En idé för en söt uppvaknande
Julen är nästan över oss ... dekorerade träd, lampor på gatan, sista gåvor att köpa ... det är magin som omger oss varje år och transporterar oss till en unik atmosfär som alla älskar!
Ljusen och färgerna förtrollar oss, julfilmerna involverar oss och gåvorna att plåga oss, men skönheten är också den här och vi skulle nästan vilja att den skulle vara längre.
Fester är ett sätt att träffas och vara tillsammans, de är familjeluncher, middagar med vänner, men också söt frukost för att börja dagen på bästa möjliga sätt ... det tar trots allt väldigt lite för att uppleva en magisk atmosfär.
Om du ännu inte har funderat på hur du kan göra julmorgon eller din helg smaklig, har jag tänkt på ett recept som verkligen kommer att passa dig.
- Pepparkakor
Älskade i den angelsaxiska världen, och nu också i Italien, har pepparkakor erövrat alla med sin rika och kryddiga smak!
Det som gör dem berömda är den typiska formen på pepparkakamannen i den homonyma fabeln, men de kan göras i alla former du vill ha: renar, träd, stjärnor eller kransar.
Ingredienserna för cirka 15 kakor är:
- 5 g ingefära pulver
- 350 g mjöl 00
- En nypa markklyftor
- En nypa muskot
- 5 g kanel
- ¼ tesked bakpulver
- 160 g socker
- 110 g kallt smör
- 1 ägg
- En nypa fint salt
- 50 g honung
Ingredienserna verkar mycket, men processen är inte så svår!
Gör bara ett kryddigt bakverk genom att kombinera alla kryddor (kryddnejlika, kanel, muskotnöt och ingefära) med bakpulver och granulat i en mixer.
Tillsätt sedan nypa salt och honung och häll till sist det kalla smöret i kuber.
Blandningen blandades intermittent för att inte värma degen för mycket, den hälls på arbetsytan och bildar den klassiska fontänen där ägget faller för att införlivas med gaffeln och sedan med händerna.
När degen är jämn, kommer en lim att formas för att vila inslagen i en film i minst 30 minuter.
Efter vilotiden är vår deg klar att spridas på en mjölad yta (med en tjocklek på cirka 1 cm) och kan klippas ut med de former vi har valt.
Överför kakorna till en bakplåt kantad med pergamentpapper, baka dem bara i en förvärmd statisk ugn vid 170 ° i cirka 15 minuter.
En gång ur ugnen är det möjligt att dekorera dem med kunglig glasyr (vispade äggvitor och florsocker) med hjälp av en sac-à-poche.
Det säger sig självt att lukten som sprider sig i dina kök kommer att fördjupa dig i julatmosfären på ett ögonblick och att äta dem får dig att känna dig som ett barn igen!
Jag önskar dig goda semestrar att spendera med dem du älskar, jag inbjuder dig att prova det här läckra receptet som åtföljer det med en god cappuccino, en kaffe eller ett te ... och det blir omedelbart magiskt!
Giada D'Alleva
