Det som många kallar "framtidens mat" är på väg att komma fram till våra bord. Ja, det första gröna ljuset har kommit på europeisk nivå för att inkludera insekter på livsmedelsmarknaden. Och den första officiellt ätbara insekten i Europa är Miller mörker, allmänt känd som en måltidsmask. Efter den vetenskapliga utvärderingen från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) har EU: s medlemsstater faktiskt godkänt marknadsföring som livsmedel torkade gula larver av denna insekt.
Den nya maten kan marknadsföras som en hel torkad insekt, i form av ett mellanmål, som ett mjöl eller som en ingrediens för användning i andra livsmedelsprodukter. Europeiska kommissionens formella beslut kommer att antas under de kommande veckorna och är en del av strategin "Farm to Fork", som syftar till att göra livsmedelssystemet mer hållbart. Den europeiska handlingsplanen för hållbara livsmedelssystem 2020–30 anser att insekter är en källa till lågt miljöpåverkande protein som ska främjas.
Tillståndet anger specifika märkningskrav för allergiframkallande, eftersom EFSA har angett att konsumtion av kvarn tenebrion kan leda till reaktioner hos individer med existerande allergier mot skaldjur och dammkvalster. För närvarande finns det elva ansökningar till EFSA om försäljning av insekter som nya livsmedel. Och gillar det eller inte, är måltider de första insekterna vi kan äta.
Källa: Efsa
Läs också:
