba mafuta yaliyojaa, na vile vile nzito kuchimba na kalori sana.

Kwa hivyo, njia mbadala halali ya kula chakula cha kukaanga, hata kawaida, ni kutumia kikaango hewa, hiyo ni nyongeza ambayo hupika kwa kutumia joto na hewa kukaanga katika afya nzuri na mazingira.

Kwa kuongezea, na kifaa hiki cha ubunifu, pia kuna kuokoa kwa muda na mafuta; kwa kweli, kutumia kikaango cha kawaida kuna matumizi makubwa ya gesi kupasha sufuria na mafuta ya kukaanga. Mwishowe, sabuni ya kunawa vyombo na lita kadhaa za maji pia hutumiwa ili kuweza kusafisha kila kitu. Mbali na ovyo yakutumika mafuta ya kukaranga. 

Lakini fryer hewa hufanya kazije? Hewa ya moto iliyokusanywa kwenye chumba cha kupikia huzunguka haraka, na kufikia joto la juu sana ambalo, kwa kweli, huruhusu kupika. Utaratibu huu huondoa unyevu kutoka kwa chakula; matokeo? Chakula kibichi na kikavu.

Lakini sio tu kwa kukaanga! Kifaa hiki pia kinaweza kutumiwa kupika pipi haraka, biskuti na sahani, maharage, nk .. badala ya tanuri ya kawaida, kuepuka awamu ya joto na hivyo kuokoa wakati na nguvu.

Katika mazoezi na muhtasari tunaweza kusema salama kuwa ni oveni iliyojazwa na hewa ambayo inaruhusu kwa muda mfupi sana na bila hitaji la kutangulia kupika viazi, mboga, samaki na kila kitu ambacho ungekaanga au kuoka, hata pizza au keki!

(Soma pia: Njia mbadala 5 za kukaanga kutengeneza chakula kitamu na kitamu)

Jinsi ya kutumia kikaango hewa ili kuongeza faida zake

Ili kutumia vizuri kaanga ya hewa tunapendekeza wewe kupika chakula safi tu, kuepusha iliyokaushwa au iliyohifadhiwa kwa sababu tayari imekaangwa hapo awali.

Kwa kuongezea, na kifaa hiki unaweza kutengeneza sio kukaanga tu bali pia mapishi mengine, kama vile croquettes, omelette, mboga, quiches, lakini pia kupika samaki na kuandaa dessert nzuri. 

Inaweza pia kutumiwa kupasha chakula kilichopangwa tayari, kama microwave, lakini tofauti na ile ya mwisho, haikauki au kulainisha chakula sana, lakini huongeza ugumu wake.

Jinsi kaanga ya hewa inafanya kazi

Kama ilivyotajwa hapo awali, kaanga ya hewa hupika shukrani kwa chumba cha kupikia ambapo hewa huzunguka haraka sana na kufikia joto kali sana.

Kupika chakula sio lazima kutumbukiza kwenye mafuta kama vile kukaanga kwa kawaida, kwa sababu ni hewa, ambayo hufikia hadi 200 °, ambayo inahakikisha upikaji sare na matokeo ya dhahabu, iliyojaa nje na laini kabisa ndani.

(Soma pia: Je! Ni mafuta gani bora ya kukaanga? Mafuta ya mizeituni kulingana na utafiti wa hivi karibuni)

Kikaanga hewa hutumia kiasi gani

Feri ya hewa kwa wastani hutumia zaidi ya kaanga ya kawaida na mafuta; sababu? Ili kupika tu kwa kutumia hewa moto na, kwa hivyo, bila mafuta yaliyoongezwa, a vortex yenye nguvu ya hewa ambayo hufikia joto la juu, hata hadi 200 °; utaratibu huu unahusisha matumizi katika suala la nishati.

Kwa hivyo, kaanga ya hewa inaweza kufika hutumia kati ya Watts 1300 na 2000, kulingana na saizi. Kwa wazi, yote pia inategemea mfano unaochagua kununua; kwa kweli, aina za ubunifu zaidi, hata ikiwa zina uwezo mkubwa, zinaweza kuweka matumizi kati ya Watts 1500-1700.

Faida na hasara

Kupika na kaanga ya hewa ina mengi sana faida; hizi ndio kuu:

• Kufanya vyakula vyepesi na vya kukaanga
• Hata wale walio na shida ya cholesterol wanaweza kula chakula cha kukaanga mara kwa mara
• Chini ya uchafu na harufu mbaya
• Safi
• Mafuta hayahatarishi kuwa na sumu kwa sababu hayafiki mahali pa moshi (Soma pia: mafuta ya mboga, ambayo ni ya kutumia kulingana na hatua ya moshi)
• Kusafisha kaanga ya kina ni haraka na rahisi
• Akiba kwa kiasi cha mafuta yaliyotumiwa
• Vyakula huweka mali zao zote hazijabadilishwa

Miongoni mwa hasara tunaonyesha:

Il gharama kubwa, kwa sababu kaanga ya kina inaweza kugharimu hadi euro 400 kwa modeli zilizo na vifaa vingi na anuwai; ni wazi, pia kuna bei za kati na bidhaa za kiwango cha chini kuanzia euro 60/70. Kwa kuashiria, hata hivyo, kwa euro 100/150 unaweza kununua bidhaa nzuri, haswa ikiwa ukielekea kwenye mtindo wa droo ya "classic".

Jambo lingine hasi ni kwa suala la matumizi ya nishati; kwa kweli, kifaa hiki kinaweza kutumia kati ya wati 800 na 2.000. Ni kweli pia kwamba kasi ya kupikia inaruhusu chakula kupikwa kwa nusu (k.v. Fries za Kifaransa hupika kwa dakika 16/18) na ikitumika kama njia mbadala ya oveni ya jadi, pia inaokoa nishati inayotumiwa kupasha moto.

Tofauti kati ya mifano anuwai

Feri za hewa sio sawa; kwenye soko inawezekana kuchagua kati ya aina zifuatazo:

• jadi au droo: aina hii ina kikapu cha kuanzia lita 3,5 hadi 6/7. Wanaweza kuwa dijiti na programu tofauti zilizowekwa mapema, au mwongozo na vitambaa. Tofauti na modeli za oveni, zina vifaa vya droo ya mbele inayoweza kutolewa, i.e.kapu, ambayo inaweza kuanzisha chakula.
• kwa oveni: mifano hii ina kikapu ambacho kinaweza kushika hadi lita 10/12. Ubunifu huo unakumbusha tanuri, kwa sababu zina vifaa vya mlango. Mifano nyingi za oveni zina vifaa vya mate kupika, kwa mfano, kuku wa kuchoma, rafu na tray ya grisi chini. Kwa kuongezea, vikaanga vya hewa vya oveni pia vinafaa kwa kukausha chakula. 
• kaanga nyingi: hizi ni mifano ya hali ya juu zaidi ambayo kwa kuongeza kukaanga kwa kawaida, huruhusu utayarishaji wa vyakula vingine kama risotto, binamu wa binamu, kitoweo, pizza, keki za kitamu na tamu. Kawaida mifano hii inagharimu zaidi, ni anuwai zaidi, lakini haina nguvu 

Fryer ya hewa: jinsi ya kuchagua mfano bora

Kabla ya kuendelea na ununuzi ni vizuri kuzingatia sifa za mifano anuwai kwenye soko, Ili kuwa na muhtasari wa jumla wa bidhaa tofauti na ulinganishe na mahitaji yako. Ikiwa sisi ni watu 4 katika familia, kwa mfano, inashauriwa kuzingatia modeli zilizo na uwezo wa hali ya juu (kawaida droo za droo kwenye soko hutofautiana kutoka kilo 3,5 - zinazofaa watu 2) hadi kilo 6,5, wakati mifano " Tanuri "na upakiaji wima hufikia hadi kilo 10-12.

Jambo lingine la kuzingatia ni nguvu: kadiri hii ilivyo juu, nyakati fupi za kupikia zitakuwa, lakini ulaji na uhaba wa chakula utaongezeka. Kwa ujumla, kaanga nzuri ya hewa inapaswa kuwa na angalau 1600 kw / saa.

Kwa muhtasari, vipengele Ya kuu ya kuangalia kabla ya kununua kaanga ya hewa ni:

• Upeo wa joto ambao haupaswi kuwa chini ya 200 °
• Joto lazima libadilike
• Sura na saizi
• Jinsi ya kupakia kikapu, iwe ni usawa au wima
• Nguvu ya kutathmini matumizi 
• Uwepo wa kipima muda 
• Uwezo wa kikapu 
• Nyakati za kujiwasha moto (sio zaidi ya dakika 3)
• Uwepo au la vifaa vya ziada
• Idadi ya vipinga kutumika kwa kupikia (moja au mbili)

I gharama zinatofautiana kutoka kiwango cha chini cha 70 hadi kiwango cha juu cha euro 400; mifano ya hali ya juu na ya kiteknolojia ina uwezo wa kufikia hata Watts 1800 za nguvu na, kawaida, zina vifaa vya kikapu kikubwa, vipima muda vya dijiti na mipango anuwai ya kupikia.

Fryer ya hewa: chapa za juu na mifano:

• Innsky 5.5L Moto Hewa Fryer IS-EE003: ni kaanga ya kawaida na kikapu cha karibu lita 5 na nusu, ambayo hukuruhusu kupika hata idadi kubwa ya watu kwa sababu inaweza pia kuku mzima. Ina vifaa 8 vya matumizi rahisi ya kupangiliwa, kipima muda ambacho kinaweza kusanidiwa hadi dakika 60 na kitabu cha mapishi cha kupikia sahani anuwai. Bei ni karibu euro 130.

• Princess Aerofryer XL 182020: huduma yake kuu ni programu 7 tofauti ambazo zinaweza kuchaguliwa kwenye onyesho la skrini ya kugusa. Lakini sio hayo tu, kwa sababu na kifaa hiki unaweza kutengeneza sahani tofauti, kwani hukuruhusu kukausha, kuchoma, kutengeneza mkate na dessert. Nafuu zaidi: karibu euro 90.

• Ondoa kaanga ya hewa moto: mfano huu wa jadi una uwezo wa lita 6 na nusu. Kwa kuongezea, ina vifaa vya kazi 8 vilivyowekwa tayari, skrini ya kugusa ya LED, kikapu cha duara kinachoweza kutenganishwa na kisicho na fimbo. Fryer hii ya kina ni salama ya safisha, na hufikia nguvu ya karibu 1800W. Gharama ya chini karibu euro 110.

• Tristar FR-6964: mfano wa oveni na uwezo hadi lita 10; bora kwa familia kubwa. Ukiwa na vifaa 10 vya kupangiliwa vya kupika vyakula vingi, sio kukaanga tu lakini pia desserts. Ndani ya kaanga ni oveni halisi, kwa sababu pia ina rafu mbili zinazoondolewa, pamoja na kikapu. Gharama: euro 104.

• Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80: ni mfano wa hali ya juu na teknolojia ya muda na hati miliki, ambayo ina kimbunga cha hewa ya moto ndani ya eneo la kupikia kwa kukaanga, kuchoma na kuoka. Ni fryer ya kizazi kipya ya ubunifu na ya hivi karibuni, moja ya bora kwenye soko. Gharama: karibu euro 110.

• De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker: ni modeli ya bei ya juu na bei ya juu kabisa, karibu euro 270, iliyo na vifaa kupikia haraka huokoa wakati, dakika 27 tu kwa kilo 1 ya chips zilizohifadhiwa. Kwa kuongeza, ina vifaa 3 maalum (oveni, sufuria na grill) na mapishi 4 yaliyowekwa awali.

• Tefal ActiFry Genius XL: bidhaa ya ubunifu, ambayo gharama yake ni karibu euro 200. Teknolojia ya kipekee ya mwendo ambayo inahakikishia matokeo kamili ya kupikia kupitia mchanganyiko wa hewa moto na kichocheo cha moja kwa moja. Miongoni mwa huduma tunapata kitabu cha mapishi, mipangilio 9 ya menyu moja kwa moja, njia tofauti za kupika, sio kukaanga tu, lakini pia dessert, vitafunio, keki na nyama na mipira ya mboga.

Inaweza kufurahisha kwako:

• Je! Chakula cha kukaanga ni mbaya kwa moyo? Hapana, ikiwa unatumia mafuta ya mafuta au alizeti
• Jinsi ya kutupa vizuri na kusaga mafuta yaliyotumiwa
• Ni mara ngapi mafuta yanayofanana ya kukaanga yanaweza kutumika tena (kabla ya kuyatupa vizuri)